This study was conducted to compare

This study was conducted to compare carcass characteristics and physico-chemical meat quality in two different genotype ducks raised under identical feeding and rearing conditions. A total of ninety 1-d-old Korean native ducks (KND, n = 45) and commercial meat-type ducks (Grimaud, n = 45) were fed same experimental diets during 56 d and 42 d, respectively to obtain similar slaughter weights. The experimental diet for starter period contained 20% crude protein (CP) and 2,900 kcal nitrogen corrected true metabolizable energy (TMEn)/kg of diet and that for grower period contained 17% CP and 3,050 TMEn/kg of diet. Average daily gain and feed efficiency of KND were inferior to those of commercial meat-type ducks (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้ได้ดำเนินการเปรียบเทียบลักษณะซากและคุณภาพเนื้อดิออร์ในเป็ดลักษณะทางพันธุกรรมที่แตกต่างกันสองยกให้อาหารเหมือนกัน และสภาพการเพาะเลี้ยง จำนวน 1 d อายุเก้าสิบเป็ดพื้นเมืองเกาหลี (KND, n = 45) และเป็ดเนื้อทางการค้าชนิด (Grimaud, n = 45) มีเลี้ยงอาหารทดลองเดียวกันระหว่าง 56 d และ 42 d ตามลำดับรับน้ำหนักฆ่าเหมือนกัน อาหารทดลองสำหรับรอบระยะเวลาเริ่มต้นมีอยู่ 20% โปรตีนหยาบ (CP) และชุดละ 2900 กิโลแคลอรีไนโตรเจนแก้ไข /kg พลังงาน metabolizable จริง (TMEn) ของอาหารและที่ สำหรับ grower ระยะอยู่ 17% CP และ TMEn 3,050 กก.ของอาหาร กำไรเฉลี่ยต่อวันและประสิทธิภาพของ KND ได้น้อยกับเป็ดเนื้อทางการค้าชนิด (p < 0.05) น้ำหนักซากไม่แตกต่างกันระหว่างเป็ดสองแปลงพันธุกรรมที่แตกต่างกัน แต่ผลผลิตซากของ KND อย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) กว่าของเป็ดเนื้อทางการค้าชนิด มีไม่แตกต่างกันในการสูญเสียอาหารและค่า pH ของเนื้อเต้านมระหว่างเป็ดสองแปลงพันธุกรรมที่แตกต่างกัน แต่ถือความจุของ KND น้ำอย่างมีนัยสำคัญสูงกว่าของเป็ดเนื้อทางการค้าชนิด กรด linoleic และกรดไขมันไม่อิ่มตัวทั้งหมดของเนื้อเต้านมจาก KND ได้อย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) มากกว่าส่วนที่เกี่ยวข้องจากเป็ดเนื้อทางการค้าชนิด พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในน้ำที่กำลังการผลิตและเนื้อหาของกรด linoleic และกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใน KND ในขณะที่ประสิทธิภาพการเจริญเติบโตมีแนวโน้มที่จะเหนือกว่าในทางการค้าเป็ด ที่น้ำหนักตลาด เนื้อจาก KND ถูกตัดสินให้มีคุณภาพดีขึ้นตามกำลังการผลิตและเนื้อหามากขึ้นของกรดไขมันไม่อิ่มตัวน้ำสูงเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์จากเป็ดเนื้อทางการค้าชนิด (คำสำคัญ: ลักษณะซาก เงื่อนไขคุณภาพ เหมือนอาหารเนื้อสัตว์ เป็ดเนื้อทางการค้าชนิด เป็ดพื้นเมืองเกาหลี)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเปรียบเทียบลักษณะซากและคุณภาพเนื้อทางกายภาพและเคมีในสองเป็ดสายพันธุ์ที่แตกต่างกันภายใต้การเลี้ยงดูให้อาหารเหมือนกันและเงื่อนไขในการเลี้ยง รวมเก้าสิบ 1-D-เก่าเป็ดพื้นเมืองเกาหลี (KND, n = 45) และเป็ดเนื้อเชิงพาณิชย์ (Grimaud, n = 45) ได้รับการเลี้ยงดูอาหารทดลองเดียวกันในช่วง 56 วันและ 42 วันตามลำดับจะได้รับน้ำหนักฆ่าที่คล้ายกัน . อาหารการทดลองเป็นระยะเวลาเริ่มต้นที่มีอยู่ 20% โปรตีน (CP) และ 2,900 