Freezing usually causes cell and ti

Freezing usually causes cell and tissue damage in frozen fruits. This study attempted to use a combinedmethod of xenon hydrate formation and freezing (CXF) for the preservation of apple parenchyma tissue and to compare it with the freezing alone process (FAP). CXF included two steps. The first step was to initiate a certain amount of xenon hydrate by introducing the apple parenchyma tissue to the xenon gas at 1.0MPa and 1 °C for 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6 and 7 d. Itwas found that the amount of xenon hydrate in apple parenchyma tissue increased with storage time
and 2 d was optimum to obtain the certain amount of xenon hydrate. In the second step, the sample with optimum xenon hydrate formation was frozen at−20 °C. The results showed that CXF was more effective in maintaining firmness, turgor pressure, and cellmembrane integrity of the apple parenchyma tissue than FAP. A typical restricted diffusion phenomenonwhich indicates that water molecules are maintained in the apple parenchyma cellswas found in the CXF samples,while the FAP samples showed an unrestricted diffusion phenomenon. In addition, firmness, turgor pressure, cell membrane integrity, and restricted diffusion phenomenon of the CXF samples were similar to those of the fresh samples. The CXF could preserve the apple parenchyma tissue because of
the bulk water inside the cells and the water surrounding the cells which transformed to ice crystals is limited. Thus, cell and tissue damage due to the formation of ice crystals was reduced. The obtained results indicated that the CXF is effective for the preservation of the apple parenchyma tissue.
Industrial relevance: There has been an attempt to improve the quality of frozen fruit by using innovative techniques, in opposition to simply freezing. This present work proposed xenon hydrate formation for the reduction
of bulk water before freezing in order to reduce freezing damage due to a large amount of ice crystal formation.
The combinedmethod of xenon hydrate formation and freezing has been proved to be able to reduce cell membrane
damage usually occurring in frozen fruit. Thus this new technique has potential to be used for improving
the quality of frozen fruit. The xenon hydrate formation is considered as an innovative technique for the preservation
of fruit, which is expected to be useful for the frozen food industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดเยือกแข็งปกติสาเหตุที่เซลล์และเนื้อเยื่อเสียหายในผลไม้แช่แข็ง การศึกษานี้พยายามใช้ combinedmethod ของซีนอนสีกำเนิดและจุดเยือกแข็ง (CXF) สำหรับการเก็บรักษาเนื้อเยื่อพาเรงไคมาแอปเปิ้ล และเปรียบเทียบกับกระบวนการ (สภา) แช่แข็งเพียงอย่างเดียว CXF รวมสองขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือการ เริ่มต้นการทำซีนอน โดยการนำเนื้อเยื่อพาเรงไคมาแอปเปิ้ลก๊าซซีนอน 1.0MPa และ 1 ° C ในวันที่ 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6 และ 7 d. Itwas พบว่าจำนวนของหลอดไฟซีนอนสีในเนื้อเยื่อพาเรงไคมาแอปเปิ้ลเพิ่มขึ้นกับเวลาจัดเก็บและ 2 d ที่ดีที่สุดจะได้รับจำนวนของหลอดไฟซีนอนสี ในขั้นตอนสอง ตัวอย่างกับซีนอนที่เหมาะสมแก่ก่อเป็นแช่แข็ง