During extrusion cooking, the raw m

During extrusion cooking, the raw materials undergo many chemical
and structural transformations, such as starch gelatinization,
protein denaturation, complex formation between
amylose and lipids, and degradation reactions of
vitamins, pigments, etc.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในระหว่างการอัดรีดอาหาร ดิบรับสารเคมีมากและการ แปลงโครงสร้าง เช่นแป้ง gelatinizationโปรตีน denaturation กำเนิดซับซ้อนระหว่างปฏิกิริยาและ และโครงการ และสลายตัวของวิตามิน สี ฯลฯ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระหว่างการปรุงอาหารไหลออกวัตถุดิบสารเคมีจำนวนมากได้รับ
การเปลี่ยนแปลงและโครงสร้างเช่นแป้งเจล,
denaturation โปรตีนการสร้างที่ซับซ้อนระหว่าง
อะไมโลสและไขมันและปฏิกิริยาการสลายตัวของ
วิตามินเม็ดสี ฯลฯ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในระหว่างการรีดการปรุงอาหาร วัตถุดิบผ่านทางเคมีและโครงสร้าง
หลายแปลง เช่น ค่าแป้ง

( โปรตีนเชิงซ้อนระหว่างโลสและการย่อยสลายไขมัน และปฏิกิริยาของ
วิตามิน , สี ฯลฯ