Ara h 2 was purified from peanuts t

Ara h 2 was purified from peanuts that were thermally treated by various processes, including boiling,
glycation, frying and roasting. The allergenicity of Ara h 2 in Balb/c mice and the influence of thermal
processing on the structural characteristics, and binding capacity of three core antigenic epitopes were
studied. The results demonstrated that boiling, glycation and frying induced the down-regulation of
the allergenicity of Ara h 2 in Balb/c mice, the collapse of its tertiary/secondary structure, and a reduction
in the core epitope binding capacity; roasting showed a comparable allergenicity and the weakest
inhibitory effect on core epitope binding capacity. These results indicate that thermal processing causes
alteration of the protein structure and core epitopes of Ara h 2, and may affect its allergenicity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บริสุทธิ์จากถั่วลิสงที่ได้รับการรักษาความร้อน โดยใช้กระบวนการต่าง ๆ รวมทั้งเดือด Ara h 2กระบวน ทอด และคั่ว สายชูของ Ara h 2 ในอวกาศหนูและอิทธิพลของความร้อนการประมวลผลในลักษณะโครงสร้าง และผูกของสามหลักแอนติเจน epitopesศึกษา ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า เดือด glycation และทอดเกิดการควบคุมลงของสายชูของ Ara h 2 ในอวกาศหนู การล่มสลายของโครงสร้างตติย/รอง และลดในความจุรวม epitope หลัก คั่วเมล็ดพบสายชูการเทียบเคียงและความอ่อนแอผลยับยั้งหลัก epitope กำลังการผลิต ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งบอกถึงความร้อนที่ประมวลสาเหตุเปลี่ยนแปลงของโปรตีนโครงสร้างหลักของ epitopes ของ Ara h 2 และอาจมีผลต่อการสายชู

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Ara H 2 บริสุทธิ์จากถั่วลิสงที่ได้รับการรักษาด้วยความร้อนจากกระบวนการต่าง ๆ รวมทั้งต้ม
glycation ทอดและย่าง ภูมิแพ้ของ Ara ชั่วโมง 2 ใน Balb / C หนูและอิทธิพลของความร้อน
ในการประมวลผลในลักษณะโครงสร้างและความสามารถในการผูกสาม epitopes แอนติเจนหลักได้รับ
การศึกษา ผลการแสดงให้เห็นว่าเดือด glycation และทอดเหนี่ยวนำกฎระเบียบลงของ
ภูมิแพ้ของ Ara ชั่วโมง 2 ใน Balb / C หนูล่มสลายของโครงสร้างในระดับอุดมศึกษา / มัธยมศึกษาและลดลง
ใน epitope หลักความจุผูกพัน; แสดงให้เห็นว่าการคั่วภูมิแพ้เทียบเท่าและจุดอ่อน
ผลยับยั้งแกน epitope กำลังการผลิตที่มีผลผูกพัน ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่ากระบวนการให้ความร้อนที่ทำให้เกิด
การเปลี่ยนแปลงของโครงสร้างโปรตีนและ epitopes หลักของ Ara ชั่วโมง 2 และอาจส่งผลกระทบต่อภูมิแพ้ของมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อารา H 2 บริสุทธิ์จากถั่วลิสงที่ได้รับการรักษาด้วยกระบวนการต่าง ๆ เช่น การต้มglycation , ทอดหรือปิ้ง การ allergenicity ของ Ara H 2 หนูสายพันธุ์ Balb / C และอิทธิพลของความร้อนการประมวลผลในลักษณะโครงสร้างและความจุรวมของหลักสามชนิด คือผู้ป่วยศึกษา ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่า ต้ม และทอด down-regulation glycation กระตุ้นของการ allergenicity ของ Ara H 2 หนูสายพันธุ์ Balb / C , การล่มสลายของโครงสร้างของระบบ / และลดในแกนไวรัสผูกพันความจุ ; ย่างมี allergenicity เทียบเคียงและอ่อนแอที่สุดผลยับยั้งบนแกนไวรัสผูกพันความจุ ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า ความร้อนของสาเหตุการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนโครงสร้างและหลักจากของ Ara H 2 และอาจมีผลต่อการ allergenicity .