at−20 องศาเซลเซียส ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า CXF มีประสิทธิภาพมากขึ้นในแน่น turgor ดัน และ cellmembrane สมบูรณ์ของเนื้อเยื่อพาเรงไคมาแอปเปิ้ลมากกว่าสภา Phenomenonwhich แพร่จำกัดทั่วไปแสดงว่า โมเลกุลของน้ำที่ถูกเก็บใน cellswas ถุงแอปเปิ้ลที่พบในตัวอย่าง CXF ในขณะที่ตัวอย่างสภาพบปรากฏการณ์การแพร่จำกัด ผิวกระชับ turgor ความดัน ความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์ และปรากฏการณ์แพร่จำกัดตัวอย่าง CXF ได้คล้ายคลึงกับตัวอย่างสด CXF ไม่สามารถเก็บรักษาเนื้อเยื่อพาเรงไคมาแอปเปิ้ลเนื่องจากการน้ำจำนวนมากภายในเซลล์น้ำที่ล้อมรอบเซลล์ที่แปลงน้ำแข็งผลึกไม่จำกัด ดังนั้น ความเสียหายของเซลล์และเนื้อเยื่อเนื่องจากการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งลดลง ได้รับผลระบุว่า CXF ที่มีประสิทธิภาพสำหรับการเก็บรักษาเนื้อเยื่อพาเรงไคมาแอปเปิ้ลเกี่ยวข้องอุตสาหกรรม: มีความพยายามที่พัฒนาคุณภาพของผลไม้แช่แข็ง โดยใช้เทคนิคการสร้างสรรค์ ในการต่อต้านก็แช่แข็ง ปัจจุบันนี้งานก่อทำเสนอซีนอนสำหรับการลดน้ำจำนวนมากก่อนที่จะแช่แข็งเพื่อลดความเสียหายที่แช่แข็งเนื่องจากการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งจำนวนมากCombinedmethod ซีนอนสีก่อและแช่แข็งได้รับการพิสูจน์เพื่อให้สามารถลดเยื่อหุ้มเซลล์ความเสียหายมักจะเกิดขึ้นในผลไม้แช่แข็ง ดังนั้น เทคนิคใหม่นี้มีศักยภาพที่จะใช้สำหรับการปรับปรุงคุณภาพของผลไม้แช่แข็ง การก่อตัวของซีนอนสีถือว่าเป็นเทคนิคเป็นนวัตกรรมใหม่เพื่อการอนุรักษ์ผลไม้ ซึ่งคาดว่าจะมีประโยชน์สำหรับอุตสาหกรรมอาหารแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แช่แข็งมักจะทำให้เกิดเซลล์และเนื้อเยื่อเกิดความเสียหายในผลไม้แช่แข็ง การศึกษาครั้งนี้พยายามที่จะใช้ combinedmethod ของการก่อมือไม่ถึงซีนอนและแช่แข็ง (CXF) สำหรับการเก็บรักษาของเนื้อเยื่อเนื้อเยื่อแอปเปิ้ลและเพื่อเปรียบเทียบกับกระบวนการแช่แข็งอยู่คนเดียว (FAP) CXF รวมสองขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือการเริ่มต้นจำนวนหนึ่งของซีนอนชุ่มชื้นโดยการแนะนำแอปเปิ้ลเนื้อเยื่อเนื้อเยื่อก๊าซซีนอนที่ 1.0MPa และ 1 ° C เป็นเวลา 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6 และ 7 itwas พบว่าปริมาณของไฮเดรตซีนอนในเนื้อเยื่อของแอปเปิ้ลเนื้อเยื่อเพิ่มขึ้นกับเวลาการเก็บรักษา
และ 2 D เป็นที่ดีที่สุดที่จะได้รับจำนวนหนึ่งของซีนอนมือไม่ถึง ในขั้นตอนที่สองของกลุ่มตัวอย่างที่มีการก่อตัวที่เหมาะสมซีนอนมือไม่ถึงถูกแช่แข็งที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส ผลการศึกษาพบว่า CXF เป็นมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการรักษาความแน่นความดัน turgor และความซื่อสัตย์ cellmembrane ของแอปเปิ้ลเนื้อเยื่อเนื้อเยื่อกว่าสภาวิชาชีพบัญชี แพร่กระจาย จำกัด ทั่วไป phenomenonwhich บ่งชี้ว่าโมเลกุลของน้ำจะถูกเก็บรักษาไว้ในเนื้อเยื่อแอปเปิ้ล cellswas พบในตัวอย่าง CXF ขณะที่สภาวิชาชีพบัญชีตัวอย่างแสดงให้เห็นว่าเป็นปรากฏการณ์ที่ไม่ จำกัด การแพร่กระจาย นอกจากนี้ความแน่นความดัน turgor สมบูรณ์เยื่อหุ้มเซลล์และปรากฏการณ์การแพร่กระจาย จำกัด ของตัวอย่าง CXF มีความคล้ายคลึงกับของตัวอย่างสด CXF สามารถรักษาเนื้อเยื่อเนื้อเยื่อแอปเปิ้ลเพราะ
น้ำจำนวนมากภายในเซลล์และน้ำที่ล้อมรอบเซลล์ที่เปลี่ยนเป็นผลึกน้ำแข็งที่มี จำกัด ดังนั้นเซลล์และเนื้อเยื่อเกิดความเสียหายอันเนื่องมาจากการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งก็ลดลง ผลที่ได้ชี้ให้เห็นว่า CXF มีประสิทธิภาพสำหรับการเก็บรักษาของเนื้อเยื่อเนื้อเยื่อแอปเปิ้ลได้.
