The fermentation time (from inocula

The fermentation time (from inoculation until pH reached 4.55)
of yoghurts was significantly affected by the used strain combinations
(P < 0.0001) (Table 1). Yog-3 [CHCC-5213 (LB) þ CHCC-13140
(ST)] had the longest fermentation time (between 380 and
440 min). During fermentation, ropy texture appeared to develop
prior to gelation. The yoghurt gel was formed at pH ~4.94, but a
ropy thread (~12 cm) was detected at pH ~ 5.6 when a spoon was
dipped into the yoghurt milk and lifted up. Yog-1 [CHCC-10935
(LB) þ CHCC-13140 (ST)] sharing the same ST strain as Yog-3
showed a faster acidification (between 260 and 280 min), and the
length of the stretchable thread of the yoghurt was reduced
compared with Yog-3. Both Yog-2 [CHCC-10935 (LB) þ CHCC-3048
(ST)] and Yog-4 [CHCC-5213 (LB) þ CHCC-3048 (ST)] fermented
rapidly (200e210 min and 190e200 min, respectively) and neither
of these yoghurts showed the ability to form extendable threads. In
Yog-2, however, a smoother texture than Yog-4 could be perceived
by rubbing the yoghurt between two fingers. Thus the smoother
texture in Yog-2 could result from EPS produced by CHCC-10935
(LB), since the ST strain CHCC-3048 shared by Yog-2 and Yog-4
only produces negligible amounts of EPS (as informed by the
manufacturer).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เวลาหมัก (จาก inoculation จนค่า pH ถึง 4.55)ของโยเกิร์ตได้มากรับผลจากการผสมพันธุ์ใช้(P < 0.0001) (ตารางที่ 1) 3 Yog [CHCC-5213 (ปอนด์) þ CHCC 13140(ST)] มีเวลาหมักยาวนานที่สุด (ระหว่าง 380 และ440 นาที) ระหว่างการหมัก เนื้อ ropy ปรากฏในการ พัฒนาก่อน gelation เจโยเกิร์ตก่อที่ pH ~ 4.94 แต่พบเธรด ropy (~ 12 ซม.) ที่ pH ~ 5.6 เมื่อช้อนได้จิ้มเข้าไปในนมโยเกิร์ต และยกขึ้น [CHCC-10935 Yog-1(LB) þ CHCC 13140 (ST)] แบ่งปันสายพันธุ์ ST เดียวเป็น Yog-3พบยูเร็วขึ้น (ระหว่าง 260 และ 280 นาที), และความยาวของด้ายยืดของโยเกิร์ตลดลงเมื่อเทียบกับ Yog-3 ทั้ง Yog-2 [CHCC 10935 (ปอนด์) þ CHCC-3048(ST)] และหมัก Yog-4 [CHCC 5213 (ปอนด์) þ CHCC-3048 (ST)]อย่างรวดเร็ว (200e210 นาทีและนาที 190e200 ตามลำดับ) และไม่ของโยเกิร์ตเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าความสามารถในการแบบฟอร์มขยายเธรด ในYog-2 อย่างไรก็ตาม ผิวเรียบเนียนกว่า Yog-4 สามารถรับรู้โดยถูโยเกิร์ตระหว่างสองนิ้ว จึงเรียบเนียนขึ้นเนื้อใน Yog 2 อาจทำจาก EPS ที่ผลิต โดย CHCC 10935(LB), ตั้งแต่เซนต์สายพันธุ์ CHCC-3048 Yog-2 และ Yog 4 ร่วมสร้างกำไรต่อหุ้นจำนวนเล็กน้อยเท่านั้น (ตามที่แจ้งการผู้ผลิต)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เวลาการหมัก (จากการฉีดวัคซีนจนกระทั่งถึงค่า pH 4.55)
ของโยเกิร์ตได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญโดยการผสมสายพันธุ์ที่ใช้
(p <0.0001) (ตารางที่ 1) Yog-3 [CHCC-5213 (LB) TH CHCC-13140
(ST)] ได้มีเวลาในการหมักที่ยาวที่สุด (ระหว่าง 380 และ
440 นาที)
ในระหว่างการหมักเนื้อเหนียวปรากฏในการพัฒนาก่อนที่จะเจ เจลโยเกิร์ตที่ถูกสร้างขึ้นที่ pH ~ 4.94
แต่ด้ายเหนียว(~ 12 ซม.) ที่ตรวจพบที่ pH ~ 5.6
เมื่อช้อนถูกจุ่มลงไปในนมโยเกิร์ตและยกขึ้น Yog-1 [CHCC-10935
(LB) þ CHCC-13140 (ST)] แบ่งปันสายพันธุ์ ST เดียวกับ Yog-3
แสดงให้เห็นความเป็นกรดได้เร็วขึ้น (ระหว่าง 260 และ 280 นาที) และความยาวของด้ายยืดหยุ่นของโยเกิร์ตเป็นลดลงเมื่อเทียบกับYog-3 ทั้งสอง Yog-2 [CHCC-10935 (LB) þ CHCC-3048 (ST)] และ Yog-4 [CHCC-5213 (LB) þ CHCC-3048 (ST)] หมักอย่างรวดเร็ว(200e210 นาทีและ 190e200 นาทีตามลำดับ) และ ทั้งของโยเกิร์ตเหล่านี้แสดงให้เห็นความสามารถในการขยายรูปแบบหัวข้อ ในYog-2 แต่เนื้อนุ่มนวลกว่า Yog-4 อาจจะมีการรับรู้โดยการถูโยเกิร์ตระหว่างสองนิ้ว ดังนั้นเรียบเนียนเนื้อใน Yog-2 อาจเป็นผลมาจากกำไรต่อหุ้นที่ผลิตโดย CHCC-10935 (LB) เนื่องจากสายพันธุ์ ST CHCC-3048 ใช้ร่วมกันโดย Yog-2 และ Yog-4 เพียง แต่ผลิตจำนวนเล็กน้อยของกำไรต่อหุ้น (ตามที่แจ้งจากผู้ผลิต) .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ยอดนิยมชนิดหนึ่งของโลกต้นแอปเปิ้ลสูงประมาณ 5-12 เมตรผลมีเปลือกสีแดงชมพูเขียวและเหลืองตามสายพันธุ์เนื้อในเป็นเนื้อทรายละเอียดสีขาวนวลคุณค่าโภชนาการเมื่อกินโดยไม่ปอกเปลือกจะมีพลังงาน 80 แคลอรีวิตามินบี 6 เท่ากับ 0.1 มิลลิกรัมวิตามินซี 7.9 มิลลิกร ัมเหล็ก 0.2 0.1 มิลลิกรัมทองแดงมิลลิกรัมและโพแทสเซียม 158.7 มิลลิกรัมหากปอกเปลือกปริมาณสารสำคัญต่างๆก็จะลดลงไปเเต่ละสายพันธ์จะเเตกต่างกันไปเเอปเปิ้ลสามารถช่วยรักษาโรคต่างๆได้หลายโรคเเละยังเป็นผลไม้ที่ผู้คนนิยมรัปประทาน