Similar to other cereal grains, the

Similar to other cereal grains, the phenolic compounds in rice exist
in the soluble and insoluble (bound) form, with the soluble form
representing 38% (Adom & Liu, 2002) to 60% (Mira, de Massaretto,
Pascual, & Lanfer-Marquez, 2009) of the total polyphenols content
in light brown rice grains, and around 81% in red and black pericarp
color grains (Mira et al., 2009). The type and concentration of polyphenols
in the rice grain vary among genotypes and are related mainly
to the pericarp color. Normally, grains with red and black pericarp
colors have a higher concentration of phenolic compounds compared
to those with a light brown pericarp color (Tian et al., 2004; Zhou
et al., 2004). Furthermore, the concentration of these compounds is
also affected by processing. In rice, polyphenols are mainly associated
with the pericarp, which is removed during processing to obtain
polished grains. This is the main way rice is prepared for consumption
in Brazil, reducing the concentration of these compounds in the grain
(Hu et al., 2003; Zhou et al., 2004). Rice can also be hydrothermally
treated in a process known as parboiling, resulting in parboiled rice,
and rice is cooked before its consumption. Little is known about the
effect of these two procedures on the polyphenols in the grain.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คล้ายกับธัญพืชอื่น ๆ สารประกอบฟีนอลในข้าวอยู่
ในรูปแบบ (จำกัด ) ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำโดยใช้แบบฟอร์มที่ละลายน้ำได้
แทน 38% (ตบแต่ง& Liu, 2002) ถึง 60% (ไมรา, เดอ massaretto
ปาสคอล, & lanfer-Marquez, 2009) จากทั้งหมด
เนื้อหาโพลีฟีนในสีน้ำตาลอ่อนเมล็ดข้าวและรอบ 81% ในสีแดงและสีดำเปลือกเมล็ดสี
(mira et al. 2009)ชนิดและความเข้มข้นของโพลีฟีน
ในเมล็ดข้าวแตกต่างกันระหว่างยีนและส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้อง
ที่สีเปลือก ปกติเมล็ดที่มีสีแดงและสีดำสีเปลือก
มีความเข้มข้นที่สูงขึ้นของสารประกอบฟีนอลเมื่อเทียบ
ผู้ที่มีเปลือกสีน้ำตาลอ่อนสี (Tian et al, 2004;.. โจว
et al, 2004) นอกจากนี้ความเข้มข้นของสารเหล่านี้เป็น
รับผลกระทบจากการประมวลผล ในข้าวโพลีฟีนส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับ
เปลือกซึ่งจะถูกลบออกในระหว่างการประมวลผลที่จะได้รับธัญพืชขัด
นี้คือข้าววิธีหลักคือการเตรียมพร้อมสำหรับ
บริโภคในประเทศบราซิลลดความเข้มข้นของสารเหล่านี้ในเมล็ดข้าว
(Hu et al, 2003;. โจว, et al, 2004.) ข้าวยังสามารถ hydrothermally
ได้รับการปฏิบัติในกระบวนการที่เรียกว่านึ่ง,ส่งผลให้ข้าวนึ่ง
และข้าวจะสุกก่อนการบริโภค ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับผลกระทบ
