As was the case for Se, Inuit in Nu

As was the case for Se, Inuit in Nunavik have remarkably high blood
long-chain n−3 PUFA (GM = 8.5%, range 1.7–20.2%). These levels are
about four times greater than those observed in Southern Quebec populations
(Dewailly et al., 2003). Marine mammal fats, and particularly
seal blubber, contain exceptional content in long-chain n−3 PUFA,
especially of DPA (22:5n−3), a DHA (22:6n−3) precursor almost
only found in seal blubber. Arctic char and beluga mattaaq also greatly
contribute to long-chain n−3 PUFA intake. In Nunavik, such a high
n−3 PUFA status has been associated with several health benefits,
from healthier pregnancies and to better neurologic child development,
and mental and cardiovascular health among adults (Boucher et al.,
2011; Jacques et al., 2011; Lucas et al., 2004, 2010b; Valera et al.,
2009). As a whole, this marine country food diet is believed to be one
of the main factors that protect Inuit populations from many chronic
diseases (Bjerregaard et al., 2004; Dewailly et al., 2001b).
Despite study limitations due to FFQ recall-bias, imprecisions in portion
size estimation and in specific country foods MeHg concentrations,
good associations were observed between blood Hg and estimated
MeHg intake, suggesting that total MeHg intake was adequately
estimated. The strength of this study resides in the accuracy of the
data on MeHg and Se concentrations in country foods now available
for the Nunavik territory. In addition, the GM and regional approach
taken for the intake calculations reduced the distortions in rightskewed
FFQ data distributions, and allowed a more precise estimation
of the regional sources, particularly for MeHg. A good correlation
was also found between estimated long-chain n−3 PUFA intakes and
the percentage of long-chain n−3 PUFA in red blood cells, despite
incomplete data for EPA, DPA and DHA concentrations in country
foods consumed in Nunavik. For Se, a moderate correlation was found
between estimated intake and blood Se, although the correlation in
the Eastern Hudson Bay region was weak. As was the case for MeHg, important
variations in Se concentrations may be found in country foods.
This may also suggest that the consumption of some country foods
high in Se and particularly consumed in this region may not have
been evaluated in the FFQ. It is to note that other sources of Se may
also be found among imported market foods in Nunavik, such as beef
organs, fish, and cereals, with varying Se concentrations between 0.2
and 0.5 μg/g (Rayman, 2008), depending on the soil Se levels where
the foods were raised or grown.
Lake trout, reported to be frequently consumed in villages with
limited access to Arctic char or during the fall when other fish species
are less available, and marine bird eggs, sometimes consumed during
the nesting period, may periodically contribute to MeHg intake in
some specific villages, although this has yet to be confirmed. The
Nunavik Research Centre recently showed that fish eggs from various
