Pathogen levels were reduced by the

Pathogen levels were reduced by the tree bioperservatives investigated.
After 7 days at 8 c, listeria counts in salmon treated with biopreservatives combined with the salt-sugar mix were significantly lower than those observed in salmon treated with only salt and sugar.
At the end of storage, salmon treated with biopreservative derived from pediococcus acidilactici had pathogen levels 3.6 log CFU/g lower than in control salmon (without the salt-sugar mix) and 1.5 log CFU/g lower than in the samples treated with only salt and sugar.
The application of commercial biopreservatives to fresh salmon during the dry-salting stage might help control L. monocytogenes growth, thus enhancing the safety of cold-smoked salmon during refrigerated storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระดับการศึกษาได้ลดลง โดย bioperservatives ทรีสอบสวน หลังจากวันที่ 8 c ออลินับในปลาแซลมอนรับ biopreservatives กับผสมเกลือน้ำตาลได้ต่ำกว่าที่พบในปลาแซลมอนที่รักษา ด้วยเกลือและน้ำตาลเท่านั้นในตอนท้ายของการจัดเก็บ รักษา ด้วย biopreservative มา pediococcus acidilactici ปลาแซลมอนได้ 3.6 CFU/g ต่ำกว่าในการควบคุม ปลาแซลมอน (ไม่ผสมเกลือน้ำตาล) และ 1.5 ระบบ CFU/g ต่ำกว่าในตัวอย่างที่ถือว่า มีเฉพาะเกลือและน้ำตาลที่เข้าสู่ระดับการศึกษา แอพลิเคชันของ biopreservatives พาณิชย์แซลมอนในระหว่างขั้นตอน dry-salting อาจช่วยควบคุม L. monocytogenes เติบโต เพิ่มความปลอดภัยของปลาแซลมอนรมควันเย็นระหว่างการเก็บรักษาควบคุมอุณหภูมิดังนั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระดับเชื้อโรคลดลง bioperservatives ต้นไม้สอบสวน.
หลังจาก 7 วันที่ 8 คนับ Listeria ในปลาแซลมอนรับการรักษาด้วย biopreservatives รวมกับเกลือน้ำตาลอย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่าที่พบในปลาแซลมอนได้รับการรักษาด้วยเกลือและน้ำตาลเท่านั้น.
ในตอนท้ายของ การจัดเก็บข้อมูล, ปลาแซลมอนรับการรักษาด้วย biopreservative มาจาก Pediococcus acidilactici มีระดับเชื้อโรค 3.6 log CFU / g ที่ต่ำกว่าในปลาแซลมอนควบคุม (ไม่ผสมเกลือน้ำตาล) และ 1.5 log CFU / g ที่ต่ำกว่าในกลุ่มตัวอย่างได้รับการรักษาด้วยเกลือและน้ำตาลเท่านั้น.
การประยุกต์ใช้ biopreservatives เชิงพาณิชย์ปลาแซลมอนสดในระหว่างขั้นตอนการแห้งเกลือจะช่วยให้การควบคุมการเจริญเติบโตของ L. monocytogenes จึงเพิ่มความปลอดภัยของปลาแซลมอนรมควันเย็นระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เชื้อโรคระดับลดลงจากต้นไม้ bioperservatives สอบสวน
หลังที่ 8 ซี 7 วันนับ Listeria ในปลาแซลมอนที่ได้รับการรักษาด้วย biopreservatives รวมกับเกลือผสมน้ำตาลได้ลดลง พบในปลาแซลมอนที่ได้รับการรักษาด้วยเกลือและน้ำตาล .
ที่ปลายกระเป๋า ปลาแซลมอนที่ได้รับการรักษาด้วย biopreservative มาจากเชื้อโรค acidilactici มี 3 ระดับ 36 log CFU / g น้อยกว่าปลาแซลมอนควบคุม ( ไม่มีน้ำตาลเกลือผสม ) และ 1.5 log CFU / กรัมกว่าในตัวอย่างที่ได้รับการรักษาด้วยเกลือและน้ำตาล
ใช้ biopreservatives พาณิชย์ปลาแซลมอนสดระหว่างบริการทำเวทีอาจช่วยควบคุม . monocytogenes การเจริญเติบโต จึงเพิ่มความปลอดภัยของปลาแซลมอนรมควันเย็นในตู้เย็นที่เก็บ