Previous research suggests that alo

Previous research suggests that along with the initial
air incorporation, final cake density also depends on the stability of air
bubble during baking As the oven is heated up, bubbles
tend to migrate and expand,while lipid crystals (adsorbed to the air
bubbles during mixing) melt they form a uniform layer over the inner
surface of the bubble, allowing bubble expansion without rupture
(Brooker, 1993; Zhou et al., 2011) resulting in a stable bubble in the
final cake

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำงานวิจัยก่อนหน้านี้ที่พร้อมต้น
อากาศประสาน ความหนาแน่นสุดท้ายเค้กยังขึ้นอยู่กับเสถียรภาพของอากาศ
ฟองในระหว่างอบเตาอบมีความร้อนขึ้น ฟอง
มีแนวโน้มในการ ย้าย และ ขยาย ในขณะที่ผลึกไขมัน (adsorbed อากาศ
ฟองในระหว่างผสม) ละลายพวกเขาฟอร์มชั้นสม่ำเสมอผ่านภายใน
ผิวของฟอง ช่วยขยายฟองไม่แตก
(บรุ๊ค, 1993 โจว et al., 2011) เกิดในฟองอากาศมีเสถียรภาพในการ
สุดท้ายเค้ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าพร้อมกับการเริ่มต้นของ
การรวมตัวกันทางอากาศหนาแน่นเค้กสุดท้ายยังขึ้นอยู่กับความมั่นคงของอากาศ
ฟองระหว่างการอบเป็นเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงขึ้นฟอง
มีแนวโน้มที่จะย้ายและขยายในขณะที่ผลึกไขมัน (ดูดซับอากาศ
ฟองอากาศในระหว่างการผสม) ละลายพวกเขารูปแบบชั้นที่สม่ำเสมอทั่วด้านใน
พื้นผิวของฟองทำให้การขยายตัวโดยไม่ต้องแตกฟอง
(บรุ๊คเค, 1993. โจวและคณะ, 2011) ส่งผลให้ฟองที่มีความเสถียรใน
เค้กสุดท้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าพร้อมกับการเริ่มต้นของอากาศ
เค้กสุดท้ายยังขึ้นอยู่กับความมีเสถียรภาพของอากาศ
ฟองตอนอบที่เตาจะร้อนขึ้นฟอง
มีแนวโน้มที่จะย้ายและขยายในขณะที่ผลึก ( ดูดซับไขมันเพื่ออากาศ
ฟองอากาศระหว่างผสม ) ละลายพวกเขาฟอร์มสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวภายในชั้น
ของฟอง ให้ขยายฟองโดยไม่แตก
( จำกัด1993 ; โจว et al . , 2011 ) ส่งผลให้เสถียรภาพใน
เค้กฟองสุดท้าย