a b s t r a c tThe objective of thi

a b s t r a c t
The objective of this study was to develop a rapid, sensitive, and specific analytical method to study vitamin
K1 in fruits and vegetables. Accelerated solvent extraction and solid phase extraction was used for
sample preparation. Quantification was done by liquid chromatography tandem mass spectrometry with
atmospheric pressure chemical ionization in selected reaction monitoring mode with deuterium-labeled
vitamin K1 as an internal standard. The precision was estimated as the pooled estimate of three replicates
performed on three different days for spinach, peas, apples, banana, and beetroot. The repeatability was
5.2% and the internal reproducibility was 6.2%. Recovery was in the range 90–120%. No significant difference
was observed between the results obtained by the present method and by a method using the same
principle as the CEN-standard i.e. liquid–liquid extraction and post-column zinc reduction with fluorescence
detection. Limit of quantification was estimated to 0.05 lg/100 g fresh weight.
 2015 Elsevier Ltd. All rights reserved.
1. Introduction
Vitamin K was identified in 1929 by the Danish biochemist
Henrik Dam as a fat-soluble vitamin essential for blood coagulation.
However, vitamin K is not a single compound, but a family
of structurally related molecules: phylloquinone (vitamin K1) and
the menaquinones (MKs). Vitamin K1 and MKs share the same
nucleus, a napthoquinone ring, but differ in the length and degree
of saturation of their isoprenoid side chain (Fig. 1). MKs contain
fully unsaturated side chains of varying length and are called
MK-n where n refers to the number of isoprenoid residues,
whereas vitamin K1 contains 4 isoprenoid residues one of which
is unsaturated in the side chain at position 3 (Fig. 1). MKs are synthesized
by bacteria and found in animal products and in fermented
foods such as cheese. Vitamin K1 is the predominant
dietary form of vitamin K and is synthesized in all plants (Booth,
2012). Vitamin K1 levels among various vegetables and fruits differ
from extremely low to quite high. It is generally assumed that the
vitamin K1 content correlates with the strength of green color and
dark leaf colored vegetables such as spinach (380 lg K1/100 g) are
higher in vitamin K1 compared to paler vegetables such as iceberg
lettuce (35 lg K1/100 g) (Booth, 2012). Generally, smaller amounts
of vitamin K1 is found in fruits, e.g. banana contain as little as
0.2 lg K1/100 g (Booth, Sadowski, & Pennington, 1995).
Vitamin K is as enzyme cofactor for the posttranslational carboxylation
of specific glutamic acid residues in proteins to form
c-carboxyglutamate (Gla) (Stenflo, Fernlund, Egan, & Roepstorff,
1974) and the best known function of vitamin K is as a cofactor
for carboxylation of coagulation factors (Vermeer & Hamulyák,
2004). There are no concerns that healthy adults from any country
have insufficient dietary vitamin K intakes to meet their coagulation
requirement (Shearer & Bolton-Smith, 2000). Consequently,
little effort has been put into study dietary intakes of vitamin K.
However, Gla-proteins not involved with blood coagulation exist,
e.g. osteocalcin assumed to have a role in bone health and matrix
Gla-protein acting as an inhibitor of calcification in arteries and
cartilage (Vermeer & Hamulyák, 2004). The Gla-proteins involved
in blood coagulation is synthesized in the liver whereas the newly
discovered Gla-proteins are synthesized in a variety of tissues
(Vermeer & Hamulyák, 2004). This non-hepatic Gla-proteins seems
to be more susceptible to dietary influences than the hepatic coagulation
proteins, which raises the question of whether vitamin K
deficiency is more common (McCann & Ames, 2009; Vermeer &
Hamulyák, 2004). In United States the recommended adequate
intake is 90–120 lg vitamin K1/day (Food and Nutrition Board,
2001), whereas the Nordic Nutrition Recommendations is 1 lg/kg
bodyweight/day (Nordic Nutrition Recommendations., 2012).
These recommendations are based solely on the amount required
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.06.111
0308-8146/ 2015 Elsevier Ltd. All rights reserved.
⇑ Corresponding author at: National Food Institute, Technical University of
Denmark, Mørkhøj Bygade 19, DK-2860 Søborg, Denmark.
E-mail address: [e-mail] (J. Jakobsen).
