Moreover, the hydrophilic polarity

Moreover, the hydrophilic polarity of the starch favors retention of polar flavor molecules, as butyric acid, due to the capacity of the starch to form hydrogen bonds with aroma compounds (Boutboul, Giampaoli, Feigenbaum, & Ducruet, 2002).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ ขั้ว hydrophilic ของแป้งสนับสนุนรักษารสโพลาร์โมเลกุล เป็นกรด butyric เนื่องจากกำลังการผลิตของแป้งจะฟอร์มพันธบัตรไฮโดรเจนกับสารประกอบอะโรมา (Boutboul, Giampaoli, Feigenbaum, & Ducruet, 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ยังมีกระแสไฟฟ้าน้ำแป้งโปรดปรานการเก็บรักษาของโมเลกุลรสชาติขั้วโลกกรดบิวทิริกเนื่องจากกำลังการผลิตของแป้งในรูปแบบพันธะไฮโดรเจนกับสารหอม (Boutboul, GIAMPAOLI, Feigenbaum และ Ducruet, 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ ขั้วน้ำของแป้งชอบในรสขั้วโมเลกุล เป็นกรด butyric เนื่องจากความจุของแป้งเพื่อสร้างพันธะไฮโดรเจนกับสารหอม ( boutboul giampaoli ไฟเกนบาม , , , & ดูกรูเอ , 2002 )