The objectives of this study were t

The objectives of this study were to investigate the effect of MAP of different gas compositions and headspace to meat volume ratios on ostrich meat quality by comparing pH and oxidative changes, colour stability and microbial quality

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้ได้ตรวจสอบผลของแผนที่จนก๊าซต่าง ๆ และ headspace ไปอัตราส่วนปริมาตรของเนื้อนกกระจอกเทศเนื้อคุณภาพ โดยเปรียบเทียบ pH และ oxidative เปลี่ยนแปลง ความมั่นคงสี และคุณภาพของจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของแผนที่ของผลิตผลก๊าซที่แตกต่างและช่องว่างเหนือของเหลวอัตราส่วนปริมาณเนื้อคุณภาพเนื้อนกกระจอกเทศโดยการเปรียบเทียบการเปลี่ยนแปลงค่า pH และออกซิเดชันเสถียรภาพสีและคุณภาพของจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของแผนที่ขององค์ประกอบก๊าซที่แตกต่างกันและเฮดสเปซเนื้อปริมาณต่อคุณภาพเนื้อนกกระจอกเทศ โดยเปรียบเทียบ และเกิดการเปลี่ยนแปลงต่อสีและคุณภาพทางจุลินทรีย์