In addition, binding of high MW phe

In addition, binding of high MW phenolic compounds (especially tannins) to legume proteins has been suggested to be responsible for the hard-to cook phenomenon that is observed after prolonged storage

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ ผูกสูง MW ม่อฮ่อม (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง tannins) ให้โปรตีน legume ได้ถูกแนะนำจะรับผิดชอบหนัก-การปรุงอาหารปรากฏการณ์ที่สังเกตหลังจากเก็บเป็นเวลานาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ยังมีผลผูกพันของสารประกอบฟีนอเมกะวัตต์สูง (โดยเฉพาะแทนนิน) เพื่อให้พืชตระกูลถั่วโปรตีนได้รับการแนะนำที่จะรับผิดชอบต่อปรากฏการณ์ที่ยากต่อการปรุงอาหารที่เป็นที่สังเกตหลังจากการเก็บรักษานาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ สารประกอบฟีโนลิก ( ไฟฟ้าสูง ( โดยเฉพาะอย่างยิ่งแทนนิน ) โปรตีนถั่วได้รับการแนะนำเพื่อรับผิดชอบสุกยากปรากฏการณ์ที่สังเกตหลังจากเก็บนาน