In this present study, the addition

In this present study, the addition of 0.05% cashew flower extract
in encapsulating material could have a protecting effect on probiotic
cells during refrigerated storage. Currently, no literature has been
published about improving the stability of probiotics encapsulated
with cashew flower extract. However, Chunthanom et al. (2013) and
Queiroz, da Silva, Lopes, Fialho, and Valente-Mesquita (2011) revealed
that cashew flower and cashew apple have the highest contents
of ascorbic acid, carotenoids and phenolic compounds, and
displayed high antioxidant capacity. Hence, this may create a favorable
anaerobic environment for probiotic survival due to their oxygen-scavenging
properties (Shah, Ding, Fallourd, & Leyer, 2010). This
finding was supported by Sagdic, Ozturk, Cankurt, and Tornuk
(2012), who found that ice cream plus phenolic compounds (i.e.
gallic and ellagic acids) gave lower decrease in L. casei Shirota
number after 60 days storage than the control sample.
To sum up, L. casei 01 encapsulated with 0.05% cashew flower
extract exhibited highest survivability during storage at 4 °C.
Therefore, this extract level was chosen to utilize for the storage
assessment in fruit juices and yoghurt, in order to compare with
green tea extract.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้นอกจาก 0.05% สารสกัดจากดอกมะม่วงหิมพานต์ในวัสดุห่อหุ้มเซลล์แสงอาทิตย์อาจมีผลในการปกป้องโปรไบโอติกเซลล์ระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็น ปัจจุบันวรรณกรรมไม่ได้รับการตีพิมพ์เกี่ยวกับการปรับปรุงเสถียรภาพของโปรไบโอติกห่อหุ้มด้วยสารสกัดจากดอกมะม่วงหิมพานต์ อย่างไรก็ตาม Chunthanom et al, (2013) และQueiroz, ดาซิลวา, เปส Fialho และ Valente-Mesquita (2011) เปิดเผยว่าดอกไม้มะม่วงหิมพานต์เม็ดมะม่วงหิมพานต์และแอปเปิ้ลมีเนื้อหาที่สูงที่สุดของวิตามินซี, นอยด์และสารประกอบฟีนอลและแสดงความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูง ดังนั้นนี้อาจสร้างดีสภาพแวดล้อมที่ไม่ใช้ออกซิเจนเพื่อความอยู่รอดโปรไบโอติกเนื่องจากการออกซิเจนไล่พวกเขาคุณสมบัติ(ชาห์ Ding, Fallourd และ Leyer 2010) ซึ่งการค้นพบที่ได้รับการสนับสนุนโดย Sagdic, Ozturk, Cankurt และ Tornuk (2012) ที่พบว่าไอศครีมบวกสารประกอบฟีนอ (เช่นฝรั่งเศสและกรดellagic) ให้ลดลงต่ำกว่าลิตร casei Shirota จำนวน 60 วันหลังจากการจัดเก็บกว่าตัวอย่างควบคุมเพื่อสรุปผล L. casei 01 ห่อหุ้มด้วยดอกมะม่วงหิมพานต์ 0.05% สารสกัดแสดงอยู่รอดสูงสุดระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส. ดังนั้นระดับของสารสกัดจากนี้ก็เลือกที่จะใช้สำหรับการจัดเก็บการประเมินในน้ำผลไม้และโยเกิร์ตเพื่อเปรียบเทียบกับสีเขียวสารสกัดจากชา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้จะเพิ่ม 0.05 % สารสกัดจากเมล็ดดอกไม้
ในวัสดุห่อหุ้มได้ปกป้องผลกระทบต่อโปรไบโอติก
เซลล์ในตู้เย็นที่เก็บ ในปัจจุบัน ไม่มีวรรณคดีได้รับ
ตีพิมพ์เกี่ยวกับการปรับปรุงเสถียรภาพของโปรไบโอติกห่อหุ้ม
ด้วยสารสกัดจากดอกมะม่วงหิมพานต์ อย่างไรก็ตาม chunthanom et al . ( 2013 ) และ
เคยรอซ ดา ซิลวา fialho โลเปส , ,และ ตัวแทน mesquita ( 2011 ) พบว่า เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มะม่วงหิมพานต์ และดอกไม้

มีเนื้อหาสูงของวิตามินซี , แคโรทีนอยด์ และสารประกอบฟีนอลและ
แสดงสารต้านอนุมูลอิสระสูง ดังนั้นนี้จะสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับการใช้โปรไบโอติก
เนื่องจากการคุณสมบัติของออกซิเจน
( Shah , ดิง fallourd & leyer , 2010 ) การค้นหานี้ได้รับการสนับสนุนจาก sagdic
,ozturk cankurt , และ tornuk
( 2012 ) ที่พบว่า ไอศกรีม และสารประกอบฟีนอล ( เช่น
กอลลาจิกและกรด ) ให้ลดลงใน L . casei ชิโรตะ
หมายเลขหลังจาก 60 วัน กระเป๋ากว่าตัวอย่างควบคุม
สรุป L . casei 01 ห่อหุ้มด้วยสารสกัดเมล็ดดอกไม้
0.05% มีความสามารถสูงสุด ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศา C .
ดังนั้นระดับสารสกัดนี้ถูกเลือกเพื่อใช้สำหรับกระเป๋า
การประเมินในผลไม้และโยเกิร์ต เพื่อเปรียบเทียบกับ
ชาเขียวสกัดเข้มข้น