Raw eggs, threads and baked chicken

Raw eggs, threads and baked chicken skin used by the artist to produce the artwork Eggs showed signs of degradation after 4 years, linked to each specific material and the combination of them. After ageing simulation (49 days) only the baked chicken skin showed various degradation processes that could be evaluated. In order to evaluate the degradation processes by the determination of POV and microbial counts, both destructive methods, the test samples were destroyed.

After ageing simulation during 49 days degradation processes were not detected on the raw eggs, threads and metal basket used to produce test samples of the artwork, even though deterioration processes in those materials eventually will occur without applying preservation techniques when stored over a prolonged period (Table 3). More specifically, oxidation processes, such as corrosion on the metal basket and lipid oxidation on the threads, have to be considered for the preservation of this specific food-based artwork. Applying MAP, excluding oxygen, could prevent those oxidation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไข่ดิบ เธรดและหนังไก่อบที่ใช้ โดยศิลปินที่ผลิตงานศิลปะไข่พบสัญญาณสลายหลังจาก 4 ปี เชื่อมโยงกับแต่ละวัสดุและการรวมกันของพวกเขา หลังจากอายุจำลอง (49 วัน) ผิวไก่อบแสดงให้เห็นว่ากระบวนการย่อยสลายต่าง ๆ ที่สามารถถูกประเมิน เพื่อประเมินกระบวนการย่อยสลาย โดยกำหนดมุมและการตรวจนับจุลินทรีย์ ทั้งสองวิธีทำลาย ตัวอย่างทดสอบถูกทำลายหลังจากอายุระหว่าง 49 วันไม่พบกระบวนการย่อยสลายไข่ดิบ เธรด และตะกร้าเหล็กที่ใช้ในการผลิตงานศิลปะ ตัวอย่างทดสอบการจำลองแม้ว่าเสื่อมสภาพกระบวนการของสิ่งเหล่านั้นในที่สุด จะเกิดขึ้นโดยไม่ต้องใช้เทคนิคการเก็บรักษาเมื่อเก็บไว้เป็นระยะเวลานาน (ตาราง 3) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กระบวนการออกซิเดชัน การกัดกร่อนในตะกร้าเหล็กและออกซิเดชันของไขมันบนเธรด ต้องได้รับการพิจารณาสำหรับการเก็บรักษานี้เฉพาะอาหารงานศิลป์ ใช้แผนที่ ออกซิเจน ยกเว้นสามารถป้องกันการเกิดออกซิเดชันที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไข่ดิบ, หัวข้อและผิวหนังไก่อบใช้โดยศิลปินที่จะผลิตไข่งานศิลปะที่แสดงให้เห็นสัญญาณของการย่อยสลายหลังจาก 4 ปีที่ผ่านมาเชื่อมโยงกันวัสดุที่เฉพาะเจาะจงและการรวมกันของพวกเขา หลังจากริ้วรอยจำลอง (49 วัน) เท่านั้นผิวไก่อบแสดงให้เห็นกระบวนการย่อยสลายต่างๆที่อาจจะได้รับการประเมิน เพื่อประเมินกระบวนการย่อยสลายโดยการตัดสินใจของ POV และจำนวนจุลินทรีย์ทั้งวิธีทำลายตัวอย่างทดสอบถูกทำลาย.

หลังจากริ้วรอยจำลองในช่วง 49 วันกระบวนการย่อยสลายไม่ได้ถูกตรวจพบในดิบไข่หัวข้อและตะกร้าโลหะที่ใช้ในการผลิตการทดสอบ ตัวอย่างของงานศิลปะแม้ว่ากระบวนการเสื่อมสภาพในวัสดุเหล่านั้นในที่สุดก็จะเกิดขึ้นได้โดยไม่ต้องใช้เทคนิคการเก็บรักษาเมื่อเก็บไว้ในช่วงระยะเวลาที่นานขึ้น (ตารางที่ 3) โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระบวนการออกซิเดชั่เช่นการกัดกร่อนในตะกร้าโลหะและออกซิเดชันของไขมันในหัวข้อที่ได้รับการพิจารณาสำหรับการเก็บรักษาของงานศิลปะอาหารตามที่ระบุนี้ การใช้แผนที่ไม่รวมออกซิเจนสามารถป้องกันการเกิดออกซิเดชันเหล่านั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไข่ดิบ หัวข้อ และไก่อบผิวที่ใช้โดยศิลปินที่จะผลิตงานศิลปะไข่แสดงอาการของการย่อยสลายหลังจาก 4 ปี ที่เชื่อมโยงกับแต่ละชนิดของวัสดุ และการรวมกันของพวกเขา หลังจากการจำลองจิ้ง ( 49 วัน ) เฉพาะไก่อบผิวมีการย่อยสลายต่าง ๆกระบวนการที่สามารถประเมิน เพื่อประเมินกระบวนการย่อยสลายโดยการหา POV และจุลินทรีย์นับ ทั้งทำลายวิธีการ ตัวอย่างทดสอบจะถูกทำลายหลังจากการจำลองกระบวนการในการย่อยสลายนาน 49 วัน ไม่พบในไข่ดิบ ตะกร้า หัวข้อ และโลหะที่ใช้ผลิตทดสอบตัวอย่างของงานศิลปะ แม้ว่ากระบวนการเสื่อมในวัสดุเหล่านี้ในที่สุดจะเกิดขึ้นโดยไม่มีการใช้เทคนิคการเก็บรักษา เมื่อเก็บมาเป็นเวลานาน ( ตารางที่ 3 ) มากขึ้นโดยเฉพาะการออกซิเดชันกระบวนการเช่นการกัดกร่อนบนโลหะ ตะกร้า และ ปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิดในหัวข้อที่ต้องพิจารณาสำหรับการเก็บรักษาอาหารที่เฉพาะเจาะจงนี้ งานศิลปะจาก การใช้แผนที่ ทำให้ออกซิเจนไม่สามารถป้องกันผู้ออกซิเดชัน