In order to understand the possible

In order to understand the possible role of rice grain composition
on the flour functionality, protein, fat and apparent amylose
content (AAC) of the rice flour varieties were determined (Table 2).
There was a significant difference in the chemical composition
among all the varieties especially in the protein content, which
ranged from 5.4 to 8.0 g of protein per 100 g of flour. The F09 followed
by INIAP 14 and INIAP 17 showed the highest amount of
protein. Apparent amylose content varied between 22.7 and 28.1 g
per 100 g of flour. Thus, all varieties could be considered as intermediate
to high amylose content, in agreement with values reported
for long-grain rice (Wani et al., 2012). The highest value was
found in the INIAP 17 and F09. On the other hand, the fat content
ranged from 0.5 to 1.0 g of fat per 100 g of flour. No significant
difference in AAC and lipid content were found among INIAP 14,
INIAP 15 and INIAP 16.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อให้เข้าใจถึงบทบาทที่เป็นไปได้ขององค์ประกอบของข้าวในการทำงานแป้งโปรตีนไขมันและอะไมโลสที่ชัดเจนเนื้อหา(AAC) ของพันธุ์ข้าวแป้งที่ถูกกำหนด (ตารางที่ 2). มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในองค์ประกอบทางเคมีในทุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสายพันธุ์ที่มีปริมาณโปรตีนที่อยู่ระหว่าง 5.4-8.0 กรัมของโปรตีนต่อ 100 กรัมของแป้ง F09 ตามโดยINIAP 14 และ 17 INIAP แสดงให้เห็นจำนวนเงินสูงสุดของโปรตีน ปริมาณอะไมโลที่ชัดเจนแตกต่างกันระหว่าง 22.7 และ 28.1 กรัมต่อ100 กรัมของแป้ง ดังนั้นทุกสายพันธุ์ได้รับการพิจารณาเป็นสื่อกลางไปยังเนื้อหาอะไมโลสสูงในข้อตกลงกับรายงานค่าข้าวเมล็ดยาว(Wani et al., 2012) ค่าสูงสุดที่พบใน INIAP 17 และ F09 ในทางตรงกันข้าม, ปริมาณไขมันอยู่ในช่วง0.5-1.0 กรัมของไขมันต่อ 100 กรัมของแป้ง ที่สำคัญไม่มีความแตกต่างใน AAC และไขมันที่พบในหมู่ INIAP 14 INIAP 15 และ 16 INIAP

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อให้เข้าใจบทบาทที่เป็นไปได้ของเมล็ดข้าวองค์ประกอบ
ในการทํางาน แป้ง โปรตีน ไขมัน และ ปรากฏ โลส
เนื้อหา ( AAC ) ของแป้งข้าวพันธุ์ กำหนด ( ตารางที่ 2 ) .
มีความแตกต่างในองค์ประกอบทางเคมี
ในบรรดาพันธุ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโปรตีนซึ่ง
1 จาก 5.4 ถึง 8.0 กรัมของโปรตีนต่อแป้ง 100 กรัม การ f09 ตาม
โดย iniap 14 และ 17 iniap พบปริมาณสูงสุด
โปรตีน แจ้งปริมาณอะไมโลสและแตกต่างกันระหว่าง / 28.1 กรัม
ต่อแป้ง 100 กรัม ดังนั้นทุกพันธุ์สามารถถือเป็นกลาง
กับอมิโลสสูง สอดคล้องกับค่ารายงาน
สำหรับข้าวเมล็ดยาว ( wani et al . , 2012 ) ค่าสูงพบใน iniap
17 และ f09 . บนมืออื่น ๆ ,
ปริมาณไขมันมีค่าตั้งแต่ 05 ถึง 1.0 กรัมของไขมันต่อแป้ง 100 กรัม ไม่พบ
ความแตกต่างใน AAC และไขมันที่พบใน iniap
iniap 14 , 15 และ 16 iniap .