กิโลแคลอรีไนโตรเจนแก้ไขพลังงานที่ใช้ประโยชน์ได้จริง (TMEN) / กิโลกรัมของอาหารและว่าสำหรับระยะเวลาปลูกที่มีอยู่ 17% CP และ 3,050 TMEN / กิโลกรัมของอาหาร กำไรต่อวันเฉลี่ยและประสิทธิภาพการใช้อาหารของ KND ได้ด้อยกว่าของเป็ดเนื้อเชิงพาณิชย์ (p <0.05) ซากน้ำหนักไม่แตกต่างกันระหว่างสองเป็ดที่แตกต่างกันทางพันธุกรรม แต่ผลผลิตซาก KND สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) กว่าของเป็ดเนื้อเชิงพาณิชย์ ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการปรุงอาหารและการสูญเสียค่า pH ของเนื้อเต้านมระหว่างสองเป็ดที่แตกต่างกันทางพันธุกรรม แต่กำลังการผลิตน้ำถือ KND อย่างมีนัยสำคัญสูงกว่าเป็ดเนื้อเชิงพาณิชย์ได้ กรดไลโนเลอิกและกรดไขมันไม่อิ่มตัวทั้งหมดของเนื้อเต้านมจาก KND สูงอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) มากกว่าส่วนที่เกี่ยวข้องจากเป็ดเนื้อเชิงพาณิชย์ ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญถูกตรวจพบในน้ำความจุถือครองและเนื้อหาของกรดไลโนเลอิกและกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีนัยสำคัญที่สูงขึ้นใน KND ในขณะที่การเจริญเติบโตมีแนวโน้มที่จะดีกว่าในเชิงพาณิชย์เป็ด น้ำหนักที่ตลาดเนื้อจาก KND ถูกตัดสินให้มีคุณภาพที่ดีขึ้นในเรื่องเกี่ยวกับความจุของน้ำถือหุ้นสูงขึ้นและเนื้อหาที่มากขึ้นของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเปรียบเทียบกับเนื้อเป็ดเนื้อเชิงพาณิชย์ (คำสำคัญ: ซากลักษณะ, เนื้อสัตว์คุณภาพ, เงื่อนไขการให้อาหารที่เหมือนเป็ดเนื้อสัตว์ชนิดพาณิชย์, เป็ดพื้นเมืองเกาหลี)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อเปรียบเทียบลักษณะซากและคุณภาพเนื้อ และสองที่แตกต่างกันกับการเลี้ยงการให้อาหารและการเลี้ยงเป็ดเหมือนกัน . รวม 90 1-d-old ชาวเกาหลีพื้นเมืองเป็ด ( KND , n = 45 ) และเนื้อเชิงพาณิชย์ประเภทเป็ด ( Grimaud , n = 45 ) ได้รับการเลี้ยงอาหารในการทดลองเดียวกันและ 42 56 D D ตามลำดับเพื่อให้ได้น้ำหนักฆ่าที่คล้ายคลึงกันอาหารทดลองในระยะเริ่มต้นที่มีอยู่ 20% ของโปรตีน ( CP ) 2900 Kcal ไนโตรเจนแก้ไขจริงค่าพลังงานใช้ประโยชน์ได้ ( TMEn ) / กิโลกรัมของอาหารและระยะเวลาปลูกอยู่ CP 17 % และ TMEn 050 กิโลกรัมของอาหาร เฉลี่ยรายวันได้และประสิทธิภาพการใช้อาหารของ KND เสียเปรียบพวกเนื้อเชิงพาณิชย์ประเภทเป็ด ( P < 0.05 )น้ำหนักซากไม่แตกต่างกันระหว่างสองเป็ดต่าง แต่ซากผลผลิต KND สูงกว่า ( P < 0.05 ) มากกว่าที่เนื้อเชิงพาณิชย์ประเภทเป็ด ไม่พบความแตกต่างในการ สูญเสีย และ pH ในเนื้ออกเป็ดต่าง ระหว่าง สอง แต่ จับน้ำความจุ KND สูงกว่าเนื้อเชิงพาณิชย์ประเภทเป็ดกรดไลโนเลอิกและปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวในเนื้ออกจาก KND อย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ ( P < 0.05 ) มากกว่าส่วนที่สอดคล้องกันจากเนื้อเชิงพาณิชย์ประเภทเป็ด แตกต่างกันที่ตรวจพบในน้ำความจุถือและเนื้อหาของกรด linoleic และกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งพบใน KND ,ในขณะที่การเจริญเติบโตมีแนวโน้มดีกว่าในเป็ดที่เชิงพาณิชย์ ที่น้ำหนักตลาดเนื้อจาก KND ถูกตัดสินมีคุณภาพที่ดีเกี่ยวกับสูงกว่าน้ำความจุถือและมากขึ้นปริมาณของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเปรียบเทียบกับเนื้อจากเนื้อเป็ดชนิด ( คำคีย์ลักษณะซาก คุณภาพเนื้อ อาหารเป็ดเนื้อเหมือนกัน สภาพการค้าประเภทเป็ดพื้นเมืองเกาหลี