For food quality attributes, PEF te

For food quality attributes, PEF technology is considered superior to traditional heat treatment of foods because it avoids or greatly reduces the detrimental changes of the sensory and physical properties of foods (Quass 1997). Although some studies have concluded that PEF preserves the nutritional components of the food, effects of PEF on the chemical and nutritional aspects of foods must be better understood before it is used in food processing

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำหรับแอตทริบิวต์การตรวจสอบคุณภาพอาหาร เทคโนโลยี PEF ถือจะรักษาความร้อนแบบดั้งเดิมของอาหารเนื่องจากหลีกเลี่ยง หรือลดการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางกายภาพ และทางประสาทสัมผัสของอาหาร (Quass 1997) ผลดีมาก แม้ว่าบางการศึกษาได้สรุปว่า PEF รักษาส่วนประกอบทางโภชนาการของอาหาร ผลของ PEF ด้านเคมี และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารต้องดีเข้าใจก่อนที่จะถูกใช้ในการประมวลผลอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับแอตทริบิวต์คุณภาพของอาหารเทคโนโลยี PEF เป็นที่ยอมรับว่าดีกว่าการรักษาความร้อนแบบดั้งเดิมของอาหารเพราะมันหลีกเลี่ยงหรือลดการเปลี่ยนแปลงที่เป็นอันตรายของคุณสมบัติทางกายภาพและประสาทสัมผัสของอาหาร (Quass 1997) ถึงแม้ว่าการศึกษาบางส่วนได้ข้อสรุปว่า PEF รักษาส่วนประกอบทางโภชนาการของอาหาร, ผลกระทบของการ PEF ในด้านสารเคมีและทางโภชนาการของอาหารจะต้องเข้าใจดีกว่าก่อนที่จะถูกนำมาใช้ในการแปรรูปอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับคุณลักษณะคุณภาพอาหาร , PEF เทคโนโลยีถือว่าเหนือกว่าการรักษาความร้อนแบบดั้งเดิมของอาหารเพราะมันหลีกเลี่ยง หรือลดอันตรายของการเปลี่ยนแปลงทางประสาทสัมผัสและคุณสมบัติทางกายภาพของอาหาร ( quass 1997 ) แม้ว่าบางการศึกษาได้สรุปว่า PEF รักษาส่วนประกอบทางโภชนาการของอาหารผลของ PEF ในทางเคมี และด้านโภชนาการของอาหารต้องดีกว่าเข้าใจก่อนที่จะถูกใช้ในกระบวนการผลิตอาหาร