A systematic and coordinated approa

A systematic and coordinated approach to demand
management is integral to improving supply chain
performance and a necessary prerequisite to improving
many aspects of the physical product flow such as
production scheduling, inventory management and
distribution operations. Fresh foods supply chains are often
considered to be particularly efficient because of the
perishability of the products. This research has shown that
in terms of demand management, even chains in this sector
have significant opportunity to improve the management of
information both within and between companies.
One of the key points emerging from the research was the
level of variability in consumer demand for fresh products
even though intuitively it might be expected that the demand
for many basic food items would be reasonably level. It was
found that some of the variability was due to “natural cause”
such as seasonality or weather but that in practice much was
due to promotional activity. Many Retailers argue that
promotions are necessary either in response to competitor
activities or to create customer interest in the store and hence
generate footfall. Footfall and overall store sales is the major
concern, rather than the impact of promotional activity on the
supply of a particular SKU. This may be the case, but it was
apparent that no retailer had a mechanism to measure the
overall impact of promotions on supply chain cost which
include inventory level, production costs, distribution costs,
and wastage /loss rates.
The development of a comprehensive cost benefit model to
show the impact of promotions on overall profitability would
be a beneficial area of further research.
Irrespective of the causes of variability in consumer
demand, the research showed that in five out of the six
chains studied there was potential benefit from a more
proactive approach to synchronisation of demand along the
chain.
Demand management is a complex and multidimensional
task. It is clear that it requires much more than simply making
consumer sales data available to the whole chain. The analysis
presented in this paper provides a possible framework of
issues that need to be considered in order to achieve more
effective demand management.
On the one hand there are operational maters including the
need to streamline information handling systems, the need to
define relevant data requirements, the need to systematically
and accurately record the required data, and the need for
timely transmission of data between supply chain partners.
On the other hand there are issues related to managing the
nature and characteristics of demand once this is clearly
understood
Having outlined an approach to managing demand in agrifood
supply chains, the issue arises as to who should or will
take responsibility for this activity. Large retailers typically
have anything between 20-40,000 food SKU’s in store, whilst
individual retail buyers may oversee 100 to 300 lines. In
practice therefore it is unlikely that retailers will take the lead
in detailed demand management. Instead the onus is likely to
lay either with individual suppliers who will have a much more
