2.2. Sample preparationThree hundre

2.2. Sample preparation
Three hundred and forty chicken breast fillets were collected
from the poultry processing plant immediately after chilling. The
samples were transported to the laboratory at 4 ± 1
C. They were
then divided into 3 groups, group 1 and 2 each containing 160 fillets
and group 3 containing 20. Group 1 and 3 fillets remained uninoculated
while the 160 fillets in group 2 were inoculated using the
Campylobacter cocktail prepared above. Each fillet was independently
immersed in the freshly prepared Campylobacter suspension
for 15 s and left at room temperature for 15 min to allow for bacteria
adhesion. Using this method each fillet was inoculated with
approximately 4.5 log10 Campylobacter per g. The weights of all
samples were taken prior to packaging.
Groups 1 and group 2 fillets were each divided into 8 groups
(labelled A to H) of 20 samples each. Group 1A and 2A samples were
used as the control and packaged in air. Groups B to H had the
following gaseous combinations; (B) 90/10% (N2:CO2), (C) 70:30%
(N2:CO2) (D) 50:50% (N2:CO2) (E) 30:70% (N2:CO2) (F) 10:90%
(N2:CO2) (G) 80:20% (O2/N2) or (H) 40:30:30% (CO2/O2/N2). At times
1, 2, 3, 4, 5, 7, 9, 11, 14 and 17 days 2 samples were removed from
groups 1 and 2 (eg. 1A 2A, 2B, etc.), the gaseous composition was
analysed (see Section 2.6) prior to microbiological analysis (see
Section 2.4). Group 3, two packs were removed from each group
immediately after packaging and used repeatedly for volumetric
analysis over the 17 days (see Section 2.5).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2. ตัวอย่างเนื้ออกไก่สามร้อยสี่สิบถูกเก็บรวบรวมจากสัตว์ปีกพืชการประมวลผลทันทีหลังจากหนาว การตัวอย่างถูกส่งไปห้องปฏิบัติการที่ 4 ± 1 เซลเซียส พวกเขาจากนั้น แบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม กลุ่ม 1 และ 2 แล่ 160 แต่ละที่มีและกลุ่ม 3 ประกอบด้วย 20 กลุ่มที่ 1 และ 3 แล่ยังคง uninoculatedขณะแล่ 160 ในกลุ่ม 2 ที่ inoculated โดยใช้การCampylobacter ค็อกเทลเตรียมไว้ข้างต้น แต่ละเนื้อเป็นอิสระเข้าระงับ Campylobacter ปรุงสดใหม่สำหรับ s 15 และ 15 นาทีเพื่อให้แบคทีเรียยึดเกาะ ใช้วิธีนี้แต่ละเนื้อมี inoculated ด้วยประมาณ 4.5 log10 Campylobacter ต่อกรัม น้ำหนักทั้งหมดตัวอย่างที่ถ่ายก่อนบรรจุกลุ่ม 1 และกลุ่ม 2 แล่ละถูกแบ่งออกเป็น 8 กลุ่ม(มีป้าย A ถึง H) 20 ตัวอย่างละกัน กลุ่ม 1A และ 2A อย่างถูกใช้เป็นตัวควบคุมและบรรจุในอากาศ กลุ่ม B H ได้ชุดก๊าซต่อไปนี้ (ข) 90/10% (N2:CO2), (C) 90,000(N2:CO2) (D) 50: 50% (N2:CO2) (E) 30:70% (N2:CO2) (F) 10:90%(N2:CO2) (G) 80:20% (O2 N2) หรือ% 40:30:30 (H) (CO2/O2/N2) ในบางครั้ง1, 2, 3, 4, 5, 7, 9, 11, 14 และ 17 วัน 2 อย่างถูกเอาออกจากกลุ่มที่ 1 และ 2 (เช่น. 1A 2A, 2B ฯลฯ), องค์ประกอบก๊าซถูกวิเคราะห์ (ดูส่วน 2.6) ก่อนวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา (ดูส่วน 2.4) กลุ่ม 3 ชุดที่สองถูกเอาออกจากแต่ละกลุ่มทันทีหลังจากบรรจุภัณฑ์ และใช้ซ้ำสำหรับปริมาตรการวิเคราะห์ช่วงวันที่ 17 (ดูส่วน 2.5)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 เตรียมตัวสามร้อยสี่สิบไก่เนื้อเต้านมที่ถูกเก็บรวบรวมจากโรงงานแปรรูปสัตว์ปีกทันทีหลังจากที่หนาวเหน็บ ตัวอย่างถูกส่งไปยังห้องปฏิบัติการที่ 4 ± 1 องศาเซลเซียส พวกเขาจะถูกแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มกลุ่มที่ 1 และ 2 แต่ละที่มี 160 เนื้อและกลุ่มที่3 มี 20 กลุ่มที่ 1 และ 3 ยังคงเนื้อ uninoculated ในขณะที่ 160 เนื้อในกลุ่มที่ 2 ได้รับเชื้อโดยใช้ค๊อกเทลCampylobacter เตรียมดังกล่าวข้างต้น เนื้อแต่ละคนได้อย่างอิสระแช่อยู่ในการระงับ Campylobacter ปรุงสดใหม่เป็นเวลา15 วินาทีและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้แบคทีเรียยึดเกาะ โดยใช้วิธีการนี้ในแต่ละเนื้อได้รับเชื้อด้วยประมาณ 4.5 log10 Campylobacter ต่อกรัม น้ำหนักทั้งหมดถูกนำตัวอย่างก่อนที่จะบรรจุภัณฑ์. กลุ่มที่ 1 และกลุ่มที่ 2 เนื้อแต่ละคนแบ่งออกเป็น 8 กลุ่ม(ติดป้าย A ถึง H) 20 ตัวอย่างแต่ละ กลุ่ม 1A และ 2A ตัวอย่างที่ถูกนำมาใช้เป็นตัวควบคุมและบรรจุอยู่ในอากาศ กลุ่ม B เพื่อ H มีการผสมก๊าซดังต่อไปนี้ (B) 90/10% (N2: CO2), (C) 70: 30% (N2: CO2) (D) 50: 50% (N2: CO2) (E) 30: 70% (N2: CO2) ( F) 10: 90% (N2: CO2) (G) 80: 20% (O2 / N2) หรือ (H) 40: 30: 30% (CO2 / O2 / N2) ในบางครั้งที่ 1, 2, 3, 4, 5, 7, 9, 11, 14 และ 17 วัน 2 ตัวอย่างที่ถูกลบออกจากกลุ่มที่1 และ 2 (เช่น. 1A 2A, 2B, ฯลฯ ) องค์ประกอบของก๊าซที่ถูกวิเคราะห์(ดู มาตรา 2.6) ก่อนที่จะมีการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา (ดูมาตรา2.4) กลุ่มที่ 3, สองชุดที่ถูกถอดออกจากแต่ละกลุ่มในทันทีหลังจากที่บรรจุภัณฑ์และการใช้ซ้ำสำหรับปริมาตรวิเคราะห์ในช่วง17 วัน (ดูมาตรา 2.5)