Several species of shrub of the genus Coffea produce the berries from which coffee is extracted. The two main species commercially cultivated are Coffea canephora (predominantly a form known as 'robusta') and C. arabica.[41] C. arabica, the most highly regarded species, is native to the southwestern highlands of Ethiopia and the Boma Plateau in southeastern Sudan and possibly Mount Marsabit in northern Kenya.[42] C. canephora is native to western and central Subsaharan Africa, from Guinea to the Uganda and southern Sudan.[43] Less popular species are C. liberica, C. stenophylla, C. mauritiana, and C. racemosa.
All coffee plants are classified in the large family Rubiaceae. They are evergreen shrubs or trees that may grow 5 m (15 ft) tall when unpruned. The leaves are dark green and glossy, usually 10–15 cm (4–6 in) long and 6 cm (2.4 in) wide, simple, entire, and opposite. Petioles of opposite leaves fuse at base to form interpetiolar stipules, characteristic of Rubiaceae. The flowers are axillary, and clusters of fragrant white flowers bloom simultaneously. Gynoecium consists of inferior ovary, also characteristic of Rubiaceae. The flowers are followed by oval berries of about 1.5 cm (0.6 in).[44] When immature they are green, and they ripen to yellow, then crimson, before turning black on drying. Each berry usually contains two seeds, but 5–10% of the berries[45] have only one; these are called peaberries.[46] Arabica berries ripen in six to eight months, while robusta take nine to eleven months.[47]
Coffea arabica is predominantly self-pollinating, and as a result the seedlings are generally uniform and vary little from their parents. In contrast, Coffea canephora, and C. liberica are self-incompatible and require outcrossing. This means that useful forms and hybrids must be propagated vegetatively.[48] Cuttings, grafting, and budding are the usual methods of vegetative propagation.[49] On the other hand, there is great scope for experimentation in search of potential new strains.[48]
In 2016, Oregon State University entomologist George Poinar, Jr. announced the discovery of a new plant species that’s a 45-million-year-old relative of coffee found in amber. Named Strychnos electri, after the Greek word for amber (electron), the flowers represent the first-ever fossils of an asterid, which is a family of flowering plants that not only later gave us coffee, but also sunflowers, peppers, potatoes, mint — and deadly poisons
หลายชนิดของไม้พุ่มชนิดผลิตกาแฟเบอร์รี่จากการที่กาแฟเป็นสารสกัด ทั้งสองชนิดหลักที่ปลูกในเชิงพาณิชย์ Coffea canephora (ส่วนใหญ่เป็นรูปแบบที่เรียกว่า 'โรบัสต้า) และอาราบิก้าซี. [41] ซีอาราบิก้าที่ยกย่องมากที่สุดชนิดมีถิ่นกำเนิดในที่ราบสูงทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศเอธิโอเปียและ Boma ราบ ทิศตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศซูดานและอาจจะเมา Marsabit ในภาคเหนือของเคนยา. [42] ซี canephora เป็นสันดานไปทางทิศตะวันตกและภาคกลาง subsaharan แอฟริกาจากกินียูกันดาและซูดานใต้. [43] สายพันธุ์ที่นิยมน้อยเป็นซี liberica ซี stenophylla, C . mauritiana และ C. racemosa. พืชกาแฟทั้งหมดจะถูกจัดให้อยู่ในครอบครัวใหญ่ Rubiaceae พวกเขาเป็นพุ่มไม้ป่าดิบหรือต้นไม้ที่อาจเติบโต 5 เมตร (15 ฟุต) เมื่อ unpruned ใบมีสีเขียวเข้มและเงางามมักจะประมาณ 10-15 เซนติเมตร (4-6) ยาว 6 ซม. (2.4 นิ้ว) กว้างง่ายทั้งหมดและตรงข้าม ก้านใบของใบตรงข้ามหลอมที่ฐานในรูปแบบ stipules interpetiolar ลักษณะของ Rubiaceae ดอกไม้ที่มีตามซอกใบและกลุ่มของดอกไม้สีขาวมีกลิ่นหอมบานสะพรั่งพร้อมกัน Gynoecium ประกอบด้วยรังไข่ด้อยกว่ายังลักษณะของ Rubiaceae ดอกไม้ที่จะตามมาด้วยผลเบอร์รี่รูปไข่ประมาณ 1.5 ซม. (0.6). [44] เมื่อพวกเขายังไม่บรรลุนิติภาวะมีสีเขียวและพวกเขาทำให้สุกเป็นสีเหลือง, สีแดงเข้มแล้วก่อนที่จะหันสีดำอบแห้ง แต่ละเบอร์รี่มักจะมีสองเมล็ด แต่ 5-10% ของผลเบอร์รี่ [45] มีเพียงหนึ่ง; เหล่านี้เรียกว่า peaberries. [46] เบอร์รี่อาราบิก้าสุกในหกถึงแปดเดือนในขณะที่โรบัสต้าใช้เวลา 9-11 เดือน. [47] กาแฟอาราบิก้าเป็นส่วนใหญ่ด้วยตัวเองผสมเกสรและเป็นผลให้ต้นกล้าโดยทั่วไปจะมีเครื่องแบบและแตกต่างกันเล็ก ๆ น้อย ๆ จากพวกเขา พ่อแม่ ในทางตรงกันข้าม Coffea canephora และ C liberica ได้ด้วยตนเองเข้ากันไม่ได้และต้อง outcrossing ซึ่งหมายความว่ารูปแบบที่มีประโยชน์และลูกผสมต้องได้รับการแพร่กระจาย vegetatively. [48] ตัดการปลูกถ่ายอวัยวะและรุ่นเป็นวิธีปกติของการขยายพันธุ์พืช. [49] ในขณะที่อื่น ๆ ที่มีขอบเขตที่ดีสำหรับการทดลองในการค้นหาของสายพันธุ์ใหม่ที่มีศักยภาพ [48] ในปี 2016 มหาวิทยาลัยโอเรกอนรัฐกีฏวิทยาจอร์จ Poinar จูเนียร์ประกาศการค้นพบของสายพันธุ์พืชใหม่ที่เป็นญาติ 45 ล้านปีของกาแฟที่พบในสีเหลืองอำพัน ตั้งชื่อ Strychnos electri หลังจากภาษากรีกคำว่าสีเหลืองอำพัน (อิเล็กตรอน), ดอกไม้แทนฟอสซิลครั้งแรกที่เคยของ asterid ซึ่งเป็นครอบครัวของพืชดอกที่ไม่เพียง แต่ต่อมาให้เรากาแฟ แต่ยังทานตะวัน, พริก, มันฝรั่ง, มิ้นท์ - และสารพิษร้ายแรง
การแปล กรุณารอสักครู่..