restricted range of product to deal with and a strong vested
interest in those products, or with “category captains” – i.e.
key suppliers nominated by the retailers to coordinate the
activities of a group of suppliers for a particular product
range.
The study presented in this paper has been based on six
value chain case studies. Further research is now required
from different perspectives, disciplinary or functional, to
identify ways in which the change management process can be
implemented to maximum effect. The synchronisation of
demand and supply in agri-food supply chains is a complex
task due to the variability at both ends of the chain. This
paper suggests a process for reducing the variability of
demand throughout the chain and linking demand data more
directly with production decisions upstream.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการระบบ และประสานความต้องการจัดการจะไปปรับปรุงห่วงโซ่อุปทานประสิทธิภาพการทำงานและข้อกำหนดเบื้องต้นจำเป็นต้องปรับปรุงในด้านของผลิตภัณฑ์ทางกายภาพเช่นกระแสวางแผน บริหารสินค้าคงคลังการผลิต และการดำเนินการแจกจ่าย ห่วงโซ่อุปทานอาหารสดมักพิจารณาให้มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการperishability ผลิตภัณฑ์ งานวิจัยนี้ได้แสดงที่ในการจัดการความต้องการ แม้แต่โซ่ในภาคนี้มีโอกาสสำคัญในการปรับปรุงการจัดการข้อมูลทั้งภายใน และ ระหว่างบริษัทหนึ่งในประเด็นที่เกิดขึ้นจากการวิจัยคือการระดับของความแปรผันในความต้องการบริโภคอาหารสดแม้แต่ สังหรณ์ใจอาจคาดหวังที่ความต้องการสำหรับรายการอาหารพื้นฐานมากจะระดับสมเหตุสมผล มันเป็นพบว่า บางความแปรผันเกิดจาก "สาเหตุธรรมชาติ"เช่น seasonality หรือ สภาพอากาศ แต่ในทางปฏิบัติ มากมีเนื่องจากกิจกรรมส่งเสริมการขาย ร้านค้าปลีกหลายโต้เถียงที่โปรโมชันจำเป็นในการแข่งกิจกรรม หรือสนใจลูกค้าในร้านค้า และดังนั้นสร้าง footfall Footfall และรวมร้านค้าขายเป็นหลักเกี่ยวข้อง แทนผลกระทบของกิจกรรมที่ส่งเสริมในการจัดหา SKU หนึ่ง ๆ นี้อาจจะใช่ แต่ก็ปรากฏว่า ร้านค้าปลีกไม่มีกลไกในการวัดผลกระทบโดยรวมของในห่วงโซ่อุปทานต้นทุนซึ่งรวมต้นทุนการผลิต ระดับสินค้าคงคลัง การกระจายต้น ทุนและสูญเสีย /loss ราคาพิเศษการพัฒนาแบบจำลองสวัสดิการครอบคลุมต้นทุนการแสดงผลกระทบของโปรโมชั่นในการทำกำไรโดยรวมจะพื้นที่เป็นประโยชน์ของการวิจัยต่อไปได้ไม่ว่าสาเหตุของความแปรผันในผู้บริโภคความ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าที่ห้าในหกหมดกลุ่มศึกษามีมีผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นจากมากขึ้นวิธีการเชิงรุกเพื่อ synchronisation อุปสงค์ตามลูกโซ่ต้องจัดการจะซับซ้อน และหลายมิติงาน เป็นที่ชัดเจนว่า ต้องการมากกว่าการผู้บริโภคขายมีข้อมูลกับห่วงโซ่ทั้งนั้น วิเคราะห์นำเสนอในกระดาษให้ได้กรอบการทำงานของปัญหาที่ต้องพิจารณาเพิ่มเติมเพื่อการจัดการต้องมีประสิทธิภาพคง มี maters ในการดำเนินงานรวมทั้งการจำเป็นต้องปรับปรุงระบบการจัดการข้อมูล ต้องกำหนดความต้องการข้อมูลที่เกี่ยวข้อง จำเป็นต้องเป็นระบบบันทึกข้อมูลจำเป็น และต้องการทันเวลาการส่งข้อมูลระหว่างคู่ค้าซัพพลายเชนคง มีปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการจัดการธรรมชาติและลักษณะของความต้องการครั้งนี้ได้อย่างชัดเจนเข้าใจมีระบุไว้เป็นแนวทางการจัดการความต้องการในการ agrifoodห่วงโซ่อุปทาน ปัญหาที่เกิดขึ้นเป็นการ ที่ควรจะรับผิดชอบกิจกรรมนี้ ร้านค้าปลีกขนาดใหญ่โดยทั่วไปมีอะไรระหว่างอาหาร 20-40000 SKU ในร้านค้า ในขณะที่ขายปลีกแต่ละผู้ซื้ออาจดูแลรายการ 100-300 ในปฏิบัติดังนั้น