HPP permits the reduction of microb

HPP permits the reduction of microbial load
resulting in extension of shelf life (Bajovic, Bolumar, & Heinz, 2012;
Garriga, Grèbol, Aymerich, Monfort, & Hugas, 2004). However, HP
treatment also induces lipid oxidation especially in meat products
with no added sulphites or nitrites, compounds that otherwise
confer both antimicrobial and antioxidant protection

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

HPP ช่วยลดจุลินทรีย์โหลดส่งผลให้ขยายอายุการเก็บ (Bajovic, Bolumar และ ไฮนซ์ 2012การ์ริก้า Grèbol, Aymerich มงฟอร์ท & Hugas, 2004) อย่างไรก็ตาม HPการรักษาให้เกิดการออกซิเดชันของไขมันในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ มีเพิ่มซัลหรือไนไตร สารประกอบที่เป็นอย่างอื่นมอบการป้องกันสารต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

HPP อนุญาตให้ลดภาระของจุลินทรีย์
ที่มีผลในการขยายอายุการเก็บรักษา (Bajovic, Bolumar และไฮนซ์ 2012;
การิกา, Grèbol, Aymerich, Monfort & Hugas, 2004) อย่างไรก็ตาม HP
รักษานอกจากนี้ยังก่อให้เกิดออกซิเดชันของไขมันโดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
ที่ไม่มี Sulphites เพิ่มหรือไนไตรต์, สารประกอบที่อื่น
หารือทั้งการป้องกันยาต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เอชพีช่วยให้ลดโหลดของจุลินทรีย์ส่งผลให้ขยายอายุการเก็บรักษา ( bajovic bolumar & Heinz , 2012 ;การ์รีกา GR . บอล aymerich มงฟอร์ทแอนด์ฮูเกิส , 2004 ) อย่างไรก็ตาม ล่าสุดการรักษายังก่อให้เกิดการออกซิเดชันของไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ไม่เพิ่ม sulphites หรือไนไตรต์ , สารประกอบที่มิฉะนั้นปรึกษาทั้งยาต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระป้องกัน