Cargill unveils the Diamond Crystal

Cargill unveils the Diamond Crystal Fine Kosher Salt that stays on foods better and is more soluble than regular, granulated salt for foodservice operators.Granulated salt has a smooth, cubic, dice-like shape; whereas Diamond Crystal Fine Kosher Salt is a finer cut of kosher salt with a non-uniform surface with many crevices and bumps.Foodservice operators can use it as flake salt when ‘dusting’ food.“This roughness helps it stick better to the surface of fried foods, whereas regular granulated salt is more likely to bounce off foods when it’s applied. This also helps bring out the full flavor of fried foods,” said salt food application specialist, Julie Schuette. Salt used on French fries is also often an overlooked source of food waste.“A huge amount of salt falls to the tray below the fries because a good portion of the salt just doesn’t adhere to the fry’s surface,” Schuette said.“These higher falloff rates, usually associated with regular granulated salt, lead to higher product waste and production costs.”

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คาร์กิลล์เผยเพชรคริสตัลดีเชอร์เกลือที่อยู่บนอาหารที่ดีกว่า และละลายน้ำได้มากขึ้นกว่าปกติ เม็ดเกลือสำหรับผู้ประกอบการด้าน เกลือเม็ดทรงเรียบ ลูกบาศก์ ลูกเต๋าเหมือน ในขณะที่เพชรคริสตัลดีเชอร์เกลือจะตัดปลีกย่อยของยานยนต์มีพื้นผิวไม่สม่ำเสมอมีรอยแตกและการกระแทก ด้านผู้ประกอบการสามารถใช้เป็นเกล็ดเกลือเมื่อ 'ปัดฝุ่น' อาหาร" ความหยาบนี้ช่วยให้มันติดได้ดีกับพื้นผิวของอาหารทอด ในขณะที่เกลือเม็ดปกติมีแนวโน้มจะกระเด็นอาหารเมื่อมีใช้ นอกจากนี้ยังช่วยให้นำออกมาให้ได้รสชาติของอาหารทอด กล่าวว่า ผู้เชี่ยวชาญประยุกต์อาหารเกลือ จูลี่ Schuette เกลือที่ใช้ในมันฝรั่งทอดเป็นยังมักจะมองข้ามแหล่งของอาหารเสีย" เป็นจำนวนมากของเกลืออยู่ที่ถาดล่างฟรายส์เนื่องจากส่วนที่ดีของเกลือเพียงไม่ยึดติดพื้นผิวของทอด Schuette กล่าว สูงกว่าระดับราคานี้ กับเกลือเม็ดปกติ ทำให้ของเสียและการผลิตต้นทุนสินค้าสูงขึ้น"

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คาร์กิลเปิดตัวคริสตัลวิจิตรเกลือโคเชอร์เพชรที่อยู่บนอาหารที่ดีและเป็นที่ละลายน้ำได้มากกว่าปกติเกลือเม็ดเกลือด้านอาหาร operators.Granulated มีผิวเรียบลูกบาศก์รูปร่างเหมือนลูกเต๋า; ในขณะที่เพชรคริสตัลวิจิตรเกลือโคเชอร์ถูกตัดปลีกย่อยของเกลือเพียว ๆ ที่มีพื้นผิวไม่สม่ำเสมอรอยแยกที่มีจำนวนมากและผู้ประกอบการ bumps.Foodservice สามารถใช้มันเป็นเกล็ดเกลือเมื่อ 'ปัดฝุ่น' อาหาร. "ความหยาบกร้านนี้จะช่วยให้มันติดดีกว่าที่จะพื้นผิวของ อาหารทอดเกลือเม็ดขณะที่ปกติมีแนวโน้มที่จะกระเด็นอาหารเมื่อมันนำมาใช้ นอกจากนี้ยังช่วยนำมาออกรสชาติที่เต็มรูปแบบของอาหารทอด "ผู้เชี่ยวชาญด้านการประยุกต์ใช้เก​​ลืออาหารจูลี่ Schuette กล่าวว่า เกลือที่ใช้บนมันฝรั่งทอดก็มักจะเป็นแหล่งมองข้ามของเศษอาหาร. "จำนวนมากของเกลือตกลงไปที่ถาดด้านล่างทอดเพราะส่วนที่ดีของเกลือก็ไม่ได้เป็นไปตามพื้นผิวทอดของ" Schuette กล่าว. " เหล่านี้อัตรา Falloff ที่สูงขึ้นมักจะเกี่ยวข้องกับเกลือเม็ดปกตินำไปสู่​​การสูญเสียของผลิตภัณฑ์และต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้น. "