จึงไม่น่าที่ร้านค้าปลีกจะนำในการจัดการความต้องการรายละเอียด แต่ ไขข้อจะวางอย่างใดอย่างหนึ่งกับผู้จำหน่ายแต่ละที่จะมีอีกมากมายจำกัดช่วงของผลิตภัณฑ์เพื่อจัดการกับแรง vestedสนใจ ในผลิตภัณฑ์ หรือ "แคบ เทินส์ประเภท" – เช่นเสนอ โดยร้านค้าปลีกที่ประสานงานซัพพลายเออร์ที่สำคัญกิจกรรมของกลุ่มผู้จำหน่ายสำหรับผลิตภัณฑ์เฉพาะช่วงนั้นการศึกษาที่นำเสนอในเอกสารนี้ได้ถูกใช้บน 6ค่าโซ่กรณีศึกษา วิจัยเพิ่มเติมเป็นต้องจากมุมมอง วินัย หรือ งานระบุวิธีการที่สามารถมีการจัดการเปลี่ยนแปลงนำไปใช้เพื่อผลสูงสุด Synchronisation ของอุปสงค์และอุปทานในห่วงโซ่อุปทานอาหาร agri จะซับซ้อนงานเนื่องจากความแปรผันที่ปลายทั้งสองของสาย นี้เอกสารแนะนำขั้นตอนการลดความแปรผันของความต้องการตลอดสายและการเชื่อมโยงความต้องการข้อมูลเพิ่มเติมโดยตรงกับการผลิตการตัดสินใจต้นน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการที่เป็นระบบและการประสานงานที่จะเรียกร้องการจัดการเป็นส่วนประกอบสำคัญในการปรับปรุงห่วงโซ่อุปทานประสิทธิภาพและความจำเป็นที่จำเป็นในการปรับปรุงหลายๆ ด้านของการไหลของผลิตภัณฑ์ทางกายภาพเช่นการจัดตารางการผลิต, การจัดการสินค้าคงคลังและการดำเนินงานการจัดจำหน่าย อาหารสดโซ่อุปทานมักจะถือว่าเป็นที่มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะperishability ของผลิตภัณฑ์ การวิจัยครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าในแง่ของการจัดการความต้องการแม้เครือข่ายในภาคนี้มีโอกาสที่สำคัญในการปรับปรุงการบริหารจัดการของข้อมูลทั้งภายในและระหว่างบริษัท . หนึ่งในจุดที่สำคัญที่เกิดขึ้นใหม่จากการวิจัยคือระดับของความแปรปรวนในความต้องการของผู้บริโภคสำหรับสดผลิตภัณฑ์แม้ว่าสังหรณ์ใจมันอาจจะคาดหวังว่ามีความต้องการสำหรับรายการอาหารขั้นพื้นฐานจำนวนมากจะมีระดับพอสมควร มันถูกพบว่าบางส่วนของความแปรปรวนเป็นเพราะ "สาเหตุธรรมชาติ" เช่นฤดูกาลหรือสภาพอากาศ แต่ในทางปฏิบัติมากเป็นเนื่องจากกิจกรรมส่งเสริมการขาย ร้านค้าปลีกหลายคนยืนยันว่าโปรโมชั่นเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างใดอย่างหนึ่งในการตอบสนองกับคู่แข่งกิจกรรมหรือการสร้างความสนใจของลูกค้าในการจัดเก็บและด้วยเหตุนี้การสร้างการก้าวเท้า ฝีเท้าและยอดขายโดยรวมของร้านค้าเป็นสำคัญกังวลมากกว่าผลกระทบของกิจกรรมส่งเสริมการขายในการจัดหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งSKU นี้อาจจะเป็นกรณีที่ แต่มันก็เห็นได้ชัดว่าร้านค้าปลีกไม่ได้มีกลไกในการวัดผลกระทบโดยรวมของโปรโมชั่นค่าใช้จ่ายในห่วงโซ่อุปทานซึ่งรวมถึงระดับสินค้าคงคลังต้นทุนการผลิตค่าใช้จ่ายในการจัดจำหน่ายและการสูญเสีย/ อัตราการสูญเสีย. การพัฒนาของค่าใช้จ่ายที่ครอบคลุม รูปแบบประโยชน์ที่จะแสดงให้เห็นถึงผลกระทบของโปรโมชั่นในการทำกำไรโดยรวมจะเป็นพื้นที่ที่เป็นประโยชน์ของการวิจัยต่อไป. โดยไม่คำนึงถึงสาเหตุของความแปรปรวนในผู้บริโภคมีความต้องการการวิจัยแสดงให้เห็นว่าในห้าหกออกมาจากกลุ่มศึกษามีผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นจากการมากขึ้นในเชิงรุกแนวทางการประสานของความต้องการตามห่วงโซ่. การจัดการความต้องการที่ซับซ้อนและหลายมิติงาน เป็นที่ชัดเจนว่าจะต้องมีมากขึ้นกว่าเพียงแค่การทำข้อมูลการขายของผู้บริโภคที่มีให้กับห่วงโซ่ทั้งหมด การวิเคราะห์ที่นำเสนอในบทความนี้ให้กรอบเป็นไปได้ของปัญหาที่จะต้องพิจารณาในการที่จะประสบความสำเร็จมากการจัดการความต้องการที่มีประสิทธิภาพ. ในมือข้างหนึ่งมี maters การดำเนินงานรวมถึงความจำเป็นในการปรับปรุงระบบการจัดการข้อมูลที่จำเป็นที่จะต้องกำหนดความต้องการข้อมูลที่เกี่ยวข้องจำเป็นที่จะต้องมีระบบและถูกต้องบันทึกข้อมูลที่ต้องการและความจำเป็นในการส่งทันเวลาของข้อมูลระหว่างคู่ค้าห่วงโซ่อุปทาน. บนมืออื่น