Papadimitriou et al. review how microbial consortia co-evolve during adaptation to fermented foods, showing that adaptation is accompanied by gene loss and gain events to mainly improve the fermentation capacity.
Papadimitriou et al, ทบทวนวิธีการไพรีจุลินทรีย์ร่วมวิวัฒนาการในช่วงการปรับตัวกับอาหารหมักแสดงให้เห็นการปรับตัวที่จะมาพร้อมกับการสูญเสียของยีนและเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นส่วนใหญ่เป็นกำไรที่จะเพิ่มความจุหมัก
papadimitriou et al . ทบทวนวิธีการ จุลินทรีย์วิวัฒนาการในการปรับตัว consortia Co อาหารหมัก , การแสดง ที่การปรับตัวจะมาพร้อมกับการสูญเสียยีนและเหตุการณ์ที่ได้รับส่วนใหญ่พัฒนาและผลิต