Carotenoids occur in animals, plants, and microorganisms giving them characteristic colour and are probably the most widespread and diverse of all the natural pigment. Traditionally, Carotenoids have been given trivial names, usually derived from the biological material from which they were first isolated. Carotenoids have been defined as “a class of hydrocarbons and their oxygenated derivatives that consist of eight isoprenoid units joined in such a manner that the arrangement of these units is reversed at the centre of the molecule; the two central methyl side chains are thus in a 1,6-positional relationship”. All Carotenoids may formally be derived from acyclic C40H56 structure of lycopene by hydrogenation, dehydrogenation, cyclisation or oxidation, or a combination of any of these processes. Compounds that arise from certain rearrangements of this carbon skeleton or by the formal removal of part of this structure are also considered carotenoids (Britton, 1983). The characteristic colour of the carotenoids is due to the conjugated bonds (π-bond) in the polyene chain which absorb strongly in the visible region of the solar spectrum. Thus, the carotenoids in the thylakoid membranes of photosynthetic organisms also participate in the energy transfer reactions of the primary photochemistry (Krishna and Mohanty, 1998). Carotenoids are the most important pigments from the biotechnology view point (Fig 1).
Carotenoids เกิดขึ้นในสัตว์ พืช และจุลินทรีย์ การให้สีและลักษณะอาจจะแพร่หลายมากที่สุดและมีความหลากหลายของธรรมชาติรงควัตถุ ประเพณี , carotenoids ได้รับชื่อเล็กน้อย มักจะได้มาจากวัสดุทางชีวภาพที่พวกเขาครั้งแรกที่แยกแคโรทีนอยด์ได้ถูกกำหนดเป็น " คลาสของไฮโดรคาร์บอนและอนุพันธ์ออกซิเจนที่ประกอบด้วย 8 หน่วยไอโซปรีน ด์เข้าร่วมในลักษณะที่จัดหน่วยงานเหล่านี้เป็นกลับในศูนย์ของโมเลกุล ; สองกลางเมทิลโซ่ข้างจึงมีความสัมพันธ์ " 1,6-positional .ทั้งหมดเป็นคาโรทีนอยด์ อาจมาจากโครงสร้าง c40h56 ความเฉื่อยของไลโคปีนโดยปฏิกิริยาไฮโดรจิเนชัน , หรือการจัดหรือการรวมกันของใด ๆของกระบวนการเหล่านี้ สารประกอบที่เกิดจากบาง rearrangements เป็นคาร์บอนโครงกระดูกหรือโดยการกำจัดอย่างเป็นทางการของส่วนหนึ่งของโครงสร้างนี้ยังถือว่าแคโรทีนอยด์ ( บริตตัน , 1983 )สีและลักษณะของแคโรทีนอยด์เกิดจากการและพันธบัตร ( πบอนด์ ) ในกระสังโซ่ซึ่งดูดซับอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มองเห็นได้จากสเปกตรัมของแสงอาทิตย์ ดังนั้น , แคโรทีนอยด์ในเยื่อหุ้มไทลาคอยด์ของสิ่งมีชีวิตที่เป็นพืช ก็มีส่วนร่วมในการถ่ายโอนพลังงานปฏิกิริยาโฟโตเคมีของหลัก ( กฤษณะ และ mohanty , 1998 )แคโรทีนอยด์เป็นสารชีวภาพสำคัญที่สุดจากมุมมอง ( รูปที่ 1 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
