A more physiologically relevant app

A more physiologically relevant approach to determining AC is
to use digestive enzymes (pepsin, pancreatin, alpha-amylase,
lipase, etc) instead of aqueous-organic extraction solvents to
determine AC in both the supernatant (AC3) from enzyme digestion
and the corresponding residues (AC4). Some AC values obtained by
this methodology are listed in Table 2. Note that, in this case, AC3 is
higher than AC4, which suggests that digestive enzymes trigger the
release of antioxidants from the food matrix more efficiently than
aqueous-organic solvents (AC3 > AC1) (Pe´ rez-Jime´nez and Saura-
Calixto, 2005; Serrano et al., 2007.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นวิธีการเกี่ยวข้องเพิ่มเติม physiologically เพื่อกำหนด AC
การใช้เอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร (เพพซิน pancreatin อัลฟา-amylase,
เอนไซม์ไลเปส ฯลฯ) แทนหรือสารทำละลายอินทรีย์อควีสกัดการ
กำหนด AC ในทั้งสอง supernatant (AC3) จากเอนไซม์ย่อยอาหาร
และตกตรง (AC4) บาง AC ค่า
วิธีนี้จะแสดงในตารางที่ 2 หมายเหตุว่า ในกรณีนี้ AC3
สูงกว่า AC4 ซึ่งแนะนำทริกที่เอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร
ปล่อยสารต้านอนุมูลอิสระจากเมทริกซ์อาหารเพิ่มเติมได้อย่างมีประสิทธิภาพกว่า
อควีอินทรีย์ (AC3 > AC1) (Pe´ rez Jime´nez และ Saura-
Calixto, 2005 Serrano et al., 2007.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการอื่น ๆ อีกมากมายที่เกี่ยวข้องกับสรีรวิทยาการกำหนด AC คือ
การใช้เอนไซม์ย่อยอาหาร (เอนไซม์เปปซิ Pancreatin, อัลฟาอะไมเลส
ไลเปส ฯลฯ ) แทนของตัวทำละลายในการสกัดน้ำอินทรีย์ที่จะ
กำหนด AC ทั้งในสารละลาย (AC3) จากการย่อยของเอนไซม์
และสารตกค้างที่เกี่ยวข้อง (AC4) บางค่า AC ที่ได้จาก
วิธีการนี้มีการระบุไว้ในตารางที่ 2 โปรดทราบว่าในกรณีนี้, AC3 เป็น
สูงกว่า AC4 ซึ่งแสดงให้เห็นว่าเอนไซม์ย่อยอาหารทำให้
การเปิดตัวของสารต้านอนุมูลอิสระจากเมทริกซ์อาหารที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่า
ตัวทำละลายอินทรีย์น้ำ (AC3> AC1) (Pe' rez-Jime'nez และ Saura-
Calixto 2005. Serrano et al, 2007

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับการกำหนดวิธีการอาทิ AC
ต้องใช้เอนไซม์ย่อยอาหาร ( เพพซิน แอลฟาอะไมเลสเอนไซม์ Pancreatin
, , etc ) แทน โดยใช้การสกัดตัวทำละลายอินทรีย์

หา AC ทั้งน่าน ( AC3 ) จากเอนไซม์ย่อยอาหาร
และตกค้างที่สอดคล้องกัน ( ac4 ) บาง AC ได้โดย
วิธีการนี้แสดงในตารางที่ 2 หมายเหตุ ในกรณีนี้ , AC3 เป็น
สูงกว่า ac4 ซึ่งแสดงให้เห็นว่าเอนไซม์ย่อยอาหารเรียก
ปล่อยสารต้านอนุมูลอิสระจากอาหารของเมทริกซ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่า
ตัวทำละลายอินทรีย์สารละลาย ( AC3 > ac1 ) ( PE ใหม่ใหม่และเรซ jime เนซ saura -
calixto , 2005 ; Serrano et al . ,
)