ของทั้งสองขั้นตอนเมื่อโพลีฟีนในเมล็ดข้าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ม่อฮ่อมในข้าวมีอยู่เช่นเดียวกับธัญพืชธัญพืชอื่น ๆ
ในการละลายน้ำ และไม่ละลายน้ำ (ผูก) ฟอร์ม ฟอร์มละลาย
แทน 38% (Adom &หลิว 2002) 60% (มิร่า เด Massaretto,
Pascual &มาร์ Lanfer, 2009) โพลีฟีนรวมเนื้อหา
ในธัญพืชข้าวกล้องแสง และประมาณ 81% ใน pericarp สีแดง และสีดำ
สีธัญพืช (แฮร์ et al., 2009) ชนิดและความเข้มข้นของโพลีฟีน
ในเมล็ดข้าวแตกต่างกันระหว่างการศึกษาจีโนไทป์ และเกี่ยวข้องส่วนใหญ่
สี pericarp ปกติ ธัญพืช มี pericarp สีแดง และสีดำ
สีมีความเข้มข้นสูงเทียบม่อฮ่อม
ผู้ที่มีสี pericarp สีน้ำตาลอ่อน (เทียนร้อยเอ็ด al., 2004 โจว
et al., 2004) นอกจากนี้ มีความเข้มข้นของสารเหล่านี้
นอกจากนี้ยัง ได้รับผลจากการประมวลผล เกี่ยวข้องส่วนใหญ่ในข้าว โพลีฟีน
มี pericarp ซึ่งจะถูกลบในระหว่างการประมวลผลเพื่อขอรับ
ธัญพืชขัดเงา นี้เป็นวิธีการหลักที่ข้าวจะเตรียมไว้สำหรับการใช้
ในบราซิล ลดความเข้มข้นของสารเหล่านี้ในของเมล็ดข้าว
(Hu et al., 2003 โจว et al., 2004) ข้าวยังสามารถ hydrothermally
ในกระบวนการเรียกว่าทำ ในข้าวนึ่ง,
และข้าวสุกก่อนที่จะใช้การ เล็กน้อยเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับการ
ผลของขั้นตอนเหล่านี้สองโพลีฟีนในเมล็ดข้าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เหมือนกับข้าวเมล็ดธัญพืชอื่นๆที่อยู่ในตัวเครื่อง Phenolic สารประกอบข้าวมี
ในที่ละลายได้และแก้ไม่ตก(ผูกพัน),พร้อมด้วยที่ละลายได้รูปแบบ
คิดเป็น 38% ( adom &หลิว, 2002 )ถึง 60% (ยัง Mira , de massaretto ,
pascual ,& lanfer-marquez , 2009 )ของ polyphenols เนื้อหา
ในสีน้ำตาลอ่อนข้าวเมล็ดธัญพืช,และโดยรอบ 81% ในสีแดงและสีดำปลอกเมล็ดข้าว
สีเมล็ดธัญพืช( Mira et al ., 2009 )การรวมศูนย์และ ประเภท ของ polyphenols
ในข้าวที่แตกต่างกันใน genotypes และมีความเกี่ยวข้องกับหลัก
ซึ่งจะช่วยในการสีปลอกเมล็ดข้าวที่ โดยปกติแล้วเมล็ดข้าวพร้อมด้วยสีแดงและสีดำปลอกเมล็ดข้าว
มีความเข้มข้นสูงขึ้นเมื่อเทียบกับสี
ซึ่งจะช่วยให้ผู้ที่มีปลอกเมล็ดข้าวสีน้ำตาลอ่อนที่ตัวเครื่อง Phenolic สารประกอบ(, Tian An Men Square et al . 2004 Zhou
et al . 2004 ) ยิ่งไปกว่านั้นการรวมกลุ่มของคนไทยเหล่านี้คือ
ตามมาตรฐานนอกจากนั้นยังได้รับผลกระทบจากการประมวลผล. ในข้าวจะมีการเชื่อมโยง polyphenols
พร้อมด้วยปลอกเมล็ดข้าวที่ถูกถอดออกระหว่างการประมวลผลที่สามารถขอรับเมล็ดธัญพืชขัดเงา
ซึ่งจะช่วยเป็นหลัก โรงแรมแห่งนี้คือทางหลักที่มีการจัดเตรียมข้าวเพื่อการ บริโภค
ซึ่งจะช่วยในการลดความเข้มข้นบราซิลของคนไทยเหล่านี้ในเมล็ดธัญพืชที่
(ฮังการี et al . 2003 Zhou et al . 2004 ) ข้าวสามารถ hydrothermally
ซึ่งจะช่วยได้รับการปฏิบัติในขั้นตอนที่รู้จักกันในชื่อ parboiling ยังส่งผลให้ในข้าวนึ่ง
และข้าวเป็นอาหารปรุงสุกก่อนการ บริโภค ของพื้นที่ น้อยเป็นที่รู้จักกันในชื่อเกี่ยวกับ
ผลของสองขั้นตอนเหล่านี้ใน polyphenols ที่อยู่ในเมล็ดข้าวที่