The decreased swelling power of sta

The decreased swelling power of starch with the addition of monoglyceride can be attributed to the formation of amylose–monoglyceride complex, which was assumed to deposit as an insoluble film on the granule surface and delay the transportation of water into the granules (Eliasson & Krog, 1985). The lower swelling power of NWS–PA sample could be attributed to the longer and more stable helices formed between amylose and PA, which was assumed to inhibit swelling of starch granules more effectively than helices formed between amylose and two other shorter chain fatty acids.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลดบวมอำนาจของแป้งแห่ง monoglyceride สามารถเกิดจากการก่อตัวของคอมเพล็กซ์และ – monoglyceride ซึ่งถูกถือว่าฝากเป็นฟิล์มละลายบนผิวเม็ด และเลื่อนการเดินทางของน้ำเป็นเม็ด (Eliasson & Krog, 1985) กำลังบวมล่างของ NWS – PA อย่างอาจเกิดจาก helices อีกต่อไป และมั่นคงที่เกิดขึ้นระหว่างและ PA ซึ่งถือยับยั้งการบวมของเม็ดแป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพกว่า helices ระหว่างปรับและสองอื่น ๆ สั้นโซ่กรดไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อำนาจบวมลดลงของแป้งด้วยนอกเหนือจาก monoglyceride สามารถนำมาประกอบกับการก่อตัวของอะไมโลส-monoglyceride ซับซ้อนซึ่งได้รับการสันนิษฐานว่าจะฝากเป็นภาพยนตร์ที่ไม่ละลายน้ำบนพื้นผิวเม็ดและความล่าช้าในการขนส่งน้ำเข้าไปในเม็ด (Eliasson & Krog, 1985) พลังงานที่ต่ำกว่าการบวมของกลุ่มตัวอย่าง NWS-PA สามารถนำมาประกอบกับเอนริเก้อีกต่อไปและมีเสถียรภาพมากขึ้นเกิดขึ้นระหว่างอะไมโลสและซิลเวเนียซึ่งได้รับการสันนิษฐานในการยับยั้งการบวมของเม็ดแป้งที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าที่เกิดขึ้นระหว่างเอนริเก้อะไมโลสและสองห่วงโซ่สั้นอื่น ๆ กรดไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลดการพองตัวของแป้งด้วยนอกจากโมโนกลีเซอไรด์สามารถสามารถเกิดจากการก่อตัวของอะไมโลสและโมโนกลีเซอไรด์เชิงซ้อน ซึ่งถือว่าเป็นภาพยนตร์ที่ไม่ฝากบนพื้นผิวเม็ดและความล่าช้าในการขนส่งน้ำในเม็ด ( eliasson & krog , 1985 )ลดการพองตัวของ NWS –ป่าตัวอย่าง อาจจะเกิดจากอีกต่อไปและมีเสถียรภาพมากขึ้น helices เกิดขึ้นระหว่างโลสและป่า ซึ่งถูกสมมติให้ยับยั้งการบวมของเม็ดแป้งมันสำปะหลังมีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่า helices เกิดขึ้นระหว่างโลสและสองอื่น ๆกรดไขมันสายสั้น .