Sarcomere length, myofibrillar frag

Sarcomere length, myofibrillar fragmentation index (MFI), and desmin degradation
at 8, 24, and 72 h postmortem in LM, and Warner-Bratzler shear force, thaw,
and cooking loss in LM and M. biceps femoris (BF) from carcass halves subjected to
either stepwise chilling (Step15) or control chilling (Con15)1

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Sarcomere ยาว ดัชนีการกระจายตัวของ myofibrillar (MFI), และ desmin ลดที่ 8, 24 และชันสูตรพลิกศพใน LM, 72 h และแรงเฉือน Bratzler วอร์เนอร์ thawและอยู่ภายใต้การสูญเสียอาหารใน LM และเอ็มลูกหนูชั้นลึก (BF) จากซากซีกศหนาว (Step15) หรือควบคุมหนาว (Con15) 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระยะเวลาในซีกดัชนีการกระจายตัวของกล้ามเนื้อ (MFI) และการย่อยสลาย desmin
ที่ 8, 24 และ 72 ชั่วโมงในการชันสูตรศพ LM และแรงเฉือนวอร์เนอร์-Bratzler ละลาย,
และการสูญเสียการปรุงอาหารใน LM และลูกหนู femoris เมตร (BF) จากครึ่งซาก ภายใต้การ
อย่างใดอย่างหนึ่งแบบขั้นตอนหนาว (Step15) หรือการควบคุมหนาว (Con15) 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความยาวซาร์โคเมียร์ ดัชนีการลดลง ( MFI ) และการย่อยสลาย desmin8 , 24 และ 72 ชั่วโมงหลังใน อิม และ วอร์เนอร์ bratzler แรงเฉือน , ละลาย ,และการสูญเสียอาหาร LM และ แพทยศาสตร์ ( BF ) จากซากครึ่งหนึ่งภายใต้ทั้งแบบแช่เย็น ( step15 ) หรือควบคุมอุณหภูมิ ( con15 ) 1