Food Chemistry 192 (2016) 402–408
Contents lists available at ScienceDirect
Food Chemistry
journal homepage: www.elsevier.com/locate/foodchem

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบบ b t r s c tวัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เป็นการ พัฒนาวิธีวิเคราะห์อย่างรวดเร็ว ละเอียดอ่อน และเฉพาะการศึกษาวิตามินK1 ในผักและผลไม้ เร่งสกัดตัวทำละลายและแข็งใช้สำหรับขั้นตอนการสกัดเตรียมตัวอย่าง นับเสร็จ โดย chromatography ของเหลวควบคู่รเมทกับความดันบรรยากาศไอออไนซ์เคมีในปฏิกิริยาการเลือกตรวจสอบโหมดชื่อดิวเทอเรียมวิตามิน K1 เป็นมาตรฐานภายในตัว ความแม่นยำในการประเมินเป็นการประเมิน pooled ของเหมือนกับสามทำสามวันแตกต่างกันสำหรับผักโขม ถั่ว แอปเปิ้ล กล้วย และบีทรูท มีการทำซ้ำ5.2% และแสดงภายในเป็น 6.2% กู้คืนเสร็จในช่วง 90 – 120% ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญถูกตรวจสอบระหว่างผลได้รับ โดยวิธีการนำเสนอ และวิธีการใช้เหมือนกันหลักการมาตรฐาน CEN เช่นของเหลวของเหลวสกัดและคอลัมน์หลังสังกะสีลด ด้วยสารเรืองแสงการตรวจจับ จำนวนที่นับได้ประมาณ 0.05 lg/100 กรัมน้ำหนักสด2015 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์บทนำพบวิตามิน K ในปีพ.ศ. 2472 โดย biochemist เดนมาร์กเฮนริกดามเป็นเป็น fat-soluble วิตามินที่จำเป็นต่อการแข็งตัวของเลือดอย่างไรก็ตาม วิตามิน K ไม่ทบเดียว แต่ครอบครัวของโมเลกุลที่เป็นโครงสร้างที่เกี่ยวข้อง: phylloquinone (วิตามิน K1) และmenaquinones (MKs) วิตามิน K1 และ MKs ใช้เดียวกันนิวเคลียส แหวน napthoquinone แต่แตกต่างกันในความยาวและองศาของความอิ่มตัวของโซ่ข้าง isoprenoid (1 รูป) ประกอบด้วย mKsไม่อิ่มตัวทั้งด้านของความยาวแตกต่างกัน และเรียกว่าMK-n ซึ่ง n หมายถึงจำนวนตกค้าง isoprenoidในขณะที่วิตามิน K1 ประกอบด้วยตกค้าง isoprenoid 4 ซึ่งเป็นไม่อิ่มตัวในโซ่ด้านที่ตำแหน่ง 3 (รูปที่ 1) มีสังเคราะห์ mKsหมัก โดยแบคทีเรียและพบในสัตว์ และในอาหารเช่นชีส วิตามิน K1 เป็นตัวเด่นรูปอาหารของวิตามิน K และสังเคราะห์ในพืชทุกชนิด (บูธ2012) . ระดับวิตามิน K1 หมู่ผักและผลไม้ต่าง ๆ แตกต่างกันจากต่ำมากถึงค่อนข้างสูง โดยทั่วไปจะถือว่าที่นี้วิตามิน K1 เนื้อหามีความสัมพันธ์กับความแรงของสีเขียว และมีใบสีเข้มสีผักเช่นผักโขม (380 lg K1/100 กรัม)สูงในวิตามิน K1 เมื่อเทียบกับผักสีเช่นภูเขาน้ำแข็งผักกาดหอม (35 lg K1/100 g) (บูธ 2012) โดยทั่วไป ขนาดเล็กจำนวนวิตามิน K1 ที่พบในผลไม้ เช่นกล้วยประกอบด้วยน้อยเป็น0.2 lg K1/100 g (บูธ Sadowski และ บริการ 1995)วิตามิน K เป็นทำเอนไซม์สำหรับ posttranslational carboxylationตกค้างลูตาเฉพาะในโปรตีนจากแบบฟอร์มc-carboxyglutamate (Gla) (Stenflo, Fernlund, Egan และ Roepstorff1974) และการทำงานที่รู้จักกันดีของวิตามิน K เป็นการทำสำหรับ carboxylation ปัจจัยการแข็งตัว (เอก & Hamulyák2004) มีความกังวลไม่มีผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีจากประเทศใดมีการบริโภควิตามิน K อาหารไม่เพียงพอกับการแข็งตัวความต้องการ (เชียเรอร์และโบลตันสมิธ 2000) ดังนั้นความพยายามน้อยที่ถูกทำให้เป็นการศึกษาการบริโภคอาหารของวิตามินเคอย่างไรก็ตาม มี Gla โปรตีนไม่เกี่ยวข้องกับการแข็งตัวของเลือดเช่น osteocalcin ถือว่ามีบทบาทในเมทริกซ์และสุขภาพกระดูกGla โปรตีนทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้งของปูนในหลอดเลือดแดง และกระดูกอ่อน (เอก & Hamulyák, 2004) Gla-โปรตีนเกี่ยวข้องกับเลือด แข็งตัวเป็นสังเคราะห์ในตับในขณะใหม่พบมีสังเคราะห์โปรตีน Gla ในความหลากหลายของเนื้อเยื่อ(เอก & Hamulyák, 2004) ดูเหมือนนี้ไม่ใช่ตับ Gla โปรตีนจะอ่อนแอมากขึ้นเพื่ออิทธิพลอาหารกว่าแข็งตัวตับโปรตีน ซึ่งทำให้เกิดคำถามว่าวิตามิน Kขาดอยู่เพิ่มเติมทั่วไป (McCann และเอมส์ 2009 เอกและHamulyák, 2004) ในสหรัฐอเมริกาที่แนะนำอย่างเพียงพอบริโภคคือ 90 – 120 lg วิตามิน K1 วัน (อาหารและโภชนาการคณะ2001), ในขณะที่คำแนะนำโภชนาการนอร์ดิกเป็นกก. lgน้ำหนักตัวต่อวัน (Nordic โภชนาการแนะนำ. 2012)คำแนะนำเหล่านี้ได้ตามจำนวนhttp://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.06.1110308-8146 / 2015 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ผู้ได่⇑: สถาบันอาหารแห่งชาติ มหาวิทยาลัยเทคนิคของเดนมาร์ก Mørkhøj Bygade 19, DK-2860 Søborg เดนมาร์กอีเมล์: [e-mail] (J. Jakobsen)เคมีอาหาร 192 (2016) 402-408เนื้อหารายการ ScienceDirectเคมีอาหารหน้าแรกของสมุดรายวัน: www.elsevier.com/locate/foodchem

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการพัฒนาอย่างรวดเร็วที่สำคัญและวิธีการวิเคราะห์ที่เฉพาะเจาะจงในการศึกษาวิตามิน
K1 ในผักและผลไม้ เร่งสกัดด้วยตัวทำละลายและการสกัดของแข็งที่ใช้สำหรับ
การเตรียมสารตัวอย่าง ปริมาณที่ได้กระทำโดยโครมาตีคู่มวลสารของเหลวที่มี
ไอออนไนซ์เคมีความดันบรรยากาศในโหมดการตรวจสอบปฏิกิริยากับไฮโดรเจนที่เลือกป้าย
วิตามิน K1 เป็นมาตรฐานภายใน ความแม่นยำเป็นที่คาดกันว่าเป็นประมาณการ pooled สามซ้ำ
ดำเนินการในสามวันแตกต่างกันสำหรับผักขม, ถั่ว, แอปเปิ้ลกล้วยและบีทรูท ทำซ้ำเป็น
5.2% และการทำสำเนาภายใน 6.2% การกู้คืนอยู่ในช่วง 90-120% ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ
ก็สังเกตเห็นระหว่างผลที่ได้รับโดยวิธีปัจจุบันและโดยวิธีการใช้เดียวกัน
หลักการเป็นเช่นการสกัดและการโพสต์คอลัมน์ลดสังกะสีของเหลวของเหลว CEN-มาตรฐานที่มีการเรืองแสง
การตรวจสอบ ข้อ จำกัด ของปริมาณประมาณ 0.05 LG / 100 กรัมน้ำหนักสด.
? 2015 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์.
1 บทนำ
วิตามิน K ที่ถูกระบุว่าในปี 1929 โดยนักชีวเคมีชาวเดนมาร์ก
เฮนริกเขื่อนเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันที่จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือด.
