The research on improving the surim

The research on improving the surimi gel proper-ties has largely focused on effect of fish species, fish freshness, fish rinsing methods, various additives, pH and heating methods on the gel properties of myofibrillar protein (Martin-Sanchez etal.,2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การวิจัยในการปรับปรุงแช่เจเหมาะสมความสัมพันธ์มีส่วนใหญ่มุ่งผลของพันธุ์ปลา ปลาสด ปลาล้างวิธี สาร pH และวิธีความร้อนบนคุณสมบัติเจ myofibrillar โปรตีนต่าง ๆ (มาร์ตินซาน etal., 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิจัยเกี่ยวกับการพัฒนาเจลซูริมิ-ความสัมพันธ์ที่เหมาะสมมีความสำคัญมากในผลของสายพันธุ์ปลาสดปลาวิธีการล้างปลาสารเติมแต่งต่างๆ, ค่าพีเอชและวิธีการให้ความร้อนต่อสมบัติเจลของโปรตีนกล้ามเนื้อ (มาร์ตินซานเชซ etal., 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยเรื่องการพัฒนาเจลซูริมิเหมาะสมความสัมพันธ์ส่วนใหญ่ได้เน้นผลของชนิดปลา ความสดของปลา ปลา ล้างวิธีเจือปนต่างๆ และวิธีความร้อนบนเจลคุณสมบัติของโปรตีนลดลง ( มาร์ติน ซานเชสคณะ , 2009 )