Foods may be considered as mixtures

Foods may be considered as mixtures of the following major components: water, protein, fat, carbohydrate and ash (i.e. non-combustible solids such as minerals etc). Some foods may contain a significant volume fraction of ice and/or air (porosity). Temperature is the most critical processing condition in solid and liquid phases although pressure can be significant too e.g. high pressure processing (HPP). The temperature-dependent thermal conductivities of the major food components were measured for by the thermal conductivity model. This study only considers models which are functions of the composition of the food and thermal conductivities of the major food components only, and do not involve any parameters which must be measured experimentally. For first approximations, one of two approaches.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารอาจถือได้ว่าเป็นส่วนผสมของส่วนประกอบที่สำคัญต่อไปนี้: น้ำ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรท และเถ้า (เช่นไม่ติดไฟแข็งเช่นแร่ฯลฯ) อาหารบางอย่างอาจประกอบด้วยส่วนสำคัญปริมาณของน้ำแข็งหรืออากาศ (พรุน) อุณหภูมิเป็นเงื่อนไขการประมวลผลสำคัญที่สุดในระยะของแข็ง และของเหลวแม้ว่าแรงดันสามารถประมวลผลความดันสูงเกินไปเช่นสำคัญ (HPP) นำความร้อนขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของคอมโพเนนต์ที่สำคัญอาหารที่วัดสำหรับรุ่นนำความร้อน การศึกษานี้เท่านั้นพิจารณารุ่นที่เป็นฟังก์ชันขององค์ประกอบของอาหารและการนำความร้อนของส่วนอาหารหลักเท่านั้น และไม่เกี่ยวข้องกับพารามิเตอร์ที่ต้องวัดค่าสมมติฐาน สำหรับครั้งแรกเพียงการประมาณ หนึ่งในสองวิธี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฟู้ดส์อาจได้รับการพิจารณาเป็นส่วนผสมของส่วนประกอบที่สำคัญดังต่อไปนี้: น้ำ, โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตและเถ้า (ของแข็งคือไม่ติดไฟเช่นแร่ธาตุ ฯลฯ ) อาหารบางอย่างอาจจะมีส่วนที่สำคัญของปริมาณน้ำแข็งและ / หรืออากาศ (พรุน) อุณหภูมิเป็นเงื่อนไขในการประมวลผลที่สำคัญที่สุดในขั้นตอนที่เป็นของแข็งและของเหลวความดันแม้ว่าจะมีความหมายเช่นเกินไปการประมวลผลแรงดันสูง (HPP) การนำความร้อนที่อุณหภูมิขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของอาหารที่สำคัญถูกวัดโดยรูปแบบการนำความร้อน การศึกษาครั้งนี้จะพิจารณาเฉพาะรุ่นที่มีฟังก์ชั่นขององค์ประกอบของอาหารและการนำความร้อนของส่วนประกอบอาหารที่สำคัญเท่านั้นและไม่เกี่ยวข้องกับพารามิเตอร์ใด ๆ ซึ่งจะต้องมีการวัดการทดลอง สำหรับการประมาณครั้งแรกซึ่งเป็นหนึ่งในสองวิธี