อย่างไรก็ตามวิตามินเคไม่ได้เป็นสารเดียว แต่ครอบครัว
ของโมเลกุลที่เกี่ยวข้องกับการก่อสร้าง: phylloquinone (วิตามิน K1) และ
menaquinones (MKs) วิตามิน K1 และ MKs ร่วมกัน
นิวเคลียสแหวน napthoquinone แต่แตกต่างกันในความยาวและระดับ
ของความอิ่มตัวของห่วงโซ่ด้านของพวกเขา isoprenoid (รูปที่ 1). MKs ประกอบด้วย
โซ่ด้านไม่อิ่มตัวอย่างเต็มที่มีความยาวแตกต่างกันและจะเรียกว่า
MK-n ที่ n หมายถึงจำนวนของสารตกค้าง isoprenoid ใน
ขณะที่วิตามิน K1 มี 4 ตกค้าง isoprenoid ซึ่งหนึ่งในนั้น
คือการไม่อิ่มตัวในห่วงโซ่ด้านข้างที่ตำแหน่ง 3 (รูปที่ 1). MKs มีการสังเคราะห์
จากเชื้อแบคทีเรียและพบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์และในการหมัก
อาหารเช่นชีส วิตามิน K1 เป็นที่โดดเด่น
รูปแบบการบริโภคอาหารของวิตามินเคและถูกสังเคราะห์ในพืชทุกชนิด (บูธ
2012) ระดับวิตามิน K1 ของผักและผลไม้ต่าง ๆ แตกต่าง
จากที่ต่ำมากเพื่อค่อนข้างสูง มันจะสันนิษฐานกันโดยทั่วไปว่า
ปริมาณวิตามิน K1 มีความสัมพันธ์กับความแข็งแรงของสีเขียวและ
สีเข้มผักสีใบเช่นผักขม (380 LG K1 / 100 กรัม) จะ
สูงกว่าวิตามิน K1 เมื่อเทียบกับผักสีอ่อนเช่นภูเขาน้ำแข็ง
ผักกาดหอม (35 LG K1 / 100 g) (บูธ 2012) โดยทั่วไปขนาดเล็กจำนวนมาก
ของวิตามิน K1 เป็นพบในผลไม้เช่นกล้วยมีน้อยที่สุดเท่าที่
0.2 LG K1 / 100 กรัม (บูธ Sadowski และเพนนิงตัน, 1995).
วิตามิน K เป็นปัจจัยร่วมเป็นเอนไซม์สำหรับ carboxylation posttranslational
ของกรดกลูตามิกที่เฉพาะเจาะจง โปรตีนในรูปแบบ
C-carboxyglutamate (GLA) (Stenflo, Fernlund, Egan และ Roepstorff,
1974) และฟังก์ชั่นที่รู้จักกันดีของวิตามินเคเป็นปัจจัย
สำหรับ carboxylation ของปัจจัยการแข็งตัว (Vermeer & Hamulyák,
2004) มีความกังวลว่าผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพจากประเทศต่าง ๆ อยู่
มีไม่เพียงพอการบริโภคอาหารวิตามินเคที่จะตอบสนองการแข็งตัวของพวกเขา
ต้องการ (เชียเรอร์และโบลตันสมิ ธ , 2000) ดังนั้น
ความพยายามน้อยได้ใส่ลงในการศึกษาการบริโภคอาหารของวิตามินเค
อย่างไรก็ตาม Gla โปรตีนไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องกับการแข็งตัวของเลือดที่มีอยู่
เช่น osteocalcin สันนิษฐานว่าจะมีบทบาทในการดูแลสุขภาพกระดูกและเมทริกซ์
Gla โปรตีนที่ทำหน้าที่เป็นสารยับยั้งของแคลเซียมในหลอดเลือดแดง และ
กระดูกอ่อน (Vermeer & Hamulyák, 2004) Gla โปรตีนมีส่วนร่วม
ในการแข็งตัวของเลือดสังเคราะห์ในตับในขณะที่เพิ่ง
ค้นพบ Gla โปรตีนมีการสังเคราะห์ในความหลากหลายของเนื้อเยื่อ
(Vermeer & Hamulyák, 2004) นี้ไม่ใช่ตับ Gla โปรตีนดูเหมือนว่า
จะเป็นอ่อนแอมากขึ้นเพื่อมีอิทธิพลต่อการบริโภคอาหารกว่าการแข็งตัวของตับ
โปรตีนซึ่งทำให้เกิดคำถามที่ว่าวิตามินเค
ขาดเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น (McCann & เอมส์ 2009; & Vermeer
Hamulyák, 2004) ในสหรัฐอเมริกาเพียงพอแนะนำ
การบริโภคเป็น 90-120 LG วิตามิน K1 / วัน (อาหารและโภชนาการคณะกรรมการ
2001) ในขณะที่ข้อเสนอแนะโภชนาการนอร์ดิก 1 LG / กก.
