13.2.1.1 Antibacterial and Antifung

13.2.1.1 Antibacterial and Antifungal Activities of Tea
Tea leaves produce polyphenolic compounds, the six so-called catechins and the
methyl-xanthine alkaloids caffeine, theobromine, and theophylline. The polyphenolic
tea compounds are reported to show activity against foodborne pathogens, viruses,
and fungi. Numerous pathogenic bacteria including Bacillus cereus, Campylobacter
jejuni, Clostridium perfringens, methicillin-resistant Staphylococcus aureus, and
Mycoplasma pneumoniae were inhibited by tea extracts or tea polyphenols (Friedman
2007). B. cereus, for instance, was inhibited by seven green tea catechins at nanomolar
levels, and some flavonoids were even more active against this pathogen than
medicinal antibiotics such as tetracycline or vancomycin at comparable concentrations
(Friedman et al. 2006). Moreover, in several studies, anticariogenic/cariostatic effects
of tea compounds were observed, and antimicrobial activity against bacteria responsible
for tooth decay such as Streptococcus mutans and S. sobrinus were reported
(Sakanaka et al. 1989). Both black and green tea infusions inhibited salivary amylase in
human volunteers and thus reduced the cariogenic potential of starch-containing foods
by suppressing the release of fermentable carbohydrates in the oral cavity (Zhang and
Kashket 1998). Oolong tea polyphenols can possibly prevent dental caries by inhibiting
adherence of S. mutans to tooth surfaces as a result of a reduction in the hydrophobicity
of these bacteria. Oolong tea extracts may also inhibit the caries-inducing activity of
mutans streptococci by reducing their rate of acid production (Matsumoto et al. 1999).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

13.2.1.1 กิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรีย และต้านเชื้อราชาใบชาผลิตสารประกอบ polyphenolic, catechins เรียกว่าหกและmethyl xanthine alkaloids คาเฟอีน theobromine ก theophylline การ polyphenolicรายงานจะแสดงกิจกรรมตาม foodborne โรค ไวรัส สารชาและเชื้อรา แบคทีเรีย pathogenic จำนวนมากรวมทั้งคัด cereus, Campylobacterjejuni เชื้อ Clostridium perfringens, methicillin ทน Staphylococcus หมอเทศข้างลาย และMycoplasma pneumoniae ถูกห้าม โดยสารสกัดจากชาหรือโพลีชา (ฟรีดแมน2007) เกิด cereus เช่น ถูกห้าม โดยเจ็ดชาเขียว catechins ที่ nanomolarระดับ และ flavonoids บางถูกใช้งานมากยิ่งขึ้นกับการศึกษามากกว่านี้ยายาปฏิชีวนะเช่นเตตราไซคลีนหรือ vancomycin ที่ความเข้มข้นเทียบเท่า(ฟรีดแมน et al. 2006) นอกจากนี้ ในหลายการศึกษา ลักษณะพิเศษ anticariogenic/cariostaticชาสารมีกิจกรรมสังเกต และยับยั้งจุลินทรีย์จากแบคทีเรียที่รับผิดชอบฟันผุเช่นอุณหภูมิแมงแลงและ S. sobrinus มีรายงาน(Sakanaka et al. 1989) ทั้งชาดำ และเขียว infusions ห้าม salivary amylase ในฝ่ายอาสาสมัคร และจึง ลดลงเป็น cariogenic ของที่ประกอบด้วยแป้งอาหารโดยเมื่อนำของคาร์โบไฮเดรต fermentable ในช่องปาก (จาง และKashket 1998) โพลีชา oolong อาจสามารถป้องกันฟันผุ โดย inhibitingต่าง ๆ ของแมงแลง S. กับผิวฟันเนื่องจากลดการ hydrophobicityของแบคทีเรียเหล่านี้ สารสกัดจากชา oolong ยังอาจขัดขวางกิจกรรม inducing ผุของแมงแลง streptococci โดยลดอัตราการผลิตกรด (มัตสึโมโตะ et al. 1999)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

