Cocoa pods (Trinitario variety) wer

Cocoa pods (Trinitario variety) were harvested from plantations in
North Queensland, Australia and transported to UNSW Australia Sydney where they were stored at 20–25 °C and used within
7–10 days from harvest. The pods were then split for manual removal
of the beans. The mass of beans was mixed on a tray and deliberately
brought into contact with the outer surfaces of extracted pods to provide
a source of natural microbial inoculum. The beanmasswas then divided
into two ×5 kg batches which were transferred into two plastic
boxes (17 × 17 × 20 cm) for fermentation. To restrict bacterial growth,
a solution of Nisaplin (Danisco, Denmark) containing 2.5% of pure nisin
or amixture of nisin and lysozyme (Delvozyme, DSM, The Netherlands)
was sprayed onto the beans in one box and mixed to give uniform distribution
of nisin and lysozyme. The cocoa beans in the other box
were not treated with nisin or lysozyme but similarly mixed. The
boxes of beans were then incubated for fermentation which developed
spontaneously due to growth of the indigenous microbiota

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฝักโกโก้ (Trinitario หลากหลาย) ได้เก็บเกี่ยวผลผลิตจากสวนในนอร์ธควีนส์แลนด์ ออสเตรเลีย และขนส่งไป UNSW ออสเตรเลียซิดนีย์ซึ่งพวกเขาถูกเก็บไว้ที่ 20 – 25 ° C และใช้ภายใน7 – 10 วันจากการเก็บเกี่ยว ฝักถูกแบ่งสำหรับตัวเองแล้วเมล็ด มวลของถั่วที่ผสม บนกระบะ และโดยเจตนานำไปยังฝั่งพื้นผิวภายนอกของฝักแยกให้แหล่งของ inoculum จุลินทรีย์ธรรมชาติ Beanmasswas ที่แบ่งแล้วเป็นชุด 5 กิโลกรัมซื้อสองที่มีการถ่ายโอนเป็นพลาสติกสองกล่อง (17 × 17 × 20 ซม.) สำหรับการหมัก การจำกัดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียโซลูชั่นของ Nisaplin (Danisco เดนมาร์ก) ประกอบด้วย 2.5% ของ nisin บริสุทธิ์หรือ amixture ของ nisin lysozyme (Delvozyme, DSM ประเทศเนเธอร์แลนด์)ฉีดพ่นลงบนถั่วในหนึ่งกล่อง และผสมให้กระจายสม่ำเสมอnisin และ lysozyme เมล็ดโกโก้ในกล่องอื่น ๆไม่รับ nisin หรือ lysozyme แต่ในทำนองเดียวกัน ผสมกัน ที่กล่องเมล็ดถูก incubated สำหรับหมักซึ่งพัฒนาแล้วธรรมชาติเนื่องจากการเจริญเติบโตของ microbiota ชน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฝักโกโก้ (Trinitario หลากหลาย)
ได้รับการเก็บเกี่ยวจากสวนในนอร์ทควีนส์แลนด์ออสเตรเลียและเคลื่อนย้ายไปUNSW ออสเตรเลียซิดนีย์ที่พวกเขาถูกเก็บไว้ที่ 20-25 องศาเซลเซียสและใช้ภายใน
7-10 วันจากการเก็บเกี่ยว
ฝักถูกแยกแล้วสำหรับการกำจัดคู่มือของถั่ว มวลของถั่วผสมบนถาดและจงใจนำเข้ามาในการติดต่อกับพื้นผิวด้านนอกของฝักสกัดเพื่อให้แหล่งที่มาของเชื้อจุลินทรีย์ธรรมชาติ beanmasswas แบ่งออกเป็นสอง× 5 กิโลกรัมสำหรับกระบวนการที่มีการถ่ายโอนเป็นสองพลาสติกกล่อง(17 × 17 × 20 ซม.) สำหรับการหมัก เพื่อ จำกัด การเจริญเติบโตของแบคทีเรียวิธีการแก้ปัญหาของNisaplin (Danisco, เดนมาร์ก) ที่มี 2.5% ของไนซินบริสุทธิ์หรือamixture ของไนซินและไลโซไซม์ (Delvozyme, DSM, เนเธอร์แลนด์) พ่นลงบนถั่วในหนึ่งกล่องและผสมเพื่อให้การกระจายชุดของไนซินและไลโซไซม์ ถั่วโกโก้ในกล่องอื่น ๆที่ไม่ได้รับการรักษาด้วยไนซินหรือผสมไลโซไซม์ แต่ในทำนองเดียวกัน กล่องถั่วถูกบ่มแล้วสำหรับการหมักซึ่งพัฒนาตามธรรมชาติเนื่องจากการเติบโตของ microbiota พื้นเมือง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โกโก้ฝัก ( ทรินิทาริโอความหลากหลาย ) ถูกเก็บเกี่ยวจากสวนใน
นอร์ทควีนส์แลนด์ ออสเตรเลีย และส่งไปยังออสเตรเลีย ที่ UNSW พวกเขาเก็บไว้ที่ 20 – 25 ° C และใช้ภายใน
7 – 10 วันเก็บเกี่ยว ฝักมีแยกสำหรับ
กำจัดคู่มือของถั่ว มวลของถั่วผสมบนถาดและจงใจ
เข้ามาติดต่อกับพื้นผิวด้านนอกของสกัดฝักให้
แหล่งที่มาของเชื้อจุลินทรีย์ธรรมชาติ การ beanmasswas จากนั้นแบ่งออกเป็น 2 × 5 กิโลกรัม
ชุดซึ่งถูกโอนออกเป็นสองกล่องพลาสติก
( 17 × 17 × 20 ซม. ) สำหรับหมัก เพื่อ จำกัด การเจริญเติบโตของแบคทีเรีย การแก้ไข nisaplin ( danisco , เดนมาร์ก ) ประกอบด้วย 2.5% ของ
หลังบริสุทธิ์หรือ amixture ไนซิน และไลโซไซม์ ( delvozyme ,DSM , เนเธอร์แลนด์ )
ถูกพ่นลงบนเมล็ดในหนึ่งกล่องและผสมเพื่อให้
การแจกแจงของไลโซไซม์และหลัง . โกโก้ถั่วในกล่องอื่น ๆไม่สามารถปฏิบัติ
ปุ่มหรือไลโซไซม์แต่ผสมเช่น
กล่องถั่วแล้วบ่มสำหรับหมักซึ่งพัฒนา
คล่อง เนื่องจากการเติบโตของไมโครไบโ ้าพื้นเมือง