IntroductionMany studies have been

Introduction
Many studies have been carried out in recent decades
regarding lamb meat characteristics. The overwhelming
majority have used instrumental methods (physical or
chemical ones) and, to a lesser extent, sensory analyses
with a taste panel. Very few studies have considered consumer
appraisal and preference by eating lamb meat.
This could be because consumer studies are difficult,
expensive and require a team with a high level of training
and coordination and many participants (from both
sexes, a wide range of ages, different occupations, etc.)
to obtain representative data. However, despite all the
difficulties, consumer preferences are unquestionably
one of the main factors that determine purchase tendencies
(Herna´ndez-Gimeno, 2002) and their expectations
and perceptions can be used as a very good tool to improve
meat quality (Issanchou, 1996). Therefore, studies
about the appraisal of sensory characteristics of lamb
meat by consumers are essential.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำในการศึกษามีการดำเนินการในทศวรรษที่ผ่านมาล่าสุดเกี่ยวกับลักษณะเนื้อแกะ การครอบงำส่วนใหญ่ใช้วิธีบรรเลง (จริง หรือคนเคมี) และ ระดับน้อย วิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสมีแผงรส การศึกษาน้อยมากมีพิจารณาผู้บริโภคประเมินและกำหนดลักษณะ โดยการกินเนื้อแกะอาจเนื่องมาจากการศึกษาผู้บริโภคยากมีราคาแพง และต้องใช้ทีมที่ มีการฝึกอบรมระดับสูงและการประสานงานและผู้เข้าร่วมจำนวนมาก (จากทั้งสองเพศ อายุ อาชีพต่าง ๆ และอื่น ๆ ที่หลากหลาย)รับข้อมูลพนักงาน อย่างไรก็ตาม แม้ มีทุกความยากลำบาก การกำหนดลักษณะของผู้บริโภคร้านปัจจัยหลักที่กำหนดแนวโน้มซื้ออย่างใดอย่างหนึ่ง(Herna´ndez Gimeno, 2002) และความคาดหวังของพวกเขาและเข้าใจสามารถใช้เป็นเครื่องมือที่ดีในการปรับปรุงคุณภาพเนื้อ (Issanchou, 1996) ดังนั้น การศึกษาเกี่ยวกับประเมินลักษณะทางประสาทสัมผัสของเนื้อแกะเนื้อสัตว์ โดยผู้บริโภคเป็นสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทนำ
การศึกษาจำนวนมากได้รับการดำเนินการในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา
เกี่ยวกับลักษณะเนื้อแกะ ครอบงำ
ส่วนใหญ่ได้ใช้วิธีการเครื่องมือ (ทางกายภาพหรือ
ทางเคมีคน) และในระดับที่น้อยกว่าการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส
กับแผงรสชาติ การศึกษาน้อยมากที่ผู้บริโภคมีการพิจารณา
ประเมินผลและการตั้งค่าโดยการรับประทานเนื้อแกะ.
ซึ่งอาจเป็นเพราะการศึกษาของผู้บริโภคเป็นเรื่องยาก
ที่มีราคาแพงและต้องใช้ทีมงานที่มีระดับสูงของการฝึกอบรม
และการประสานงานและผู้เข้าร่วมจำนวนมาก (จากทั้ง
สองเพศที่หลากหลายของทุกเพศทุกวัย ประกอบอาชีพที่แตกต่างกัน ฯลฯ )
เพื่อให้ได้ข้อมูลที่เป็นตัวแทน อย่างไรก็ตามแม้จะมีทั้งหมด
ปัญหาต้องการของผู้บริโภคเป็นเด็ด
หนึ่งในปัจจัยหลักที่เป็นตัวกำหนดแนวโน้มการซื้อ
(Herna'ndez-Gimeno, 2002) และความคาดหวังของพวกเขา
และการรับรู้ที่สามารถใช้เป็นเครื่องมือที่ดีมากในการปรับปรุง
คุณภาพเนื้อ (Issanchou 1996 ) ดังนั้นการศึกษา
เกี่ยวกับการประเมินลักษณะทางประสาทสัมผัสของลูกแกะ
เนื้อของผู้บริโภคที่มีความจำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทนำ
หลายการศึกษาได้ดําเนินการในทศวรรษที่ผ่านมา
เกี่ยวกับเนื้อแกะเนื้อลักษณะ ส่วนใหญ่ที่น่าหนักใจ
ใช้วิธีการบรรเลง ( ทางกายภาพหรือ
เคมีได้ ) และในระดับที่น้อยกว่า และวิเคราะห์
กับรสชาติที่แผง การศึกษาน้อยมากมีการพิจารณาของผู้บริโภค
การประเมินและรสนิยม โดยกินเนื้อแกะ .
ซึ่งอาจเป็นเพราะการศึกษาผู้บริโภคยาก
ราคาแพง และต้องใช้ทีมที่มีระดับสูงของการฝึกอบรมและการประสานงาน และหลายคน (

) ทั้งจาก หลากหลายอายุ ต่างอาชีพ ฯลฯ )
เพื่อให้ได้ข้อมูลตัวแทน อย่างไรก็ตาม แม้จะมีปัญหาทั้งหมด การตั้งค่าของผู้บริโภคกันเห็น ๆ

หนึ่งในปัจจัยหลักที่กำหนดซื้อแนวโน้ม
( herna ใหม่ ndez gimeno , 2002 ) และความคาดหวังของพวกเขา
และการรับรู้สามารถใช้เป็นเครื่องมือที่ดีมากในการปรับปรุงคุณภาพเนื้อ (
issanchou , 1996 ) ดังนั้น การศึกษาเกี่ยวกับการประเมินลักษณะทางประสาทสัมผัส

เนื้อแกะ โดยผู้บริโภคเป็นสําคัญ