Analytical methodsTSS was checked u

Analytical methods
TSS was checked using a hand
refractometer (Erma). The pH was
measured using digital pH meter. The total
sugars (in terms of glucose), titrable acids
(in terms of tartaric acid), total soluble
proteins (in terms of BSA), total phenolics
(in terms of gallic acid), ascorbic acid
and ethyl alcohol were determined using
standard protocols8-13. The estimation of
elements was done by atomic absorption
spectrophotometer (Hitachi). Fermentation
efficiency was calculated as:
Alcohol
Fermentation content in wine
Efficiency = × 100
(F.E.) Alcohol obtainable
from sugars utilized
Ethyl acetate, n-propanol,
n-butanol, iso-butanol sand iso-amyl
alcohol were detected and quantified by
gas chromatograph (Hewlett Packard
5790) equipped with flame ionizing
detector(FID) using a glass column
(6′×1/4′) packed with carbowax-20M.
The analyzing conditions were Gases:
Nitrogen 25 ml/min, oxygen 94 ml/min
and hydrogen 30 ml.min; temperature T1
40oC for 1 min, T2 200oC, injection
temperature 250oC; Detector temperature
200oC;

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีวิเคราะห์
TSS ถูกตรวจสอบโดยใช้มือ
refractometer (Erma) มี pH
วัดโดยใช้เครื่องวัดค่า pH รวม
น้ำตาล (ในกลูโคส) กรด titrable
(ใน tartaric กรด), รวมละลาย
โปรตีน (ในแง่ของบีเอสเอ), รวม phenolics
(ในแง่ของ gallic กรด), กรดแอสคอร์บิค
และเอทิลแอลกอฮอล์ถูกกำหนดใช้
มาตรฐาน protocols8-13 การประเมินของ
องค์ประกอบได้โดยการดูดกลืนโดยอะตอม
เครื่องทดสอบกรดด่าง (ฮิตาชิ) หมัก
คำนวณประสิทธิภาพเป็น:
แอลกอฮอล์
เนื้อหาหมักในไวน์
ประสิทธิภาพ =× 100
(F.E.) สิทธิได้รับแอลกอฮอล์
จากน้ำตาลที่ใช้
เอทิล acetate, n-อย่างไร propanol,
n-บิวทานอ บิวทานอ iso ทรายราคา iso amyl
แอลกอฮอล์ถูกตรวจพบ และ quantified โดย
chromatograph ก๊าซ (Hewlett Packard
5790) พร้อมเปลวไฟ ionizing
detector(FID) column
(6′×1/4′) แก้วใช้บรรจุด้วย carbowax - 20 ม.
วิเคราะห์เงื่อนไขถูกก๊าซ:
ไนโตรเจน 25 ml/min ออกซิเจน 94 ml/min
และไฮโดรเจน 30 ml.min อุณหภูมิ T1
40oC นาที 1, T2 200oC ฉีด
อุณหภูมิ 250oC เครื่องตรวจจับอุณหภูมิ
200oC

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการวิเคราะห์
TSS ถูกตรวจสอบโดยใช้มือ
Refractometer (Erma) พีเอชที่ได้รับการ
วัดโดยใช้เครื่องวัดค่าความเป็นกรดดิจิตอล รวม
น้ำตาล (ในแง่ของกลูโคส), กรด titrable
(ในแง่ของกรดทาร์ทา) ที่ละลายน้ำได้
โปรตีน (ในแง่ของบีเอสเอ), ฟีนอลทั้งหมด
(ในแง่ของฝรั่งเศสกรด), วิตามินซี
และเอธิลแอลกอฮอล์ได้รับการพิจารณาโดยใช้
protocols8 มาตรฐาน -13 การประมาณค่าของ
องค์ประกอบที่ทำโดยการดูดซึมอะตอม
spectrophotometer (ฮิตาชิ) การหมัก
ที่มีประสิทธิภาพที่คำนวณได้ดังนี้
แอลกอฮอล์
เนื้อหาหมักในไวน์
ประสิทธิภาพ = × 100
(FE) แอลกอฮอล์ได้
จากน้ำตาลที่ใช้
เอทิลอะซิเตท, n โพร,
n-บิวทานอทราย iso-บิวทานอ iso-อะมิล
แอลกอฮอล์ถูกตรวจพบและวัดโดย
ก๊าซ Chromatograph ( Hewlett Packard
5790) พร้อมกับโอโซนเปลวไฟ
เครื่องตรวจจับ (FID) โดยใช้คอลัมน์กระจก
(6 '× 1/4') เต็มไปด้วย carbowax-20M
เงื่อนไขการวิเคราะห์เป็นก๊าซ:
ไนโตรเจน 25 มล / นาที, ออกซิเจน 94 มล / นาที
และไฮโดรเจน 30 ml.min; อุณหภูมิ T1
40 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 นาที, T2 200oC ฉีด
250oC อุณหภูมิ เครื่องตรวจจับอุณหภูมิ
200oC;

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการวิเคราะห์ ตรวจสอบการเปลี่ยนแปลง

รีแฟรกโตมิเตอร์ ( มือ Erma ) ค่า pH คือ
วัดโดยใช้เครื่องวัดดิจิตอล และปริมาณน้ำตาลทั้งหมด
( ในแง่ของกลูโคส ) , titrable กรด
( ในแง่ของกรดทาร์ทาริก ) , โปรตีนละลาย
รวม ( ในแง่ของ BSA ) ปริมาณ total phenolics
( ในแง่ของกรดแกลลิคและกรดแอสคอร์บิก )

protocols8-13 เอธิลแอลกอฮอล์ถูกกำหนดโดยใช้มาตรฐาน ประมาณ
องค์ประกอบโดย Atomic absorption spectrophotometer
( ฮิตาชิ ) ประสิทธิภาพการหมัก
คำนวณ :

การหมักแอลกอฮอล์ในไวน์
เนื้อหาประสิทธิภาพ = × 100
( f.e . ) แอลกอฮอล์ได้มาจากน้ำตาล

ใช้เอทิลอะซีน โพรพาน
n-butanol บิวทานอล , ทราย , ISO ISO เอมิลแอลกอฮอล์และเชิงปริมาณ โดยมีการตรวจพบ

แก๊ส ( Hewlett Packard
5790 ) พร้อมกับเปลวไฟ ionizing
เครื่องตรวจจับ ( FID ) โดยใช้คอลัมน์แก้ว
( 6 ′× 1 / 4 ได้รับ ) บรรจุด้วย carbowax-20m .
การวิเคราะห์สภาวะเป็นแก๊ส :
ไนโตรเจน 25 มล. / นาที ออกซิเจน และไฮโดรเจน 94 มิลลิลิตรต่อนาที

40oc 30 สูงสุด อุณหภูมิ T1 T2 200oc 1 นาที , อุณหภูมิ , 250oc ฉีด 200oc
; อุณหภูมิ
เครื่อง ;