2.2. Preparation of Chinese sauerkr

2.2. Preparation of Chinese sauerkraut
All materials including garlic (3%), Chinese prickly ash (1.5%), hot red pepper (4%), ginger (2%), salt (4%) and crystal sugar (4%) were purchased from a supermarket in Nanchang, Jiangxi Province,China. The percentages above were determined by the weight of
water used in the fermentation. Cabbages were washed, dried, cut into small pieces and then were put into 5 L pickle jars together with the other materials except crystal sugar and salt. Crystal sugar and salt together with water were put into a 5 L triangular flask.
All materials abovewere sterilized at 105 C for 20 min. Itwas reported that there were little differences in chemical composition of vegetable juice medium by heat treatment (110 C, 10 min) compared with untreated control (Gardner, Savard, Obermeier,Caldwell, & Champagne, 2001). When the temperature of these materials dropped to room temperature after sterilization, the mixture of crystal, salt and water was added to the 5 L pickle jar.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2 การเตรียม sauerkraut จีนวัสดุทั้งหมดรวมถึงกระเทียม (3%), จีน prickly เถ้า (1.5%) พริกแดงร้อน (4%), ขิง (2%), เกลือ (4%) และคริสตัลน้ำตาล (4%) ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตในหนานชาง เจียงซี จีน เปอร์เซ็นต์ดังกล่าวถูกกำหนด โดยน้ำหนักของน้ำที่ใช้ในการหมัก กาดถูก ล้าง แห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และจากนั้น ใส่ลงในไหผักดอง 5 L ร่วมกับวัสดุอื่นยกเว้นคริสตัลน้ำตาลและเกลือ ผลึกน้ำตาลและเกลือกับน้ำที่ใส่ลงไปในหนาวแบบสามเหลี่ยม 5 Lทั้งหมดวัสดุ abovewere sterilized ที่ 105 C สำหรับ 20 นาที Itwas รายงานว่า มีความแตกต่างเล็กน้อยในองค์ประกอบทางเคมีของตัวกลางน้ำผักด้วยความร้อน (110 C, 10 นาที) เมื่อเทียบกับตัวควบคุมไม่ถูกรักษา (การ์ดเนอร์ Savard, Obermeier คาลด์เวลล์ และ แชมเปญ 2001) เมื่ออุณหภูมิของวัสดุเหล่านี้ลดลงจากอุณหภูมิห้องหลังจากฆ่าเชื้อ ผสมคริสตัล เกลือและน้ำถูกเพิ่มกระปุกผักดอง 5 L

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 เตรียมความพร้อมของจีนกะหล่ำปลีดอง
วัสดุทั้งหมดรวมทั้งกระเทียม (3%) เถ้าเต็มไปด้วยหนามจีน (1.5%), พริกแดงร้อน (4%), ขิง (2%) เกลือ (4%) และน้ำตาลคริสตัล (4%) ซื้อจาก ซูเปอร์มาร์เก็ตในฉางมณฑลเจียงซี, ประเทศจีน เปอร์เซ็นต์ดังกล่าวข้างต้นได้รับการพิจารณาโดยน้ำหนักของ
น้ำที่ใช้ในการหมัก กะหล่ำปลีถูกล้างแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูกใส่ลงไปในขวดดอง 5 ลิตรร่วมกับวัสดุอื่น ๆ ยกเว้นน้ำตาลและเกลือคริสตัล คริสตัลน้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกันกับน้ำที่ถูกใส่ลงไปในขวด 5 L สามเหลี่ยม.
วัสดุทั้งหมด abovewere ฆ่าเชื้อที่ 105 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที itwas รายงานว่ามีความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ในองค์ประกอบทางเคมีของกลางน้ำผักโดยการรักษาความร้อน (110 องศาเซลเซียส 10 นาที) เมื่อเทียบกับการควบคุมการรับการรักษา (การ์ดเนอร์ Savard, Obermeier, Caldwell และแชมเปญ, 2001) เมื่ออุณหภูมิของวัสดุเหล่านี้ลดลงไปที่อุณหภูมิห้องหลังจากการฆ่าเชื้อที่มีส่วนผสมของผลึกเกลือและน้ำเพิ่มขึ้น 5 ขวดดอง L

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 . การเตรียมวัสดุทั้งหมดรวมถึงกระเทียมจีนกะหล่ำปลี
( 3% ) , จีนกำจัดต้น ( 1.5% ) , สีแดงร้อนพริกไทย ( 4% ) , ขิง ( 2% ) , เกลือ ( 4% ) และน้ำตาลคริสตัล ( 4 % ) ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตใน Nanchang , จังหวัดเจียงซี , จีน ร้อยละข้างต้นถูกกำหนดโดยน้ำหนักของ
น้ำใช้ในการหมัก กะหล่ำปลีเป็นล้าง อบแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆแล้วใส่ลงไปในขวด 5 ลิตรดองพร้อมกับวัสดุอื่น ๆยกเว้นผลึกน้ำตาลและเกลือ ผลึกน้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกันกับน้ำใส่ลงในขวด 5 ลิตรสามเหลี่ยม .
วัสดุทั้งหมด abovewere ฆ่าเชื้อที่ 105  C 20 นาที มีรายงานว่ามีความแตกต่างเล็ก ๆน้อย ๆในองค์ประกอบทางเคมีของอาหารน้ำผลไม้ผัก โดยการรักษาความร้อน ( 110  C10 นาที ) เมื่อเทียบกับการควบคุมรักษา ( การ์ดเนอร์ , savard obermeier Caldwell , , , &แชมเปญ , 2001 ) เมื่ออุณหภูมิของวัสดุเหล่านี้ลดลงอุณหภูมิในห้องหลังจากฆ่าเชื้อ , ส่วนผสมของผลึก เกลือและน้ำ ได้เพิ่มถึง 5 ลิตร โถดอง .