Juice processing samplesBlack mulbe

Juice processing samples
Black mulberries were processed into juice in a fruit juice factory (Elite Naturel, Ankara, Turkey) in 2012, according to the flow
sheet represented inFig. 1. The major steps included selection of
black mulberries, washing, mechanical milling into a pomace,
mashing (without enzymes, 45–50C, 30 min), cold pressing, pasteurization (107C, 3 min), and filling-packing (27C). The juice
processing samples – 6 samples in total; fresh fruit (1), milled fruit
(2), mash (3), initial (pressed) juice (4), press cake (5), and final
(pasteurized) juice (6) (Fig. 1) – were collected, in triplicates, from
each step of three independent processing events. All samples
were snap-frozen in liquid nitrogen and ground to a fine powder
using a precooled grinder (IKA A11, Germany). Samples were then
stored at80C until further analysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่างการแปรรูปน้ำผลไม้Mulberries ดำถูกประมวลผลลงในน้ำในโรงงานน้ำผลไม้ (นาทูเรล Elite อังการา ตุรกี) ใน 2012 ตามลำดับแผ่นแสดง inFig 1. ขั้นตอนสำคัญรวมตัวเลือกสีดำ mulberries ซักผ้า กลกัดเข้ากากองุ่นเพศ (โดยไม่มีเอนไซม์ 45-50 C, 30 นาที), เย็น กด พาสเจอร์ไรซ์ (107 C, 3 นาที), และไส้บรรจุ (27 C) น้ำผลไม้ตัวอย่างตัวอย่างที่ 6 รวม การประมวลผล ผลไม้ผลไม้สด (1), ปลาย(2), คลุกเคล้าเข้า (3), (ข) น้ำ (4) เริ่มต้น กดเค้ก (5), และสุดท้ายน้ำผลไม้ (พาสเจอร์ไรส์) (6) (รูปที่ 1) – ได้รวบรวม ใน triplicates จากแต่ละขั้นตอนของกิจกรรมประมวลผลอิสระสาม ตัวอย่างทั้งหมดมีสแนปแช่แข็งในไนโตรเจนเหลวและต้องเป็นผงละเอียดใช้เครื่องบด precooled (สควิด A11 เยอรมนี) ตัวอย่างที่ถูกแล้วเก็บที่ 80 C จนถึงการวิเคราะห์เพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่างการประมวลผลน้ำ
mulberries สีดำถูกแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ในโรงงานน้ำผลไม้ (ยอด Naturel อังการาตุรกี) ในปี 2012
ตามการไหลแผ่นตัวแทนinFig 1. ขั้นตอนที่สำคัญรวมถึงการเลือก
mulberries สีดำซักผ้ากัดกลเป็นกากที่
mashing (โดยเอนไซม์ 45-50 องศาเซลเซียส 30 นาที) เย็นกดพาสเจอร์ไรซ์ (107 องศาเซลเซียส, 3 นาที) และ filling- บรรจุ (27 องศาเซลเซียส) น้ำผลไม้ตัวอย่างการประมวลผล - 6 ตัวอย่างทั้งหมด;
ผลไม้สด (1) ผลไม้ข้าวสาร
(2) บด (3) ครั้งแรก (กด) น้ำผลไม้ (4), เค้กกด (5) และสุดท้าย
(พาสเจอร์ไรส์) น้ำผลไม้ (6) (รูปที่ 1.) - ได้รับการเก็บรวบรวม ใน triplicates
จากขั้นตอนของการประมวลผลสามเหตุการณ์ที่เป็นอิสระในแต่ละ ตัวอย่างทั้งหมดได้รับการสแน็ปอินแช่แข็งในไนโตรเจนเหลวและพื้นดินให้เป็นผงละเอียดใช้เครื่องบดprecooled (IKA A11, เยอรมนี) ตัวอย่างแล้วเก็บไว้ที่? 80? C จนถึงการวิเคราะห์ต่อไป