species in Nunavik are high in Se. These are also known to be high in
long-chain n−3 PUFA (CINE, 2013). For future studies in Nunavik, the
FFQ will be improved to better capture regional differences in country
food consumption and in these particular food items.
The chemical forms of Se and Hg found in Nunavik country foods
may greatly influence Se and Hg absorption, and Se availability for
Se-enzyme synthesis (Clarkson, 2002; Khan and Wang, 2010; Rayman
et al., 2008). Long-chain n−3 PUFA might also contribute to mitigate
intestinal MeHg absorption (Xiao et al., 2013). Analytical and in vitro
studies are on-going to elucidate the different chemical forms and
bioavailability of Se and Hg in Nunavik country foods, as well as the
influence of country food nutrients on Hg intestinal absorption.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นกรณีสำหรับ Se, Inuit ใน Nunavik มีเลือดสูงอย่างยิ่งโซ่ยาว n−3 PUFA (GM = 8.5% ช่วง 1.7 – 20.2%) ระดับเหล่านี้จะประมาณสี่ครั้งสูงกว่าในประชากรควิเบกภาคใต้(Dewailly et al., 2003) เท้าทะเลไขมัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งตรา blubber ประกอบด้วยเนื้อหาที่ยอดเยี่ยมในสายยาว n−3 PUFAโดยเฉพาะอย่างยิ่งของ DPA (22:5n−3), เป็นสารตั้งต้นของดีเอชเอ (22:6n−3) เกือบพบเฉพาะ ในตรา blubber อักขระอาร์กติกและ mattaaq เบลูยังมากนำไปสู่การบริโภค PUFA โซ่ยาว n−3 ใน Nunavik สูงn−3 PUFA สถานะได้เชื่อมโยงกับสุขภาพหลายจากการตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดี และดีกว่าเด็ก neurologic พัฒนาและสุขภาพจิตใจ และหัวใจและหลอดเลือดในผู้ใหญ่ (Boucher et al.,2011 Jacques et al., 2011 Lucas et al., 2004, 2010b Valera et al.,2009) ทั้งหมด อาหารอาหารทะเลประเทศนี้เชื่อว่าเป็นหนึ่งปัจจัยหลักที่ปกป้องประชากร Inuit จากหลายโรคโรค (Bjerregaard et al., 2004 Dewailly et al., 2001b)แม้ มีข้อจำกัดในการศึกษาเนื่องจากอคติเรียกคืนการ FFQ, imprecisions ในส่วนขนาดประมาณ ในประเทศเฉพาะอาหารความเข้มข้นของ MeHgสังเกตระหว่างเลือด Hg และประมาณการความสัมพันธ์ที่ดีMeHg บริโภค แนะนำที่รวม MeHg บริโภคได้เพียงพอประมาณการ ความแรงของการศึกษานี้อยู่ในความถูกต้องของการข้อมูลความเข้มข้น MeHg และ Se ในประเทศอาหารพร้อมสำหรับดินแดน Nunavik นอกจากนี้ GM และระดับภูมิภาคใช้สำหรับการคำนวณการบริโภคลดลงการบิดเบือนใน rightskewedFFQ ข้อมูลการกระจาย และการประเมินที่ชัดเจนยิ่งขึ้นแหล่งที่ภูมิภาค โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ MeHg ความสัมพันธ์ที่ดียังพบระหว่างภาค PUFA n−3 เชนลองประเมิน และเปอร์เซ็นต์ของโซ่ยาว n−3 PUFA ในเซลล์เม็ดเลือดแดง แม้มีข้อมูลที่ไม่สมบูรณ์ในความเข้มข้น EPA, DPA และดีเอชเอในประเทศอาหารที่ใช้ใน Nunavik ไม่พบความสัมพันธ์ปานกลาง Seระหว่างประมาณบริโภคและเลือด Se แม้ว่าความสัมพันธ์ในภูมิภาคตะวันออกอ่าวฮัดสันอ่อนแอ เป็นกรณีสำหรับ MeHg สำคัญความแตกต่างในความเข้มข้นของ Se อาจพบในอาหารของประเทศนี้ยังอาจแนะนำซึ่งการบริโภคอาหารบางประเทศใน Se และใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคนี้อาจไม่มีรับการประเมินในการ FFQ จะทราบว่า แหล่งที่มาอื่น ๆ ของ Se อาจนอกจากนี้ยัง พบในอาหารนำเข้าตลาดใน Nunavik เช่นเนื้ออวัยวะ ปลา และ ธัญพืช มีแตกต่างกันที่ความเข้มข้นของ Se ระหว่าง 0.2และ 0.5 ระดับ μg/g (Rayman, 2008), ขึ้นอยู่กับดิน Seอาหารถูกยก หรือเติบโตขึ้นเทราต์เล รายงานมักจะใช้ในหมู่บ้านจำกัดเข้าจี่อาร์กติก