62.3 EXAMINATION METHODS FOR DIAGNO

62.3 EXAMINATION METHODS FOR DIAGNOSING SPOILAGE CONDITIONS IN CANNED FOODS
The following methods are designed to guide the investigator in conducting a thorough and carefully documented
examination. Results obtained by these methods may be recorded on the sample data collection forms and compared to
the “ Keys to probable Cause of spoilage ” discussed in Section 62.4.
The diagnosis of spoilage in canned foods should be conducted by trained microbiologists or trained technicians
under supervision. If difficulties are encountered in the examination of samples or in the interpretation of results,
assistance is available from recognized authorities in the field, such as the National Food Processors Association; the
container supplier; various universities; the food Microbiology Methods Development Branch, CFSAN, U.S. Food and
Drug Administration; or the Microbiology Division, Office of Public Health Science, food safety and Inspection
service, U.S. Department of Agriculture.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

62.3 ตรวจสอบวิธีการวินิจฉัยเน่าเสียเงื่อนไขในกระป๋องอาหาร
วิธีต่อไปนี้ออกแบบมาเพื่อตรวจสอบในการดำเนินการอย่างละเอียด และรอบคอบจัด
สอบ ผลลัพธ์ที่ได้ โดยวิธีการเหล่านี้อาจบันทึกไว้ในรูปแบบชุดข้อมูลตัวอย่าง และเปรียบเทียบกับ
"คีย์การสาเหตุอาจเกิดขึ้นจากการเน่าเสีย" กล่าวถึงในส่วน 62.4 ได้
การวินิจฉัยของเน่าเสียในอาหารกระป๋องควรดำเนินการ โดย microbiologists ที่ผ่านการฝึกอบรม หรือฝึกอบรมช่างเทคนิค
ภายใต้การดูแล ถ้าพบความยากลำบาก ในการตรวจสอบตัวอย่าง หรือ ในการตีความผล,
ขอความช่วยเหลือได้จากหน่วยงานที่ยอมรับในฟิลด์ เช่นสมาคมอาหารแห่งชาติ ใน
คอนเทนเนอร์ซัพพลายเออร์ มหาวิทยาลัยต่าง ๆ อาหารสาขาจุลชีววิทยาวิธีพัฒนา CFSAN สหรัฐอเมริกาอาหาร และ
ยา หรือ ฝ่ายจุลชีววิทยา วิทยาศาสตร์สำนักงานสาธารณสุข ความปลอดภัยของอาหาร และตรวจสอบ
บริการ กรมวิชาการเกษตรสหรัฐฯ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการตรวจวินิจฉัยภาวะการเน่าเสีย 62.3 ในอาหารกระป๋อง
วิธีต่อไปนี้ถูกออกแบบมาเพื่อเป็นแนวทางในการสอบสวนอย่างละเอียดและรอบคอบตรวจเอกสาร
. ผลที่ได้จากวิธีการเหล่านี้อาจถูกบันทึกในการเก็บตัวอย่างข้อมูลรูปแบบและเปรียบเทียบ

" คีย์เพื่อสาเหตุของการเน่าเสีย " ที่กล่าวถึงในส่วน 62.4 .
การวินิจฉัยของเน่าเสียในอาหารกระป๋อง ควรดำเนินการโดยผ่านการฝึกอบรมหรือการฝึกอบรมช่างเทคนิค microbiologists
ภายใต้การดูแล ถ้าปัญหาที่พบในการตรวจสอบตัวอย่าง หรือ ในการแปลผล สามารถใช้ได้การให้ความช่วยเหลือจากหน่วยงาน
ได้รับการยอมรับในด้านต่างๆ เช่น สมาคมผู้ผลิตอาหารแห่งชาติ ;
คอนเทนเนอร์ซัพพลายเออร์ ; มหาวิทยาลัยต่าง ๆอาหารจุลชีววิทยาวิธีการพัฒนาสาขา CFSAN สหรัฐอเมริกาอาหารและ
การบริหารยา หรือจุลชีววิทยา สาขา สำนักวิทยาศาสตร์ สาธารณสุข ความปลอดภัยด้านอาหารและบริการตรวจสอบ

สหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตร