After inoculation, the tubes were c

After inoculation, the tubes were capped and placed in water bath at 40 °C until the pH 4.5 was reached or until 24 h of fermentation. One tube of each treatment was capped with an electrode and connected to a pH meter (WTW, pH 3310, Weilheim, Germany) which recorded the temperature and the pH decrease at every 10min. Fromthe pHdecreasing
curve, it was possible to calculate the kinetic parameters of fermentation as the maximum acidification rate (Vmax), calculated as the−dpH/dt, expressed as pH units·h−1, and identified in the acidification curve, time to reach Vmax (T Vmax) inhours, final pHinpHunitsand fermentation time in hours. The fermentationwas interrupted by cooling the tubes to 5 °C in ice bath.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลังจาก inoculation หลอดถูกปกคลุม และวางลงในอ่างน้ำ ที่ 40 ° C จนถึง pH 4.5 หรือ จนตลอด 24 ชั่วโมงของการหมัก หนึ่งหลอดของแต่ละทรีทเม้นต์ปรบมือ ด้วยอิเล็กโทรด และเชื่อมต่อกับเครื่องวัดค่า pH (WTW ค่า pH 3310, Weilheim เยอรมนี) ซึ่งบันทึกอุณหภูมิและค่า pH ที่ลดลงในทุก 10 นาที Fromthe pHdecreasingเส้นโค้ง มันเป็นไปได้การคำนวณพารามิเตอร์การเคลื่อนไหวของการหมักอัตรายูสูงสุด (Vmax), คำนวณเป็น the−dpH/dt แสดงเป็นค่า pH units·h−1 และในโค้งยู เวลาถึง Vmax (T Vmax) inhours, pHinpHunitsand สุดท้ายเวลาหมักชั่วโมง Fermentationwas ที่ถูกขัดจังหวะ ด้วยการระบายความร้อนหลอด 5 ° c น้ำแข็งใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลังจากฉีดวัคซีนหลอดที่ถูกปกคลุมและวางไว้ในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียสจนค่า pH 4.5 ถึงหรือจนกว่า 24 ชั่วโมงของการหมัก หนึ่งหลอดของแต่ละรักษาเป็นหมวกที่มีขั้วและเชื่อมต่อกับเครื่องวัดค่า pH (WTW ค่า pH 3310 Weilheim, เยอรมนี) ซึ่งบันทึกอุณหภูมิและการลดลงของค่า pH ในทุก 10 นาที fromthe pHdecreasing
โค้งมันเป็นไปได้ในการคำนวณค่าพารามิเตอร์การเคลื่อนไหวของการหมักเป็นอัตรากรดสูงสุด (Vmax) คำนวณเป็น-DPH / dt แสดงเป็นหน่วยวัดค่า pH · H-1 และระบุไว้ในโค้งกรดที่เวลาที่จะไปถึง Vmax (T Vmax) inhours สุดท้ายเวลาในการหมัก pHinpHunitsand ชั่วโมง fermentationwas ขัดจังหวะด้วยการระบายความร้อนหลอดถึง 5 องศาเซลเซียสในห้องอาบน้ำน้ำแข็ง