POD activity was measured as descri

POD activity was measured as described by Kwak et al. (1995).
The juice sample was centrifuged at 10,000  g for 10 min at 4
C
(Avanti J-E Centrifuge, Beckman Coulter, Inc., Pasadena, California,
USA). The reaction mixture contained 2.2 mL centrifuge juice
sample, 100 mmol/L potassium-phosphate buffer (pH 6, 0.32 mL),
pyrogallol (0.32 mL, 5 g/100 mL) and 0.147 mol/L H
(0.16 mL).
The reaction started with the addition of H
2
O
2
2
and the rise in
absorbance was measured by a spectrophotometer (LabTech
Bluestar-A UV spectrophotometer, Beijing, China) at 420 nm for
3 min. The percentage POD activity in the sample was computed
using the equation:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิจกรรม POD วัดตามที่อธิบายไว้โดย Kwak et al, (1995).
ตัวอย่างน้ำผลไม้ที่ได้รับการหมุนเหวี่ยงที่ 10,000? กรัมเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 4
องศาเซลเซียส
(JE Avanti เครื่องปั่นเหวี่ยง Beckman Coulter, Inc, Pasadena, California,
USA) ผสมปฏิกิริยาที่มีอยู่ 2.2
มิลลิลิตรน้ำเหวี่ยงตัวอย่าง100 มิลลิโมล / ลิตรบัฟเฟอร์โพแทสเซียมฟอสเฟต (pH 6 0.32 มิลลิลิตร),
pyrogallol (0.32 มิลลิลิตร 5 กรัม / 100 มิลลิลิตร) และ 0.147 โมล / LH
(0.16 มิลลิลิตร).
ปฏิกิริยาเริ่มต้น มีการเพิ่มของ H
2
O
2
2
และการเพิ่มขึ้นในการดูดกลืนแสงวัดโดย spectrophotometer (LabTech Bluestar-A UV spectrophotometer, ปักกิ่ง, จีน) ที่ 420 นาโนเมตรสำหรับ3 นาที กิจกรรม POD ร้อยละของตัวอย่างที่ได้รับการคำนวณโดยใช้สมการ:

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กิจกรรมฝักวัดตามที่อธิบายไว้โดยควาก et al . ( 2538 ) .
น้ำตัวอย่างที่ระดับ 10 , 000  G สำหรับ 10 นาทีที่ 4
C
( ลุกขึ้น j-e centrifuge , Beckman Coulter , อิงค์ , Pasadena , California ,
สหรัฐอเมริกา ) ปฏิกิริยาผสมที่มีอยู่ 2.2 ml centrifuge น้ำผลไม้
ตัวอย่าง 100 มิลลิโมล / ลิตรโพแทสเซียมฟอสเฟตบัฟเฟอร์ pH 6 , 0.32 มล. ) ,
ซึ่ง ( 0.32 มล. 5 กรัม / 100 มล. ) และ 0.147 mol / l H

( 0.16 มล. )ปฏิกิริยาเริ่มต้นด้วยนอกเหนือจาก H
2
O
2
2

และเพิ่มขึ้นในการดูดกลืนแสง Spectrophotometer ( วัดด้วย labtech
bluestar-a UV Spectrophotometer , ปักกิ่ง , จีน ) ที่ 420 nm สำหรับ
3 นาที เปอร์เซ็นต์ฝักกิจกรรมในตัวอย่างการคำนวณ
โดยใช้สมการ :