Twelve, 5-cm-long rectangles (1×1-c

Twelve, 5-cm-long rectangles (1×1-cm2 cross-section) were cut
parallel to the direction of the muscle fibres, and subsequently sheared
perpendicular to the muscle fibre direction with a 3 mmthickWarner–
Bratzler shear blade attached to a TA-XT2 Texture Analyser (Stable
Micro Systems, Godalming, UK) equipped with a 250-N load cell and a
crosshead speed of 2 mm/s

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สิบสอง สี่เหลี่ยมยาว 5 ซม. (ระหว่างส่วน 1 × 1 cm2) ถูกตัดขนานกับทิศทางของเส้นใยกล้ามเนื้อ และตัดต่อเส้นตั้งฉากกับทิศทางเส้นใยกล้ามเนื้อกับการ 3 mmthickWarner –Bratzler ใบมีดเฉือนกับ Analyser เป็นเนื้อ TA XT2 (คอกระบบ micro, Godalming, UK) พร้อมโหลด 250 N เซลล์และความเร็ว crosshead 2 mm/s

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สิบสองสี่เหลี่ยม 5 เซนติเมตรยาว (1 × 1 cm2 ตัด) ถูกตัด
ขนานไปกับทิศทางของเส้นใยกล้ามเนื้อและตัดต่อมา
ตั้งฉากกับทิศทางของเส้นใยกล้ามเนื้อกับ 3 mmthickWarner-
ใบมีดเฉือน Bratzler แนบมากับ TA -XT2 Texture Analyser (เสถียร
ระบบไมโครโกดาลมิงสหราชอาณาจักร) พร้อมกับโหลดเซลล์ 250-N และ
ความเร็วหัวกด 2 mm / s

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

12 , 5-cm-long สี่เหลี่ยม ( 1 × 1-cm2 ตัด ) ถูกตัด
ขนานกับทิศทางของเส้นใยกล้ามเนื้อและต่อมาตัด
ตั้งฉากกับกล้ามเนื้อเส้นใยทิศทางด้วย 3 mmthickwarner –
bratzler ใบมีดเฉือนเนื้อแนบกับ ta-xt2 Analyser ( มั่นคง
Micro ระบบ โกดอลล์มิ่ง , UK ) พร้อมกับ 250-n โหลดมือถือและ มะเป็น
2 mm / s ความเร็วของ