It was found that the combined modi

It was found that the combined modified rice starch of 1% STMP and 4% STPP provided the highest freeze-thaw stability among the modified rice starches with 1% STMP or 4% STPP because of the branching of the phosphate groups and the effects of the dramatic high peak and final viscosities of the starch paste. However, the formation of sponge-like structure was not occurred during the freeze-thaw cycles. This type of modified rice starch could be selected for preparing food products with good freeze-thaw stsbility.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มันก็พบว่าแป้งข้าวรวมการแก้ไข 1% STMP และ 4% STPP ให้ freeze-thaw stability สูงที่สุดในบรรดาการปรับเปลี่ยนแป้งข้าว 1% STMP หรือ 4% STPP เพราะการแยกทางของกลุ่มฟอสเฟตและผลกระทบของการ ยอดเขาที่สูงอย่างน่าทึ่งและความหนืดสุดท้ายของการวางแป้ง อย่างไรก็ตามการก่อตัวของโครงสร้างเหมือนฟองน้ำที่ไม่ได้เกิดขึ้นในช่วงวัฏจักรการแข็งตัวละลาย ชนิดของแป้งข้าวเจ้าดัดนี้อาจถูกเลือกสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารที่มี stsbility แช่แข็งละลายดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พบว่า แป้งข้าวที่ถูกปรับเปลี่ยนรวม 1% STMP และ 4% STPP ให้เสถียรภาพ thaw แช่แข็งสูงสุดระหว่างงอกปรับ 1% STMP หรือ 4% STPP เนื่องจากสาขาของกลุ่มฟอสเฟตและผลกระทบของจุดสูงสุดสูงละครและ viscosities สุดท้ายของกาวแป้ง อย่างไรก็ตาม การก่อตัวของโครงสร้างเหมือนฟองน้ำไม่เกิดขึ้นระหว่างรอบ thaw แช่แข็ง สามารถเลือกปรับเปลี่ยนแป้งชนิดนี้สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหาร ด้วย stsbility thaw แช่แข็งดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พบว่าที่แก้ไขข้าวแป้งของ 1% และ 4% stmp stpp จัดให้บริการที่สูงสุดแช่แข็งที่ละลายความมั่นคงท่ามกลางที่ได้รับการแก้ไขนั้นข้าวแป้งด้วย 1% หรือ 4% stmp stpp เพราะของที่ให้เห็นโครงข่ายของฟอสเฟตและกลุ่มที่ผลของอย่างสูงและสุดท้าย viscosities สูงสุดของแป้งวาง. แต่ถึงอย่างไรก็ตามการจัดตั้งการจัดตั้งที่มีโครงสร้างเป็นฟองน้ำ - ชอบมากก็คือไม่ได้เกิดขึ้นในระหว่างรอบแช่แข็งที่ละลายน้ำแข็งแล้ว ประเภท นี้ได้รับการแก้ไขของแป้งข้าวสามารถเลือกได้สำหรับการเตรียม ผลิตภัณฑ์ อาหารแช่แข็งพร้อมด้วย stsbility - ละลายน้ำแข็งที่ดี