Methods and materials2.1. Juice pre

Methods and materials
2.1. Juice preparation and processing equipment
The orange juice used in this experiment was reconstituted
from concentrate using fresh drinking water (1:6.15, v/v) yielding
11.2◦Brix. For the TS hurdle a temperature-controlled,
30-kHz ultrasound bath (U500, Ultrawave Limited, Cardiff,
U.K.) was used, as described by Walkling-Ribeiro et al. (in
press). The PEF hurdle was imposed using a continuous
laboratory-scale PEF unit (C-Tech Innovation Ltd., Capenhurst,
U.K.). The treatment chamber used was as described
by Walkling-Ribeiro et al. (2008). PEF treatment was applied
using monopolar square-wave pulses (1-s pulse width, 15 Hz
frequency) and the pulses were monitored using a high voltage
probe (P6015A, Tektronix, Beaverton, OR, U.S.A.), connected
to a digital oscilloscope (TDS 2012, Tektronix, Beaverton, OR,
U.S.A.). A peristaltic pump (SR25 S300, ESSKA Maschinen
GmbH, Hamburg, Germany) was used to pump orange juice
through the system. A tubular heat exchanger unit (FT74
UHT/HTST Processing System, Armfield Technical Education
Co. Ltd., Ringwood, UK) was used for conventional hightemperature
short-time (HTST) pasteurisation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการและวัสดุ2.1. น้ำอุปกรณ์เตรียมและประมวลผลน้ำส้มที่ใช้ในการทดลองนี้ถูก reconstitutedจากเข้มข้นใช้ดื่มน้ำ (1:6.15, v/v) ผลผลิต11.2◦Brix. สำหรับ TS รั้วอุณหภูมิควบคุมน้ำซาวด์ 30 kHz (U500, Ultrawave จำกัด คาร์ดิฟฟ์สหราชอาณาจักร) ใช้ ตามที่อธิบายไว้โดย Walkling Ribeiro et al. (ข่าว) รั้วกระโดดข้าม PEF ถูกกำหนดโดยใช้ตัวอย่างต่อเนื่องห้องปฏิบัติการระดับหน่วย PEF (C-เทคโนโลยีนวัตกรรม จำกัด Capenhurstสหราชอาณาจักร) ห้องรักษาที่ใช้ได้ตามที่อธิบายไว้โดย Walkling Ribeiro et al. (2008) ใช้รักษา PEFใช้ monopolar กะพริบคลื่นสี่เหลี่ยม (ความกว้างพัลส์ 1 s, 15 Hzความถี่) และพัลส์ถูกตรวจสอบโดยใช้แรงดันสูงโพรบ (P6015A, Tektronix, Beaverton, OR สหรัฐอเมริกา), เชื่อมต่อให้ oscilloscope ดิจิตอล (TDS 2012, Tektronix, Beaverton, ORสหรัฐอเมริกา) ปั๊ม peristaltic (SR25 S300, ESSKA Maschinenใช้สูบน้ำส้ม GmbH ฮัมบูร์ก เยอรมนี)ผ่านระบบ แลกเปลี่ยนความร้อนท่อหน่วย (FT74ระบบประมวลผลยูเอ ชที/HTST, Armfield เทคนิคศึกษาจำกัด Ringwood, UK) ใช้สำหรับ hightemperature ธรรมดาเวลาสั้น (HTST) pasteurisation

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการและวัสดุ
2.1 เตรียมน้ำผลไม้และการประมวลผลอุปกรณ์
น้ำส้มใช้ในการทดลองนี้ถูกสร้างขึ้น
จากสมาธิการใช้น้ำดื่ม (1: 6.15, v / v) ผลผลิต
11.2◦Brix สำหรับกีดขวาง TS ควบคุมอุณหภูมิ,
30 เฮิร์ทซ์อาบน้ำอัลตราซาวนด์ (U500, Ultrawave จำกัด คาร์ดิฟฟ์,
สหราชอาณาจักร) ถูกนำมาใช้ตามที่อธิบาย Walkling-Ribeiro et al, (ใน
กด) อุปสรรค์ PEF ถูกบังคับใช้อย่างต่อเนื่อง
ในระดับห้องปฏิบัติการหน่วย PEF (C-Tech นวัตกรรม จำกัด Capenhurst,
สหราชอาณาจักร) การรักษาในห้องที่ใช้เป็นตามที่อธิบายไว้
โดย Walkling-Ribeiro et al, (2008) การรักษา PEF ถูกนำมาใช้
โดยใช้พัลส์ monopolar ตารางคลื่น (1? s ความกว้างของคลื่น 15 Hz
ความถี่) และพัลส์ได้รับการตรวจสอบโดยใช้แรงดันสูง
สอบสวน (P6015A, Tektronix, บีเวอร์ตัน, OR, USA) ที่เชื่อมต่อ
ไปยังสโคปแบบดิจิตอล ( TDS 2012 Tektronix, บีเวอร์ตัน, OR,
สหรัฐอเมริกา) ปั๊ม peristaltic (SR25 S300, ESSKA Maschinen
GmbH, ฮัมบูร์ก, เยอรมนี) ถูกใช้ในการสูบน้ำผลไม้สีส้ม
ผ่านระบบ หน่วยท่อแลกเปลี่ยนความร้อน (FT74
ยูเอชที / HTST ระบบการประมวลผล, Armfield เทคนิคการศึกษา
จำกัด Ringwood, สหราชอาณาจักร) ใช้สำหรับ hightemperature ธรรมดา
เวลาสั้น (HTST) พาสเจอร์ไรซ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการและวัสดุ
2.1 . การเตรียมน้ำและอุปกรณ์การประมวลผล
น้ำส้มที่ใช้ในการทดลองนี้สามารถใช้น้ำดื่มจากสมาธิ
สด ( 1 : 6.15 , V / V ) ให้ผลผลิต
11.2 ◦ Brix สำหรับ TS ที่กีดขวางที่ควบคุมอุณหภูมิ
30 kHz , อัลตราซาวด์บาท ( u500 ultrawave , จำกัด , Cardiff ,
. ) ใช้ตามที่อธิบายไว้โดย walkling Ribeiro et al . (
กด )การใช้ PEF กีดขวางถูกกําหนด PEF ห้องปฏิบัติการอย่างต่อเนื่อง
หน่วย ( c-tech นวัตกรรมจำกัด capenhurst
, UK ) การรักษาที่ใช้เป็นห้องไว้
โดย walkling Ribeiro et al . ( 2008 ) การใช้ PEF
ใช้โมโนโพล่าร์ตารางคลื่นพัลส์ ( 1 -  s ชีพจรความกว้าง 15 Hz
ความถี่ ) และพัลส์ที่ได้ตรวจสอบการใช้โพรบแรงดันไฟฟ้า
สูง ( p6015a , Tektronix , สิงคโปร์ , หรือ , USA )ติดต่อ
เพื่อดิจิตอลออสซิลโลสโคป ( TDS 2012 , Tektronix , สิงคโปร์ , หรือ ,
) ) ปั๊ม peristaltic ( sr25 s300 esska , MASCHINEN
GmbH , ฮัมบูร์ก , เยอรมนี ) คือใช้ปั๊มน้ําส้ม
ผ่านระบบ เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนท่อหน่วย ( ft74
ยูเอชที / ใช้ระบบ ร์มฟิลด์เทคนิคศึกษา
จำกัด Ringwood , สหราชอาณาจักรการประมวลผล ) ใช้ไม่นาน hightemperature
ธรรมดา ( ใช้ ) ปา ตอไรเซชั่น .