The Danish pig meat industry is ver

The Danish pig meat industry is very export oriented. Ninety per cent of the production of the big cooperative slaughterhouses is exported to more than 100 countries all over the world. This poses a requirement for the industry to be globally competitive in the sense of quality, product safety and – of course – price.

A big challenge for the industry is therefore to maintain sufficient low unit costs in spite of the high factor costs of Denmark. In particular the high labour costs must be accompanied by correspondingly high labour productivity. And, it should be emphasized, this high labour productivity must be achieved without compromising the concern for good working conditions of the employees in the manufacturing. Technology is one of the means to achieve this combination of good working conditions and high labour productivity.

One of the most important benefits from automation is the improved working environment. Pig slaughtering, cutting and boning is traditionally very labour intensive and requires hard and repetitive work. For many people a job in a slaughterhouse is therefore not their first choice. This situation can be changed by automation, which will not only reduce arduous and repetitive work but in addition will introduce more motivating jobs in terms of planning, supervision and control of the new technology.

Automation will also improve the hygiene and thereby the food safety. This applies in particular to the clean slaughter line where cross contamination between carcasses is reduced because of less manual handling and because the tools in the machines can be sterilised more effectively between each carcass.

Automated processes are more accurate and repeatable than manual work. For some processes, in particular in cutting and boning, this will enhance the product yield.

New technology can also improve the animal welfare. The group-stunning system and mechanised lairage systems are examples of that. Improved animal welfare has an ethical value in itself and also a value in terms of the enhanced meat quality resulting from the more considerate treatment of the animal

