The black scale on the scatter plot

The black scale on the scatter plot provides the location of each sample point where levels of a given component tend to cluster with a particular characteristic. Fig. 3 shows that clustered sample points together have the same roasting degree. Green coffee samples had a high content of 5-CQA, dicaffeoylquinic acids and more intracellular antioxidant activity. Light-roasted coffee samples had a relatively high 3-CQA and 4CQA content accompanied by powerful peroxyl radical observed in ORAC assay. Medium- and dark-roasted coffee samples with melanoidin content clustered with TEMPO radical scavenging capacity. In summary, we analyzed physicochemical changes in green and roasted coffee beans that ultimately affect antioxidant

Pearson correlation coefficients between physiochemical parameters and antioxidant activities in coffee brews.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เครื่องชั่งสีดำบนพล็อตกระจายแสดงตำแหน่งของจุดแต่ละจุดอย่างที่ระดับของคอมโพเนนต์กำหนดมักจะ คลัสเตอร์ ด้วยลักษณะเฉพาะ รูป 3 แสดงที่คลัสเตอร์ตัวอย่างจุดโดดมีคั่วระดับเดียวกัน ตัวอย่างกาแฟเขียวมีเนื้อหาสูงของ 5 CQA กรด dicaffeoylquinic และอื่น ๆ ภายในเซลล์อนุมูล ตัวอย่างไฟคั่วกาแฟมีค่อนข้างสูง 3-CQA และ 4CQA เนื้อหาที่มาพร้อมกับประสิทธิภาพ peroxyl อนุมูลสังเกตใน ORAC assay กาแฟคั่วปานกลาง และมืดอย่าง มีเนื้อหา melanoidin คลัสเตอร์ มีจังหวะรุนแรงจุ scavenging ในสรุป เราวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพในสีเขียว และคั่วเมล็ดกาแฟที่มีผลต่อต้านอนุมูลอิสระในที่สุด ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์เพียร์สันระหว่างพารามิเตอร์ physiochemical และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในกาแฟของทานเล่นของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขนาดสีดำบนพล็อตที่กระจายให้ตำแหน่งของจุดแต่ละตัวอย่างที่ระดับขององค์ประกอบที่กำหนดมีแนวโน้มที่จะจัดกลุ่มที่มีลักษณะเฉพาะ มะเดื่อ. 3 แสดงให้เห็นว่าคลัสเตอร์จุดร่วมกันของกลุ่มตัวอย่างมีการศึกษาระดับปริญญาคั่วเดียวกัน ตัวอย่างกาแฟสีเขียวมีเนื้อหาสูงของ 5-CQA กรด dicaffeoylquinic และสารต้านอนุมูลอิสระในเซลล์มากขึ้น ตัวอย่างกาแฟคั่วแสงมีค่อนข้างสูง 3 CQA และ 4CQA เนื้อหาที่มีประสิทธิภาพพร้อมด้วย peroxyl หัวรุนแรงสังเกตในการทดสอบ ORAC กลางและมืดคั่วกาแฟตัวอย่างที่มีเนื้อหา melanoidin คลัสเตอร์ที่มีความจุ TEMPO ไล่หัวรุนแรง โดยสรุปเราวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพในเมล็ดกาแฟสีเขียวและคั่วในท้ายที่สุดว่าส่งผลกระทบต่อการต้านอนุมูลอิสระค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์เพียร์สันระหว่างพารามิเตอร์ทางเคมีกายภาพและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในกาแฟ Brews

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขนาดสีดำกระจายแปลงให้สถานที่ของแต่ละตัวอย่างจุดที่ระดับของส่วนประกอบมักจะให้กลุ่มที่มีคุณลักษณะเฉพาะ รูปที่ 3 แสดงให้เห็นว่าเป็นกลุ่มตัวอย่างจุดด้วยกันมีองศาปิ้งเหมือนกัน ตัวอย่างกาแฟสีเขียวมีเนื้อหาสูงของ 5-cqa กรด dicaffeoylquinic และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในเซลล์มากขึ้น กาแฟคั่วอ่อน ตัวอย่างมี 3-cqa ค่อนข้างสูง และ 4cqa เนื้อหาพร้อมด้วยประสิทธิภาพ peroxyl หัวรุนแรงและ ORAC ( . . . กลาง - และคั่วเข้มกาแฟตัวอย่างกับมิลานอยดินเนื้อหาเป็นกลุ่มที่มีจังหวะรุนแรงการความจุ สรุปแล้ว เราวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพในสีเขียวและเมล็ดกาแฟคั่วที่ในที่สุดมีผลต่อสารต้านอนุมูลอิสระเพียร์สันค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ระหว่าง ตัวแปร physiochemical และกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระใน brews กาแฟ