หรือใน ช่วงฤดูใบไม้ร่วงเมื่อปลาชนิดอื่น ๆมีนกน้อยว่าง และทะเลไข่ บางครั้งใช้ในระหว่างระยะซ้อน อาจเป็นระยะ ๆ ร่วม MeHg บริโภคในหมู่บ้านบางอย่างเฉพาะเจาะจง แต่นี้ยังไม่ได้ยืนยัน ที่Nunavik ศูนย์วิจัยล่าสุดพบว่า ไข่ปลาจากที่ต่าง ๆสปีชีส์ใน Nunavik สูงใน Se เหล่านี้เป็นที่รู้จักจะสูงโซ่ยาว PUFA n−3 (CINE, 2013) สำหรับการศึกษาในอนาคตใน Nunavik การFFQ จะปรับปรุงเพื่อจับความแตกต่างภูมิภาคในประเทศการบริโภคอาหาร และรายการอาหารเฉพาะเหล่านี้แบบฟอร์มเคมีของ Se และปรอทที่พบในอาหารประเทศ Nunavikอาจมีผลกระทบอย่างมากดูดซึม Se และปรอท และใช้ SeSe-เอนไซม์สังเคราะห์ (เซีย 2002 ขันและวัง 2010 Raymanร้อยเอ็ด al., 2008) N−3 โซ่ยาว PUFA อาจยังทำให้บรรเทาลำไส้ MeHg ดูดซึม (เสี่ยว et al., 2013) วิเคราะห์ และการเพาะเลี้ยงการศึกษาอยู่บนจะไป elucidate แบบเคมีที่แตกต่างกัน และชีวปริมาณออกฤทธิ์ของ Se และ Hg ใน Nunavik ประเทศอาหาร ตลอดจนอิทธิพลของสารอาหารอาหารของประเทศในการดูดซึมลำไส้ Hg

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อย่างเช่นกรณีสำหรับ Se เอสกิโมใน Nunavik มีโลหิตสูงอย่างน่าทึ่ง
ยาวโซ่ n-3 PUFA (GM = 8.5% ช่วง 1.7-20.2%) ระดับเหล่านี้มี
ประมาณสี่ครั้งยิ่งใหญ่กว่าที่พบในประชากรภาคใต้ควิเบก
(Dewailly et al., 2003) เลี้ยงลูกด้วยนมทางทะเลไขมันและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ประทับตราสะอึกสะอื้น, มีเนื้อหาที่โดดเด่นในระยะยาวห่วงโซ่ n-3 PUFA,
โดยเฉพาะอย่างยิ่งของ DPA (22: 5n-3), ดีเอชเอ (22: 6n-3) สารตั้งต้นเกือบ
พบเฉพาะในประทับตราร้องไห้สะอึกสะอื้น ถ่านอาร์กติกและเบลู mattaaq ยังช่วย
นำไปสู่ห่วงโซ่ยาว n-3 PUFA บริโภค ใน Nunavik เช่นสูง
สถานะ n-3 PUFA มีความเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลาย
จากการตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดีและการพัฒนาเด็กทางระบบประสาทดีขึ้น
และสุขภาพจิตและโรคหลอดเลือดหัวใจในผู้ใหญ่ (Boucher, et al.
2011; ฌาคส์และคณะ, 2011. ; ลูคัส, et al, 2004, 2010b;.. วาเลร่า, et al,
2009) ในฐานะที่เป็นทั้งนี้อาหารอาหารทะเลของประเทศเชื่อว่าจะเป็นหนึ่ง
ในปัจจัยหลักที่ปกป้องประชากรจากเอสกิโมเรื้อรังหลาย
โรค (Bjerregaard et al, 2004;. Dewailly และคณะ, 2001b.).
แม้จะมีข้อ จำกัด ในการศึกษาเนื่องจาก FFQ recall- อคติ imprecisions ในส่วน
การประมาณขนาดและในอาหารของประเทศโดยเฉพาะความเข้มข้น MeHg,
สมาคมดีถูกตั้งข้อสังเกตระหว่างเลือดปรอทและประมาณ
ปริมาณ MeHg ชี้ให้เห็นว่าการบริโภครวม MeHg ได้รับอย่างเพียงพอ
ประมาณ ความแข็งแรงของการศึกษาครั้งนี้อยู่ในความถูกต้องของ
ข้อมูลใน MeHg และความเข้มข้นของ Se ในอาหารของประเทศในขณะนี้สามารถใช้ได้
สำหรับดินแดน Nunavik นอกจากนี้จีเอ็มในภูมิภาคและวิธีการ
ดำเนินการสำหรับการคำนวณการบริโภคลดการบิดเบือนใน rightskewed
FFQ การกระจายข้อมูลและได้รับอนุญาตให้การประเมินที่แม่นยำยิ่งขึ้น
ของแหล่งที่มาในภูมิภาคโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ MeHg ความสัมพันธ์ที่ดี
นอกจากนี้ยังได้รับการพบกันระหว่างประมาณยาวโซ่ n-3 PUFA บริโภคและ
ร้อยละของระยะห่วงโซ่ n-3 PUFA ในเซลล์เม็ดเลือดแดงแม้จะมี
ข้อมูลที่ไม่สมบูรณ์สำหรับ EPA, DPA และความเข้มข้นของ DHA ในประเทศ
อาหารที่บริโภคใน Nunavik สำหรับ Se, ความสัมพันธ์ในระดับปานกลางถูกพบ
ระหว่างการบริโภคประมาณและเลือด Se แม้ว่าความสัมพันธ์ใน
ภาคตะวันออกอ่าวฮัดสันเป็นคนอ่อนแอ อย่างเช่นกรณีสำหรับ MeHg ที่สำคัญ
การเปลี่ยนแปลงในระดับความเข้มข้น Se อาจพบได้ในอาหารของประเทศ.