13.2.1.1
ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรากิจกรรมชาใบชาโพลีฟีผลิตสารหกcatechins
ที่เรียกว่าและคาเฟอีนลคาลอยด์เมธิลxanthine, theobromine และ theophylline โพลีฟีนสารชาจะมีการรายงานเพื่อแสดงการต่อต้านเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารไวรัสและเชื้อรา เชื้อแบคทีเรียก่อโรคมากมายรวมทั้งเชื้อ Bacillus cereus, Campylobacter jejuni, Clostridium perfringens, methicillin ทนเชื้อ Staphylococcus aureus และMycoplasma pneumoniae ถูกยับยั้งด้วยสารสกัดจากชาหรือโพลีฟีนชา (ฟรีดแมน2007) B. cereus เช่นถูกยับยั้งโดยเจ็ด catechins ชาเขียวที่ nanomolar ระดับและ flavonoids บางคนแม้จะใช้งานมากขึ้นกับการติดเชื้อนี้กว่ายาปฏิชีวนะเช่นยาtetracycline หรือ vancomycin ที่ความเข้มข้นเทียบเคียง(ฟรีดแมน et al. 2006) นอกจากนี้ในการศึกษาหลาย anticariogenic / cariostatic ผลกระทบของสารชาถูกตั้งข้อสังเกตและฤทธิ์ต้านจุลชีพต่อต้านแบคทีเรียที่มีความรับผิดชอบสำหรับการเกิดฟันผุเช่นStreptococcus mutans และ sobrinus เอสได้รับรายงาน(Sakanaka et al. 1989) เงินทุนทั้งชาดำและสีเขียวสามารถยับยั้งอะไมเลสลายในอาสาสมัครและทำให้ลดศักยภาพ cariogenic ของอาหารที่มีแป้งโดยการยับยั้งการเปิดตัวของคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยในช่องปาก(Zhang และKashket 1998) โพลีฟีนชาอูหลงอาจจะสามารถป้องกันการเกิดโรคฟันผุโดยการยับยั้งการยึดมั่นของเอส mutans กับผิวฟันเป็นผลมาจากการลดลงของไฮโดรมาของเชื้อแบคทีเรียเหล่านี้ สารสกัดจากชาอูหลงยังอาจยับยั้งกิจกรรมที่กระตุ้นให้เกิดโรคฟันผุของ-streptococci mutans โดยการลดอัตราการผลิตกรด (Matsumoto et al. 1999)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กิจกรรม 13.2.1.1 ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ใบชาที่ผลิตสารประกอบฟีนอล
,
6 ที่เรียกว่า catechins และเมทิลแซนทีนอัลคาลอยด์คาเฟอีน ธีโอโบรมีน และธีโอ . สารประกอบฟีนอลชา
รายงานเพื่อแสดงกิจกรรมต่อต้านเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ
, ไวรัสและเชื้อรา แบคทีเรียก่อโรคมากมายรวมทั้ง
เชื้อ Bacillus cereus , ประกวด ,methicillin-resistant Staphylococcus aureus , Clostridium perfringens , Mycoplasma pneumoniae และ
ถูกยับยั้งด้วยสารสกัดจากชาหรือชา โพลีฟีนอล ( ฟรีดแมน
2007 ) B . cereus , สำหรับอินสแตนซ์ ถูกยับยั้งโดยเจ็ดชาเขียว catechins ที่ nanomolar
ระดับ และฟลาโวนอยด์ถูกใช้งานมากขึ้นต่อต้านเชื้อโรคนี้มากกว่า
ยาปฏิชีวนะเช่น tetracycline ยาแวนโคมัยซินที่ความเข้มข้นหรือเทียบเท่า
( ฟรีดแมน et al . 2006 ) นอกจากนี้ ในการศึกษาหลายแห่งแม้จะ / พอกับผล
สารประกอบของชาที่พบ และฤทธิ์ต้านจุลชีพ แบคทีเรียรับผิดชอบ
สำหรับฟันผุ เช่น Streptococcus mutans และ S . sobrinus รายงาน
( ซะกะนะกะ et al . 1989 )ทั้งดำและ infusions ชาเขียวยับยั้งอะไมเลสในน้ำลายมนุษย์ และดังนั้นจึง ลด
อาสาสมัครที่มีศักยภาพ cariogenic ของแป้งที่ประกอบด้วยอาหาร
โดยสะกดออก กรัม คาร์โบไฮเดรตในช่องปาก ( Zhang และ
kashket 1998 ) ชาอูหลง โพลีฟีนอล จะช่วยป้องกันฟันผุ โดยยับยั้งการเกาะ
S .ชายผิวฟัน เป็นผลจากการลดลงในความไม่ชอบ
แบคทีเรียเหล่านี้ สารสกัดจากชาอูหลงยังอาจยับยั้งการกระตุ้นกิจกรรมของ
จำนวนครั้งโดยลดอัตราการผลิตกรด ( Matsumoto et al . 1999 )