Genoise: This type of sponge cake i

Genoise: This type of sponge cake is made with whole eggs rather than just egg whites, which gives it a richer flavor than angel food cake. The eggs are combined with sugar and gently heated over simmering water, then whipped (heating the eggs allows them to be whipped to a greater volume). Genoise lacks much assertive flavor of its own, but it is often used to construct layered or rolled cakes when a lighter texture than a butter cake is desired. To add flavor and moisture, genoise cake layers are always moistened with a flavored syrup, and they are often sliced into thin horizontal layers and stacked with rich fillings such as buttercream. These layer cakes, common in the coffeehouses of Europe, are called "European-style" to distinguish them from American-style butter layer cakes, which generally have fewer, thicker layers.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Genoise: เค้กชนิดนี้เป็นได้กับไข่ทั้งหมดแทนที่เป็นเพียงไข่ขาว ซึ่งทำให้รสชาติดีขึ้นกว่าแองเจิ้ลเค้ก ไข่ผสมกับน้ำตาล และค่อย ๆ อุ่นกว่า simmering น้ำ ถูกตีแล้ว (ร้อนไข่ช่วยให้พวกเขาจะถูกตีให้ปริมาณมากขึ้น) Genoise ขาดรสมากทำของตัวเอง แต่จะมักใช้เพื่อสร้างชั้น หรือม้วนเค้กเมื่อต้องเนื้อเบากว่าเค้กเนย เพื่อเพิ่มรสชาติและความชื้น genoise เค้กชั้นอยู่เสมอ moistened กับน้ำเชื่อม flavored และพวกเขามักจะหั่นเป็นชั้นบางแนวนอน และซ้อนหลากหลายไส้เช่น buttercream เหล่าชั้นเค้ก ทั่วไปใน coffeehouses ของยุโรป เรียกว่า "สไตล์ยุโรป" จะแตกต่างจากเนยชั้นเค้ก ซึ่งโดยทั่วไปมีน้อย หนาชั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Genoise: ประเภทของเค้กฟองน้ำนี้ทำด้วยไข่ทั้งหมดแทนที่จะเป็นเพียงไข่ขาวซึ่งจะทำให้มันมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นกว่าเค้กอาหารทูตสวรรค์ ไข่จะรวมกันกับน้ำตาลและความร้อนเบา ๆ ให้ทั่วเคี่ยวน้ำ, วิปปิ้งแล้ว (ร้อนไข่ช่วยให้พวกเขาได้รับการวิปปิ้งจะมีปริมาณมากขึ้น) Genoise ขาดรสชาติมากการแสดงออกที่เหมาะสมของตัวเอง แต่มันมักจะถูกนำมาใช้เพื่อสร้างเค้กชั้นหรือรีดเมื่อเนื้อเบากว่าเค้กเนยเป็นที่ต้องการ เพื่อเพิ่มรสชาติและความชื้น Genoise ชั้นเค้กจะชุบเสมอกับน้ำเชื่อมรสและพวกเขาจะหั่นบาง ๆ มักจะเป็นชั้นบางและแนวนอนซ้อนกับการอุดฟันที่อุดมไปด้วยเช่นบัตเตอร์ครีม เค้กชั้นเหล่านี้ร่วมกันในร้านกาแฟของยุโรปจะถูกเรียกว่า "สไตล์ยุโรป" แตกต่างจากเนยสไตล์อเมริกันเค้กชั้นซึ่งโดยทั่วไปมีน้อยชั้นหนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เจนัว : ของเค้กชนิดนี้ทำจากไข่ทั้งหมด มากกว่าแค่ไข่ขาว ซึ่งช่วยให้รสชาติดีขึ้นกว่าเค้กอาหารแองเจิล ไข่รวมกับน้ำตาลและน้ำอุ่นเบา ๆผ่านการเคี่ยว จากนั้นวิป ( ความร้อนไข่ช่วยให้พวกเขาถูกตีในปริมาณมากขึ้น ) เจนัวขาดรสมากขึ้นการแสดงออกที่เหมาะสมของตนเองแต่มันมักจะใช้เพื่อสร้างชั้นเค้กที่เบา หรือรีดเนื้อกว่าเค้กเนยที่ต้องการ เพื่อเพิ่มรสชาติและความชุ่มชื้น เลเยอร์เค้กเจนัวมักจะชุบด้วยรสน้ำเชื่อม และพวกเขามักจะหั่นเป็นชั้นบาง ๆเรียงซ้อนกับการอุดฟันและแนวนอนที่อุดมไปด้วยเช่น buttercream . เลเยอร์เค้กเหล่านี้ร่วมกันในร้านกาแฟแห่งยุโรปจะเรียกว่า " สไตล์ยุโรป " เพื่อแยกพวกเขาจากอเมริกันสไตล์เลเยอร์เค้กเนย ซึ่งโดยทั่วไปจะน้อยลง ความหนาชั้น