ๆ ที่มีปัญหามีความเกี่ยวข้องกับการจัดการธรรมชาติและลักษณะของความต้องการครั้งนี้จะเห็นได้ชัดว่าเข้าใจมีการระบุวิธีการการจัดการความต้องการใน Agrifood โซ่อุปทานปัญหาที่เกิดขึ้นว่าใครควรหรือจะต้องรับผิดชอบสำหรับกิจกรรมนี้ ร้านค้าปลีกขนาดใหญ่มักจะมีอะไรระหว่าง 20-40,000 อาหาร SKU ในการจัดเก็บในขณะที่ผู้ซื้อปลีกแต่ละคนอาจดูแล100-300 เส้น ในการปฏิบัติดังนั้นจึงไม่น่าที่ค้าปลีกจะนำในการบริหารจัดการความต้องการรายละเอียด แต่ความรับผิดชอบมีแนวโน้มที่จะวางทั้งกับซัพพลายเออร์ของแต่ละบุคคลที่จะมีมากขึ้นในช่วงที่จำกัด ของผลิตภัณฑ์ที่จะจัดการกับและผลประโยชน์ที่แข็งแกร่งความสนใจในผลิตภัณฑ์เหล่านั้นหรือด้วย"แม่ทัพหมวดหมู่" - คือซัพพลายเออร์ที่สำคัญเสนอชื่อเข้าชิงโดยผู้ค้าปลีกในการประสานงานกิจกรรมของกลุ่มซัพพลายเออร์สำหรับผลิตภัณฑ์เฉพาะช่วง. การศึกษาที่นำเสนอในงานวิจัยนี้ได้รับการขึ้นอยู่กับหกค่ากรณีศึกษาห่วงโซ่ นอกจากนี้การวิจัยจะต้องมีในขณะนี้จากมุมมองที่แตกต่างกันทางวินัยหรือการทำงานที่จะระบุวิธีการซึ่งอยู่ในขั้นตอนการจัดการการเปลี่ยนแปลงที่สามารถดำเนินการเพื่อผลสูงสุด การประสานของอุปสงค์และอุปทานในเกษตรอาหารห่วงโซ่อุปทานมีความซับซ้อนงานอันเนื่องมาจากความแปรปรวนที่ปลายทั้งสองของห่วงโซ่ นี้กระดาษที่แสดงให้เห็นกระบวนการในการลดความแปรปรวนของความต้องการตลอดห่วงโซ่การเชื่อมโยงข้อมูลและความต้องการมากขึ้นโดยตรงกับการตัดสินใจการผลิตต้นน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีระบบและประสานงานความต้องการการจัดการเป็นหนึ่งเพื่อการปรับปรุงประสิทธิภาพโซ่
จัดหา และต้องจำเป็นจะต้องปรับปรุงหลายด้านกายภาพ

สินค้าไหลเช่นการวางแผนการผลิต , การจัดการสินค้าคงคลังและการกระจายสินค้า
. อาหารสดห่วงโซ่อุปทานมักจะ
ถือว่าเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีประสิทธิภาพเพราะ
perishability ของผลิตภัณฑ์งานวิจัยนี้ได้แสดงให้เห็นว่า
ในแง่ของการจัดการความต้องการ แม้ในกลุ่มนี้มีความภาค
โอกาสเพื่อปรับปรุงการจัดการของข้อมูลทั้งภายในและระหว่างบริษัท
.
หนึ่งในจุดที่สำคัญที่เกิดขึ้นจากการวิจัย
ระดับของความแปรปรวนในความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์สด
ถึงแม้ว่าสังหรณ์ใจมันอาจจะคาด ที่ความต้องการ
สำหรับสินค้าอาหารพื้นฐานมากจะต้องมีเหตุผลที่ระดับ มันคือ
พบว่าบางส่วนของความแปรปรวนเนื่องจาก " สาเหตุ " ธรรมชาติ
เช่นฤดูกาลหรือสภาพอากาศ แต่ในการปฏิบัติมากคือ
เนื่องจากกิจกรรมส่งเสริมการขาย ร้านค้าปลีกจำนวนมากยืนยันว่าจำเป็นเหมือนกัน
โปรโมชั่นในการตอบสนองต่อกิจกรรมคู่แข่ง
หรือเพื่อสร้างความสนใจของลูกค้าในร้านและด้วยเหตุนี้
สร้าง footfall .footfall และขายร้านโดยรวมเป็นปัญหาสําคัญ
มากกว่าผลกระทบของกิจกรรมส่งเสริมการขายบน
ใส่ของต่างๆ โดยเฉพาะ นี้อาจเป็นกรณี แต่มันชัดเจนว่าไม่
ร้านค้าปลีกมีกลไกที่จะวัด
ผลกระทบโดยรวมของโปรโมชั่นในห่วงโซ่อุปทานต้นทุนซึ่ง
รวมสินค้าคงคลังระดับการผลิต ค่าใช้จ่ายในการกระจายและอัตราการสูญเสียการสูญเสีย /
.
การพัฒนารูปแบบประโยชน์ค่าใช้จ่ายที่ครอบคลุม

แสดงผลกระทบของโปรโมชั่น ผลตอบแทนโดยรวมจะเป็นประโยชน์ของพื้นที่

การวิจัยต่อไป โดยไม่คำนึงถึงสาเหตุของความผันแปรในความต้องการผู้บริโภค
, วิจัยพบว่าในห้าออกจากหก
กลุ่มศึกษามีประโยชน์จากมากขึ้น
วิธีการเชิงรุก การเกิดขึ้นในเวลาเดียวกันความต้องการ

พร้อมโซ่การจัดการความต้องการที่ซับซ้อนและงานหลายมิติ

มันเป็นที่ชัดเจนว่ามันต้องใช้มากกว่าเพียงแค่การขายผู้บริโภค
ข้อมูลที่สามารถใช้ได้กับโซ่ทั้งหมด การวิเคราะห์
นำเสนอในกระดาษนี้ให้กรอบที่เป็นไปได้ของ
ประเด็นที่ต้องพิจารณาเพื่อให้บรรลุการจัดการอุปสงค์ที่มีมากขึ้น
.
ในมือข้างหนึ่งมี maters ปฏิบัติการรวมทั้ง