หลายสายพันธุ์ของไม้พุ่มสกุล coffea ผลิตผลเบอร์รี่ซึ่งเป็นกาแฟสกัด หลักสองชนิดที่ปลูกในเชิงพาณิชย์เป็น canephora coffea ( ยกเว้นแบบที่เรียกกันว่า " " C . อาราบิก้าและโรบัสต้า ) มั้ย [ 41 ] C . อาราบิก้าถือว่าสูงที่สุดสายพันธุ์พื้นเมืองทิศตะวันตกเฉียงใต้ที่ราบสูงของเอธิโอเปียและที่ราบสูงทางตะวันออกเฉียงใต้ของซูดาน Boma และอาจจะติด marsabit ในภาคเหนือของเคนยา canephora [ 42 ] C เป็นชาวตะวันตกและภาคกลาง subsaharan แอฟริกา จากหนูไปยูกันดาและซูดานทางใต้ [ 43 ] ที่นิยมน้อยกว่า ชนิด C . ทำไมลิเบอริก้า , C . spathulata , C . mauritiana และ C . racemosa .พืชกาแฟทั้งหมดจะจัดอยู่ในตระกูล Rubiaceae ขนาดใหญ่ พวกเขาเป็นเอเวอร์กรีนพุ่มไม้หรือต้นไม้ที่อาจเติบโต 5 M ( 15 ฟุต ) สูง เมื่อ unpruned . ใบมีสีเขียวเข้มและเป็นมันเงา โดยปกติ 10 – 15 ซม. ( 4 – 6 ใน ) ยาว 6 ซม. ( 2.4 รึเปล่า ) กว้าง , ง่าย , ทั้ง , และตรงข้าม ก้านใบของใบตรงข้ามฟิวส์ที่ฐานเป็นรูป interpetiolar stipules ลักษณะของมุก . ออกดอกเดี่ยวตามซอกใบ และกลุ่มของดอกไม้หอมสีขาว บานพร้อมกัน ชั้นเกสรตัวเมียประกอบด้วยด้อยกว่ารังไข่ นอกจากนี้ลักษณะของมุก . ดอกไม้ตามด้วยผลเบอร์รี่ของรูปไข่ประมาณ 1.5 ซม. ( 0.6 ใน ) [ 44 ] เมื่ออ่อนมีสีเขียว และสุกเหลือง แล้วแดง ก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นสีดำ ในการอบแห้ง แต่ละเบอร์มักจะมีสองเมล็ด แต่ 5 - 10 % ของผลเบอร์รี่ [ 45 ] มีเพียงหนึ่ง ; เหล่านี้เรียกว่า peaberries [ 46 ] อาราบิก้าเบอร์รี่สุกในหกถึงแปดเดือน ในขณะที่โรบัสต้าใช้เวลาเก้ากับสิบเอ็ดเดือน [ 47 ]คอฟเฟียอาราบิก้าเด่นตนเอง pollinating และเป็นผลให้ต้นกล้าโดยสม่ำเสมอและแตกต่างกันเล็ก ๆน้อย ๆจากพ่อแม่ของพวกเขา ในทางตรงกันข้าม , คอฟเฟีย canephora และ C . ลิเบอริกาด้วยตนเองไม่ได้ และต้องข้าม . ซึ่งหมายความว่ารูปแบบประโยชน์และลูกผสมจะต้องไป vegetatively [ 48 ] ตัด ทาบกิ่ง และแตกหน่อเป็นวิธีปกติของการขยายพันธุ์พืช [ 49 ] บนมืออื่น ๆมีขอบเขตที่ดีสำหรับใช้ในการค้นหาของสายพันธุ์ใหม่ที่อาจเกิดขึ้น . [ 48 ]ใน 2016 , entomologist มหาวิทยาลัยรัฐโอเรกอน จอร์จ พอยนาร์ จูเนียร์ ประกาศการค้นพบพืชชนิดใหม่ที่เป็นปีที่ 45 ล้านบาทแก่ญาติของกาแฟที่พบในก้อนอำพัน ชื่อจากวิธีทางไฟฟ้า ความสะดวกสบาย หลังจากคำกรีกสำหรับแอมเบอร์ ( อิเล็กตรอน ) ดอกไม้เป็นตัวแทนของฟอสซิลแรกของ asterid ซึ่งเป็นครอบครัวของพืชดอกที่ไม่เพียง แต่ต่อมาให้เราดื่มกาแฟ แต่ยังดอกทานตะวัน , พริก , มันฝรั่ง , มิ้นท์ - มรณะ และสารพิษ
การแปล กรุณารอสักครู่..