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อุตสาหกรรมเนื้อหมูเดนมาร์กส่งออกมากที่มุ่งเน้นการ ร้อยละ 90 ของการผลิตของโรงสหกรณ์ขนาดใหญ่จะส่งออกไปกว่า 100 ประเทศทั่วโลก นี้ส่อเค้าความต้องการสำหรับอุตสาหกรรมเพื่อการแข่งขันในแง่ของคุณภาพ ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ และ – – ราคาทั่วโลกความท้าทายใหญ่สำหรับอุตสาหกรรมจึงเป็นการ รักษาเพียงพอต้นทุนต่อหน่วยต่ำแม้ว่าต้นทุนสูงปัจจัยแห่งเดนมาร์ก โดยเฉพาะ ต้นทุนแรงงานสูงต้องพร้อม ด้วยประสิทธิภาพสูงจำนวนแรงงาน และ ควรเน้น ผลิตภาพแรงงานสูงนี้ต้องได้โดยไม่สูญเสียความกังวลสำหรับเงื่อนไขที่ดีทำงานของพนักงานในการผลิต เทคโนโลยีเป็นหนึ่งในวิธีการเพื่อให้บรรลุนี้ชุดของเงื่อนไขการทำงานดีและผลิตภาพแรงงานสูงหนึ่งในประโยชน์ที่สำคัญจากอัตโนมัติเป็นสภาพแวดล้อมการทำงานดีขึ้น หมู slaughtering ตัด และ boning เป็นประเพณีมากแรงมาก และต้องทำงานหนัก และซ้ำ ๆ สำหรับหลาย ๆ คน งานในบิดาจึงไม่ได้เลือกครั้งแรกของพวกเขา สถานการณ์นี้สามารถเปลี่ยนได้ โดยอัตโนมัติ ซึ่งจะไม่เพียงลดทำงานลำบาก และซ้ำ ๆ แต่นอกจากนี้ จะแนะนำงานกระตุ้นมากขึ้นในการวางแผน กำกับดูแลและควบคุมของเทคโนโลยีใหม่อัตโนมัติจะยังปรับปรุงสุขอนามัยการ และเพื่อความปลอดภัยของอาหาร นี้ใช้เฉพาะกับบรรทัดฆ่าสะอาดปนเปื้อนข้ามระหว่างซากจะลดลงเนื่องจากการจัดการด้วยตนเองน้อย และสามารถ sterilised มือในเครื่องยนต์มีประสิทธิภาพมากขึ้นระหว่างแต่ละซากกระบวนการอัตโนมัติถูกต้องมากขึ้น และซ้ำกว่าทำงานด้วยตนเอง สำหรับกระบวนการบางอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการตัดและ boning นี้จะเพิ่มผลผลิตผลิตภัณฑ์เทคโนโลยีใหม่ยังสามารถปรับปรุงสวัสดิภาพสัตว์ ระบบกลุ่มที่สวยงามและระบบ mechanised lairage เป็นตัวอย่างที่ ปรับปรุงสวัสดิการสัตว์ได้ค่าจริยธรรมในตัวเอง และค่าในแง่ของคุณภาพเนื้อพิเศษที่เกิดจากการรักษามากน้ำใจของสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุตสาหกรรมเนื้อหมูเดนมาร์กเป็นอย่างมากที่มุ่งเน้นการส่งออก ร้อยละเก้าสิบของการผลิตของโรงฆ่าสัตว์ของสหกรณ์ขนาดใหญ่ที่มีการส่งออกไปยังกว่า 100 ประเทศทั่วโลก นี้ poses ความต้องการสำหรับอุตสาหกรรมให้สามารถแข่งขันได้ในระดับโลกในแง่ของคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ - แน่นอน -. ราคาท้าทายที่ยิ่งใหญ่สำหรับอุตสาหกรรมดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่จะรักษาต้นทุนต่อหน่วยต่ำเพียงพอทั้งๆที่มีค่าใช้จ่ายสูงของปัจจัยเดนมาร์ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นทุนแรงงานสูงต้องมาพร้อมกับผลิตภาพแรงงานสูงตามลําดับ และก็ควรจะเน้นนี้ผลิตภาพแรงงานสูงจะต้องประสบความสำเร็จโดยไม่สูญเสียความกังวลสำหรับเงื่อนไขการทำงานที่ดีของพนักงานในการผลิต เทคโนโลยีเป็นหนึ่งในวิธีการเพื่อให้บรรลุการรวมกันของสภาพการทำงานที่ดีและผลิตภาพแรงงานสูง. หนึ่งในผลประโยชน์ที่สำคัญที่สุดจากระบบอัตโนมัติเป็นสภาพแวดล้อมการทำงานที่ดีขึ้น ฆ่าหมูตัดและ boning เป็นประเพณีแรงงานเข้มข้นมากและต้องทำงานอย่างหนักและซ้ำ สำหรับหลาย ๆ คนงานในโรงฆ่าสัตว์จึงไม่เป็นตัวเลือกแรกของพวกเขา สถานการณ์นี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยอัตโนมัติซึ่งจะไม่เพียง แต่ลดการทำงานที่ยากลำบากและซ้ำ แต่นอกจากจะแนะนำงานที่สร้างแรงจูงใจมากขึ้นในแง่ของการวางแผนการดูแลและการควบคุมของเทคโนโลยีใหม่. อัตโนมัตินอกจากนี้ยังจะปรับปรุงสุขอนามัยและด้วยเหตุนั้นความปลอดภัยของอาหาร นี้นำไปใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสายฆ่าสะอาดที่ปนเปื้อนข้ามระหว่างซากจะลดลงเพราะคู่มือการจัดการน้อยลงและเนื่องจากเครื่องมือในเครื่องสามารถฆ่าเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพระหว่างซากแต่ละ. กระบวนการอัตโนมัติมีความถูกต้องมากขึ้นและทำซ้ำได้มากกว่าการทำงานด้วยตนเอง สำหรับกระบวนการบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการตัดและ boning นี้จะช่วยเพิ่มผลผลิต. เทคโนโลยีใหม่ยังสามารถปรับปรุงสวัสดิภาพสัตว์ ระบบกลุ่มที่สวยงามและระบบ lairage ยานยนต์เป็นตัวอย่างของการที่ สวัสดิภาพสัตว์ที่ดีขึ้นมีค่าทางจริยธรรมในตัวเองและยังมีมูลค่าในแง่ของคุณภาพเนื้อเพิ่มขึ้นเป็นผลมาจากการรักษาที่มีน้ำใจมากขึ้นของสัตว์