Histamine (2-[4-imidazolyl] ethylam

Histamine (2-[4-imidazolyl] ethylamine; Hm) was discovered a
century ago, and is well known as a mediator of anaphylactic reactions
(Haast, Sergeeva, & Sebach, 2008). Hm is a biogenic amine
that occurs, to varying degrees, in many foods, but particularly in
histidine rich fishes, such as tunas (Mercogliano, Anastasio, Colarusso,
Marrone, & Cortesi, 2008) and mackerels (Mbarki, Miloud,
Selmi, & Sadok, 2008), as well as in fermented products, such as
dry fermented sausage (Kurt & Zorba, 2009), cheeses (Mayer,
Fiechter, & Fischer, 2010), miso (Kung, Tsai, & Wei, 2007) and
salted-fermented fishes (Kuda, Mihara, & Yano, 2007; Kuda & Miyawaki,
2010). In healthy humans, dietary Hm can be rapidly detoxified
by amine oxidases; individuals with low amine oxidase
activity are at risk of Hm toxicity (Stefan, Wolfgang, Margarete,
Klemens, & Reinhart, 2004). Impaired histamine degradation,
based on reduced diamine oxidase activity, and the resulting excess
in Hm cause numerous symptoms that mimic an allergic reaction

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฮิสตามีน (2- [4-imidazolyl] ethylamine วันพ่อแห่งชาติ) ถูกค้นพบศตวรรษที่ผ่านมา และเป็นที่รู้จักกันดีเป็น mediator เป็นของอัน(ฮาสท์ Sergeeva, & Sebach, 2008) หือเป็นมีนไบโอจีที่เกิดขึ้น วิธีการ ในอาหารมาก แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในhistidine อุดมไปด้วยปลา tunas (Mercogliano, Anastasio, ColarussoMarrone, & Cortesi, 2008) และ mackerels (Mbarki, MiloudSelmi, & Sadok, 2008), เช่นเดียวกับในหมักผลิตภัณฑ์ เช่นแห้งหมักไส้กรอก (Kurt & Zorba, 2009), เนย (เมเยอร์Fiechter, & Fischer, 2010), มิโซะ (Kung เจิงโป๋วไจ๋ & Wei, 2007) และปลาหมักเค็ม (Kuda มิ และ Yano, 2007 Kuda & Miyawaki2010) ได้ในมนุษย์ที่มีสุขภาพดี อาหารหือสามารถได้อย่างรวดเร็ว detoxifiedโดยมีน oxidases บุคคลที่ มี oxidase มีนต่ำกิจกรรมมีความเสี่ยงของความเป็นพิษของ Hm (Stefan วูล์ฟกัง MargareteKlemens, & Reinhart, 2004) การลดความบกพร่องฮิสตามีนกิจกรรม oxidase diamine ลดลง และส่วนเกินได้หือทำให้เกิดอาการมากมายที่เลียนแบบอาการแพ้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฮีสตามี (2- [4 imidazolyl] ethylamine; HM) ถูกค้นพบ
ศตวรรษที่ผ่านมาและเป็นที่รู้จักกันดีเป็นสื่อกลางในการเกิดปฏิกิริยา anaphylactic
(Haast, Sergeeva และ Sebach 2008) หืมเป็น amine ไบโอจี
ที่เกิดขึ้นเพื่อองศาที่แตกต่างในอาหารหลายชนิด แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน
ฮิสติดีนปลาที่อุดมไปด้วยเช่นปลาทูน่า (Mercogliano, อะนาสตา, Colarusso,
Marrone และ Cortesi, 2008) และแมคเคอเรล (Mbarki, miloud,
Selmi & สด๊ก, 2008) เช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์หมักเช่น
ไส้กรอกหมักแห้ง (เคิร์ตและแดนซ์ 2009), ชีส (เมเยอร์
Fiechter และฟิชเชอร์, 2010), มิโซะ (กุ้ง Tsai และเหว่ย, 2007) และ
เค็ม ปลา -fermented (Kuda, Mihara และ Yano 2007; & Kuda Miyawaki,
2010) ในมนุษย์มีสุขภาพดี, อาหาร Hm สามารถชะล้างพิษอย่างรวดเร็ว
โดย oxidases amine; บุคคลที่มี oxidase amine ต่ำ
กิจกรรมที่มีความเสี่ยงของความเป็นพิษหืม (สเตฟานโวล์ฟกังร์กาเร็ต,
เครเมนส์และ Reinhart, 2004) การด้อยค่าเกิดการย่อยสลายกระนี้
ขึ้นอยู่กับกิจกรรมที่ลดลง diamine oxidase และส่วนเกินที่เกิด
ใน Hm ทำให้เกิดอาการต่าง ๆ นานาที่เลียนแบบเกิดอาการแพ้