น้ำหนักตัว / วัน (นอร์ดิกโภชนาการข้อเสนอแนะ., 2012).
คำแนะนำเหล่านี้ ถือตามจำนวนเงินที่ต้อง
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.06.111
0308-8146 /? 2015 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์.
⇑ผู้รับผิดชอบที่: สถาบันอาหาร, มหาวิทยาลัยเทคนิคแห่ง
เดนมาร์กMørkhøj Bygade 19 DK-2860 Soborg, เดนมาร์ก.
E-mail address: [e-mail] (เจ Jakobsen) .
เคมีอาหาร 192 (2016) 402-408
สารบัญรายการสามารถดูได้ที่ ScienceDirect
เคมีอาหาร
หน้าแรกวารสาร: www.elsevier.com/locate/foodchem

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

B S T R A C Tการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาอย่างรวดเร็ว ความไวและเฉพาะเจาะจงวิธีการวิเคราะห์เพื่อศึกษาวิตามินแห่งในผักและผลไม้ เร่งตัวทำละลายการสกัดและแยกเฟสของแข็งที่ใช้สำหรับตัวอย่างการเตรียม ปริมาณโดยใช้ liquid chromatography ตีคู่มวลสารด้วยความกดอากาศเคมีปฏิกิริยาการเลือกวางในโหมดที่มีดิวทีเรียม ติดป้ายวิตามิน K1 เป็นมาตรฐานภายใน ความแม่นยำประมาณเป็นรวมประมาณสามนาทีดำเนินการในสามวันที่แตกต่างกันสำหรับผักขม , ถั่ว , แอปเปิ้ล , กล้วย , และบีทรูท . ส่วนการ คือ5.2% และกระชับภายในอยู่ที่ 6.2 % การกู้คืนในช่วง 90 - 120 บาท ไม่มีความแตกต่างพบว่า ระหว่างผลลัพธ์ที่ได้โดยวิธีการที่ใช้ในปัจจุบันและโดยวิธีการที่ใช้เหมือนกันหลักการที่เป็นมาตรฐาน Cen ได้แก่การสกัดด้วยของเหลว–โพสต์คอลัมน์และสังกะสีด้วยการลดการตรวจหา ขีดจำกัดของปริมาณอยู่ประมาณ 0.05 LG / 100 กรัมน้ำหนักสด .2015 บริษัทจำกัดสงวนลิขสิทธิ์1 . แนะนำวิตามินเคพบใน 1929 โดยนักชีวเคมีภาษาเดนมาร์กเฮนริกเขื่อนเป็นละลายในไขมันวิตามินที่จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือด .อย่างไรก็ตาม วิตามิน เค ไม่ได้เป็นสารเดียว แต่ครอบครัวโครงสร้างของโมเลกุลที่เกี่ยวข้อง : ฟิลโลควิโนน ( วิตามิน K1 ) และการ menaquinones ( MKS ) วิตามิน K1 MKS เหมือนกันและนิวเคลียส แหวน napthoquinone แต่แตกต่างกันในความยาวและองศาความอิ่มตัวของซปรีนอยด์ข้างโซ่ ( รูปที่ 1 ) ซื้อประกอบด้วยอย่างที่ไม่อิ่มตัวโซ่ข้างของความยาวแตกต่างกันและจะเรียกว่าmk-n ที่ N หมายถึงจำนวนของสารตกค้างซปรีนอยด์ ,ส่วนวิตามิน K1 มี 4 ซปรีนอยด์ตกค้าง ซึ่งหนึ่งในนั้นเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวในด้านห่วงโซ่ที่ตำแหน่ง 3 ( รูปที่ 1 ) MKS จะสังเคราะห์โดยแบคทีเรียที่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์และในแหนมอาหารเช่นเนยแข็ง วิตามิน K1 เป็นโดดรูปแบบการบริโภคอาหารของวิตามิน