Various studies on chitosan edible

Various studies on chitosan edible coating have been published but there are still very little work deals with the variation degree of deacetylation of chitosan. Therefore,the objective of this study was to study the effects of different DD and concentration of chitosan on weight loss and vitamin C loss. Additionally, the addition of TEA emulsifier in the chitosan solution during coating process was also examined. Sensory analyses were conducted to monitor the changes in appearance color, aroma, and texture.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษาต่าง ๆ สารเคลือบไคโตซานได้ถูกเผยแพร่ แต่มีงานน้อยมากยังเกี่ยวข้องกับระดับความผันแปรของการ deacetylation ของไคโตซาน ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ศึกษาผลกระทบของดีดีแตกต่างกันและความเข้มข้นของไคโตซานในการสูญเสียน้ำหนักและการสูญเสียวิตามินซี นอกจากนี้ เพิ่มเติมอิมัลซิชาในโซลูชันไคโตซานเคลือบระหว่างยังตรวจสอบ วิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสได้ดำเนินการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในลักษณะสี กลิ่น และพื้นผิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาต่างๆสารเคลือบไคโตซานที่ได้รับการตีพิมพ์ แต่ยังมีน้อยมากข้อเสนอการทำงานกับการศึกษาระดับปริญญาการเปลี่ยนแปลงของเบสิกของไคโตซาน ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบของ DD ที่แตกต่างกันและความเข้มข้นของไคโตซานต่อการสูญเสียน้ำหนักและการสูญเสียวิตามินซี นอกจากนี้การเพิ่มขึ้นของอิมัลชาในสารละลายไคโตซานในระหว่างขั้นตอนการเคลือบถูกตรวจสอบยัง การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสได้ดำเนินการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในสีลักษณะกลิ่นและเนื้อสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาต่างๆเกี่ยวกับสารเคลือบไคโตซานได้ตีพิมพ์แต่ยังคงมีงานน้อยมากที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงระดับดีอะเซทิลเลชันของไคโตซาน ดังนั้น การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของความเข้มข้นของไคโตซานต่อ DD ที่แตกต่างกันและการสูญเสียน้ำหนักและวิตามินซี สูญเสีย นอกจากนี้นอกจากชาอิมัลซิไฟเออร์ในสารละลายไคโตแซนในระหว่างกระบวนการเคลือบยังตรวจสอบ การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในลักษณะสี กลิ่น และเนื้องาน