นี้อาจชี้ให้เห็นว่าการบริโภคอาหารบางประเทศ
ที่สูงใน Se และบริโภคโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคนี้อาจจะไม่ได้
รับการประเมินใน FFQ มันเป็นที่จะทราบว่าแหล่งข้อมูลอื่น ๆ ของ Se อาจ
ยังสามารถพบในอาหารที่นำเข้าในตลาด Nunavik เช่นเนื้อ
อวัยวะปลาและธัญพืชที่มีความเข้มข้นแตกต่างกัน Se ระหว่าง 0.2
และ 0.5 ไมโครกรัม / g (Rayman 2008) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับ ดินระดับ Se ที่
อาหารที่ถูกยกขึ้นหรือเติบโต.
ปลาเทราท์เลครายงานที่จะบริโภคบ่อย ๆ ในหมู่บ้านที่มี
การ จำกัด การเข้าถึงขั้วถ่านหรือช่วงฤดูใบไม้ร่วงเมื่อปลาชนิดอื่น ๆ
ที่มีอยู่น้อยและไข่นกทะเลบริโภคบางครั้งในช่วง
ระยะเวลาที่ทำรัง ระยะอาจนำไปสู่การบริโภค MeHg ใน
หมู่บ้านบางอย่างแม้ว่าเรื่องนี้ยังไม่ได้รับการยืนยัน
Nunavik ศูนย์วิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าไข่ปลาจากต่าง ๆ
ชนิดใน Nunavik มีความสูงใน Se เหล่านี้เป็นที่รู้จักกันจะสูงใน
โซ่ยาว n-3 PUFA (CINE, 2013) สำหรับการศึกษาในอนาคตใน Nunavik,
FFQ จะได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นความแตกต่างในระดับภูมิภาคการจับภาพในประเทศ
และการบริโภคอาหารเหล่านี้ในรายการอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่ง.
รูปแบบทางเคมีของ Se และปรอทที่พบในอาหาร Nunavik ประเทศ
อย่างมากอาจมีผลต่อการดูดซึมและ Se ปรอทและ Se ว่าง สำหรับ
การสังเคราะห์ Se-เอนไซม์ (Clarkson, 2002; ข่านและวัง, 2010; Rayman
et al., 2008) โซ่ยาว n-3 PUFA นอกจากนี้ยังอาจนำไปสู่การลด
การดูดซึมในลำไส้ MeHg (Xiao et al., 2013) การวิเคราะห์และในหลอดทดลอง
การศึกษากำลังดำเนินการเพื่ออธิบายรูปแบบทางเคมีที่แตกต่างกันและ
การดูดซึมของ Se และปรอทใน Nunavik อาหารของประเทศเช่นเดียวกับ
อิทธิพลของสารอาหารอาหารของประเทศในการดูดซึมในลำไส้ปรอท

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นกรณีสำหรับเซ เอสกิโมใน nunavik มีโซ่ยาว เป็นเลือด
สูงอย่างน่าทึ่ง n − 3 PUFA ( กรัม = 8.5 % ช่วง 1.7 ( 20.2% ) ระดับเหล่านี้
4 เท่าสูงกว่าที่พบในประชากรภาคใต้ :
( dewailly et al . , 2003 ) สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในทะเลไขมัน และโดยเฉพาะ
ซีลร้องไห้ฟูมฟาย ประกอบด้วยเนื้อหาที่ยอดเยี่ยมในเปลี่ยนตัว n − 3 PUFA ,
โดยเฉพาะอย่างยิ่งของ DPA ( 22:5n − 3 ) , DHA ( 22 :ทัวร์− 3 ) สารตั้งต้นเกือบ
เท่านั้นพบในเขาประทับตรา ถ่านอาร์กติกและเบลูก้า mattaaq ยังเป็นอย่างมาก
ช่วยเปลี่ยนตัว n − 3 PUFA ตามลำดับ ใน nunavik เช่นสูง
n − 3 PUFA สถานภาพมีความสัมพันธ์กับประโยชน์ต่อสุขภาพหลาย
จากที่ดีรับและพัฒนาขึ้นเด็กประสาทวิทยาและ , สุขภาพจิตและโรคหัวใจและหลอดเลือด
ของผู้ใหญ่ ( Boucher et al . ,
2011 ; ฌาคส์ et al . , 2011 ;ลูคัส et al . , 2004 , 2010b ; วาเลร่า et al . ,
2009 ) ทั้ง นี้ในทะเลประเทศอาหารถือเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่
ปกป้องประชากรชาวเอสกิโมจากโรคเรื้อรัง
มากมาย ( bjerregaard et al . , 2004 ; dewailly et al . , 2001b ) .