K และสังเคราะห์ในพืชทั้งหมด ( บูธ2012 ) วิตามิน K1 ระดับของผักและผลไม้ต่างๆแตกต่างกันต่ำมากถึงสูงมาก มันมักจะสันนิษฐานว่าวิตามิน K1 เนื้อหามีความสัมพันธ์กับความแข็งแรงของสีเขียวเข้มใบสีผักเช่นผักขม ( 380 LG K1 / 100 กรัม )สูงในวิตามิน K1 ซีดลงเมื่อเปรียบเทียบกับผัก เช่น ภูเขาน้ำแข็งผักกาดหอม ( 35 ) K1 / 100 กรัม ) ( บูธ , 2012 ) โดยทั่วไปแล้ว ยอดเล็กวิตามิน K1 ถูกพบในผลไม้ เช่น กล้วยมีเป็นเป็นLG K1 0.2 / 100 กรัม ( บูธ sadowski & เพนนิงตัน , 1995 )วิตามินเค เป็นโคแฟกเตอร์ สำหรับ posttranslational คาร์บอกซิเลชันเฉพาะของกรดกลูตามิกที่ตกค้างในโปรตีน แบบฟอร์มc-carboxyglutamate ( GLA ) ( stenflo fernlund อีแกนและ roepstorff , , ,2517 ) และที่ดีที่สุดที่รู้จักกันในการทำงานของวิตามิน K เป็นโคแฟกเตอร์สำหรับคาร์บอกซิเลชันของปัจจัยในการแข็งตัวของเลือด ( เวอร์เมียร์ & hamuly . kgm K ,2004 ) ไม่มีข้อสงสัยว่าสุขภาพผู้ใหญ่จากประเทศใด ๆมีไม่เพียงพอ อาหารเสริม วิตามิน K และเพื่อตอบสนองการของพวกเขาความต้องการ ( กรรไกร & โบลตัน สมิธ , 2000 ) จากนั้นความพยายามเล็ก ๆน้อย ๆได้ถูกใส่เข้าไปในการศึกษาอาหารและวิตามิน K .อย่างไรก็ตาม โปรตีน GLA ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการแข็งตัวของเลือดอยู่เช่น ธีโอเคลซินถือว่ามีบทบาทในการสุขภาพกระดูกและเมทริกซ์GLA โปรตีนทำเป็นยับยั้งของหินปูนในหลอดเลือดกระดูกอ่อน ( เวร์เมร์ & hamuly . kgm K , 2004 ) GLA โปรตีนที่เกี่ยวข้องในการแข็งตัวของเลือดในตับจะสังเคราะห์ส่วนใหม่ค้นพบโปรตีนสังเคราะห์ GLA ในความหลากหลายของกระดาษทิชชู่( เวอร์เมียร์ & hamuly . kgm K , 2004 ) นี่ขนาด GLA โปรตีนดูเหมือนจะเสี่ยงต่อการถูกอิทธิพลอาหารมากกว่าการตกตะกอนเอนไซม์โปรตีน ซึ่งก่อให้เกิดคำถามว่า วิตามิน เคขาดบ่อย ( แคน & เอมส์ผู้ & 2009hamuly . kgm K , 2004 ) ในสหรัฐอเมริกาแนะนำอย่างเพียงพอไอดี 90 – 120 LG วิตามิน K1 / วัน ( อาหารและอาหารโภชนาการ2001 ) ส่วนข้อเสนอแนะโภชนาการ Nordic 1 LG / กก.น้ำหนักตัว / วัน ( Nordic โภชนาการแนะนำ . , 2012 )ข้อเสนอแนะเหล่านี้จะขึ้นอยู่เพียงผู้เดียวในยอดเงินที่ต้องการhttp://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.06.1110308-8146 / 2015 บริษัทจำกัดสงวนลิขสิทธิ์ผู้เขียน⇑สอดคล้องกันที่มหาวิทยาลัยเทคนิคของสถาบันอาหารเดนมาร์ก , M ขึ้น rkh ขึ้น J bygade 19 , dk-2860 S ขึ้น Borg , เดนมาร์กอีเมล : [e-mail] ( เจ จาคอบเซ่น )เคมีอาหาร 192 ( 2016 ) 402 – 408เนื้อหารายการของบริการเคมีอาหารหน้าแรก : www.elsevier.com/locate/foodchem วารสาร