ความสัมพันธ์กันทางอุตสาหกรรม: มีการพยายามที่จะปรับปรุงคุณภาพของผลไม้แช่แข็งโดยใช้เทคนิคการสร้างนวัตกรรมในการต่อต้านการแช่แข็งเพียง งานนี้ในปัจจุบันนำเสนอรูปแบบไฮเดรตซีนอนสำหรับการลดลง
ของน้ำจำนวนมากก่อนที่จะแช่แข็งในการสั่งซื้อเพื่อลดความเสียหายแช่แข็งเนื่องจากมีจำนวนมากของการก่อผลึกน้ำแข็ง.
combinedmethod ของการก่อตัวซีนอนชุ่มชื้นและแช่แข็งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถลดเยื่อหุ้มเซลล์
เกิดความเสียหาย มักจะเกิดขึ้นในผลไม้แช่แข็ง ดังนั้นเทคนิคใหม่นี้มีศักยภาพที่จะนำมาใช้ในการปรับปรุง
คุณภาพของผลไม้แช่แข็ง การก่อตัวซีนอนมือไม่ถึงถือเป็นเทคนิคใหม่สำหรับการเก็บรักษา
ผลไม้ซึ่งคาดว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับอุตสาหกรรมอาหารแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แจ่มมักก่อให้เกิดเซลล์และเนื้อเยื่อเกิดความเสียหายในผลไม้แช่แข็ง การศึกษานี้พยายามที่จะใช้ combinedmethod ซีนอนสร้างความชุ่มชื้นและแช่แข็ง ( cxf ) เพื่อรักษาเนื้อเยื่อพาเรงคิมา แอปเปิ้ล และเปรียบเทียบกับกระบวนการแช่แข็งไว้ ( FAP ) cxf รวมสองขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือการเริ่มต้นจำนวนหนึ่งของซีนอนไฮแนะนำแอปเปิ้ลมีเนื้อเยื่อกับก๊าซซีนอนที่ 1.0mpa 1 ° C เป็นเวลา 0 , 1 , 2 , 3 , 4 , 5 , 6 และ 7 วันพบว่าปริมาณของน้ำในเนื้อเยื่อพาเรงคิมา ซีนอนแอปเปิ้ลเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาการเก็บ2 D ที่เหมาะสมที่จะได้รับจำนวนหนึ่งของน้ำหนักน้ำ ในขั้นตอนที่สอง ตัวอย่างที่ก่อตัวเป็นซีนอน hydrate แช่แข็งที่อุณหภูมิ 20 ° C − ผลการศึกษาพบว่า cxf มีประสิทธิภาพในการรักษาความแน่นเนื้อ แล้วรู้สึกกดดัน และเซลล์เมมเบรน สมบูรณ์ ของ แอปเปิ้ลมีเนื้อเยื่อมากกว่าที่สภาวิชาชีพบัญชี จำกัดการแพร่กระจายทั่วไป phenomenonwhich ระบุว่า โมเลกุลของน้ำจะรักษาในแอปเปิ้ลมี cellswas พบใน cxf ตัวอย่าง ขณะที่สภาวิชาชีพบัญชีตัวอย่าง พบปรากฏการณ์การแพร่ไม่จำกัด . นอกจากนี้แล้วรู้สึกแน่น , ความดัน , ความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์และ จำกัด การแพร่กระจายของ cxf ปรากฏการณ์จำนวนใกล้เคียงกับของตัวอย่างสด การ cxf สามารถรักษาแอปเปิ้ลมีเนื้อเยื่อเพราะกลุ่มน้ำภายในเซลล์ และน้ำรอบ ๆเซลล์ซึ่งเปลี่ยนผลึกน้ำแข็งจำกัด ดังนั้น เซลล์และเนื้อเยื่อเกิดความเสียหายเนื่องจากการสะสมของผลึกน้ำแข็งลดลง ผลการทดลองพบว่า cxf มีประสิทธิภาพสำหรับการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลมีเนื้อเยื่ออุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องได้มีความพยายามที่จะปรับปรุงคุณภาพของผลไม้แช่แข็งโดยการใช้เทคนิคใหม่ในการต่อต้านก็จะแข็ง งานวิจัยนี้ได้เสนอรูปแบบในการไฮเดรตซีนอนของกลุ่มน้ำก่อนการแช่แข็งเพื่อลดความเสียหายเนื่องจากการจำนวนมากของการเกิดผลึกน้ำแข็ง .การ combinedmethod ของซีนอน สร้างความชุ่มชื้นและแช่แข็งที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถลดเซลล์เมมเบรนความเสียหายที่เกิดขึ้นมักจะอยู่ในผลไม้แช่แข็ง ดังนั้น เทคนิคใหม่นี้มีศักยภาพที่จะใช้สำหรับการปรับปรุงคุณภาพของผลไม้แช่แข็ง ชุดน้ำก่อตัวเป็นเทคนิคใหม่สำหรับการรักษาผลที่คาดว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับแช่แข็งอาหารอุตสาหกรรม