แม้จะมีข้อจำกัดการศึกษาเนื่องจากอคติในการเรียกคืน ffq imprecisions , ส่วนขนาด
และในประเทศเฉพาะอาหาร mehg ความเข้มข้น
สมาคมที่ดีระหว่างปรอทและพบเลือดประมาณ
mehg บริโภค แนะนำว่า รวม mehg บริโภคก็เพียงพอ
โดยประมาณ กำลังศึกษาอยู่ในความถูกต้องของข้อมูลและ mehg
เซความเข้มข้นในประเทศอาหารตอนนี้ใช้ได้
สำหรับ nunavik ดินแดน นอกจากนี้ จีเอ็มและ
แบบภูมิภาคถ่ายเพื่อการบริโภคลดลงในการบิดเบือน rightskewed
ffq การแจกแจงข้อมูลและอนุญาตให้
ประมาณแม่นกว่าของแหล่งภูมิภาค โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ mehg . a
ความสัมพันธ์พบระหว่างเปลี่ยนตัว n − 3 PUFA ประมาณ 2 เปอร์เซ็นต์ และเปลี่ยนตัว
n − 3 PUFA ในเม็ดเลือดแดง แม้จะมีข้อมูลที่ไม่สมบูรณ์สำหรับ
EPA และ DHA DPA ความเข้มข้นในประเทศ
อาหารที่บริโภคใน nunavik . สำหรับ เซ ความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณปานกลางพบ
) และเลือด เซ ถึงแม้ว่าความสัมพันธ์ใน
อ่าวฮัดสันภาคตะวันออกอ่อนแอ เป็นกรณีสำหรับ mehg รูปแบบสำคัญ
ในเซความเข้มข้นอาจจะพบได้ในประเทศอาหาร .
นี้อาจแสดงให้เห็นว่าการบริโภคของบางประเทศอาหาร
สูงในความเร็ว และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง บริโภคในภูมิภาคนี้อาจไม่ได้
รับการประเมินใน ffq . จะทราบว่าแหล่งข้อมูลอื่น ๆของ SE อาจ
ยังสามารถพบได้ในอาหารที่นำเข้าตลาดใน nunavik เช่นเนื้อ
อวัยวะ ปลา ธัญพืช ที่แตกต่างกับ เซ ความเข้มข้นระหว่าง 0.2 และ 0.5 μ
g / g ( Rayman , 2008 ) ขึ้นอยู่กับระดับที่ดินเซ
อาหารถูกยก หรือ โต
ทะเลสาบปลาเทราท์ ,รายงานถูกใช้บ่อยในหมู่บ้าน
จำกัดการเข้าถึงอาร์กติกถ่านหรือในช่วงฤดูใบไม้ร่วงเมื่ออื่น ๆปลา
มีอยู่น้อย และไข่ของนกทะเล บางครั้งใช้ไปในระหว่าง
ช่วงทำรัง อาจเป็นระยะ ๆส่งผลให้การบริโภคใน mehg
บางหมู่บ้าน แม้ว่านี้ยังไม่ได้รับการยืนยัน
nunavik ศูนย์การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ พบว่า ปลาไข่ มาจากต่างๆ
สายพันธุ์ใน nunavik สูงในเซ เหล่านี้เป็นที่รู้จักกันเป็นสูงใน
n −เปลี่ยนตัว 3 PUFA ( ภาพยนตร์ , 2013 ) สำหรับการศึกษาในอนาคต ใน nunavik ,
ffq จะดีขึ้นไปกว่าการจับความแตกต่างของภูมิภาคในการบริโภคอาหารและในประเทศ

อาหารเหล่านี้ โดยเฉพาะ รายการ รูปทางเคมีของเซ และปรอทที่พบในประเทศ nunavik อาหาร
อาจมีผลอย่างมากกับเซและการดูดซึมปรอท และความพร้อมสำหรับ
เซเซเอนไซม์สังเคราะห์ ( Clarkson , 2002 ; ข่านและวัง , 2010 ; Rayman
et al . , 2008 ) โซ่ยาว n − 3 PUFA ยังอาจช่วยลดการดูดซึมในลำไส้ (
mehg เสี่ยว et al . , 2013 ) การศึกษาในหลอดทดลอง
วิเคราะห์ต่อขนาดมากกว่ารูปแบบที่แตกต่างกันทางเคมีปริมาณเซ และปรอท ในประเทศและ nunavik อาหารเช่นเดียวกับ

,อิทธิพลของสารอาหารอาหารประเทศในปรอท ลำไส้ดูดซึม