Aflatoxin contamination and mold pr

Aflatoxin contamination and mold proliferation in three hot pepper hybrids (Sky Red, Maha, and Wonder King) were studied during 5 months of storage at three temperatures (20, 25, and 30°C) and under different packaging conditions (low-density polyethylene bags and jute bags). The presence of aflatoxins in hot pepper samples was determined by high-performance liquid chromatography with a UV-Vis detector. Sampling for analysis of aflatoxins, total mold counts, and Aspergillus counts was carried out at 0, 50, 100, and 150 days of storage. Hot peppers packed in jute bags were more susceptible to aflatoxin contamination than those packed in polyethylene bags; aflatoxin concentrations were 75% higher in peppers stored in jute bags. The effect of storage temperature resulted in aflatoxin concentrations that were 61% higher in hot peppers stored at 25 and 30°C than in those stored at 20°C. Of the three pepper hybrids, Wonder King was more susceptible to aflatoxin contamination, with a maximum of 1.50 μg/kg when packed in jute bags and stored at 25°C for 150 days. However, no sample exceeded the maximum permitted level for total aflatoxins in spices established by European Union regulations (10 μg/kg). Total mold counts and Aspergillus counts increased with storage duration, but all counts were significantly lower in peppers stored in polyethylene bags. A gradual increase in temperature during prolonged storage of hot peppers in combination with aeration may be the main reasons for increases in fungal biomass and Aspergillus proliferation with the subsequent aflatoxin production. [PUBLICATION ABSTRACT]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Aflatoxin ปนและแม่พิมพ์แพร่หลายในพริกลูกผสมสาม (ฟ้าแดง มหา และสงสัยว่าพระมหากษัตริย์) ได้ศึกษาในช่วง 5 เดือนของการจัดเก็บที่อุณหภูมิสาม (20, 25 และ 30° C) และภาย ใต้เงื่อนไขการบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน (เอทิลีนความหนาแน่นต่ำถุงและถุงปอ) ของ aflatoxins ในตัวอย่างพริกถูกกำหนด โดย chromatography เหลวประสิทธิภาพสูงพร้อมจับ UV-Vis การสุ่มตัวอย่างสำหรับการวิเคราะห์ aflatoxins รวมจำนวนแม่พิมพ์ และ Aspergillus นับถูกดำเนินการที่ 0, 50, 100 และวันที่เก็บข้อมูล บรรจุในถุงปอพริกร้อนมีมากที่ไวต่อการปนเปื้อน aflatoxin กว่าบรรจุในถุงพลาสติก ความเข้มข้นของ aflatoxin ได้ 75% สูงกว่าในพริกที่เก็บไว้ในกระเป๋าไหมพรม ผลของอุณหภูมิในการเก็บผลในความเข้มข้นของ aflatoxin ที่ 61% สูงกว่าพริกร้อนเก็บที่ 25 และ 30 ° C มากกว่าในที่เก็บที่ 20 องศาเซลเซียส ของลูกผสมพริกสาม คิงสงสัยถูกมากไวต่อการปนเปื้อน aflatoxin มากที่สุดถึง 1.50 μg กิโลกรัมเมื่อบรรจุในถุงปอ และเก็บไว้ที่ 25° C 150 วัน อย่างไรก็ตาม ตัวอย่างไม่เกินระดับสูงสุดที่อนุญาตสำหรับ aflatoxins รวมในเครื่องเทศที่จัดตั้งขึ้น โดยกฎระเบียบของสหภาพยุโรป (10 μg/kg) นับรวมแม่พิมพ์ และ Aspergillus นับเพิ่มขึ้นกับระยะเวลาการเก็บ แต่ทั้งหมดนับได้ต่ำในพริกที่เก็บไว้ในถุงพลาสติก เพิ่มขึ้นในอุณหภูมิระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานานของพริกร้อนร่วมกับ aeration อาจเป็นเหตุผลหลักสำหรับการเพิ่มในชีวมวลเชื้อรา Aspergillus ขยายผลิต aflatoxin ต่อมา [เผยแพร่บทคัดย่อ]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การปนเปื้อนอะฟลาท็อกซินและการขยายเชื้อราในสามเจียวพริกร้อน (ฟ้าแดงมหาและ Wonder กษัตริย์) ได้รับการศึกษาในช่วง 5 เดือนของการเก็บรักษาที่อุณหภูมิที่สาม (20, 25, และ 30 ° C) และภายใต้เงื่อนไขที่แตกต่างกันบรรจุภัณฑ์ (Polyethylene ความหนาแน่นต่ำ ถุงและถุงปอกระเจา) การแสดงตนของ AFLATOXINS ในตัวอย่างพริกร้อนถูกกำหนดโดยของเหลว chromatography ที่มีประสิทธิภาพสูงที่มีเครื่องตรวจจับรังสี UV-Vis ตัวอย่างสำหรับการวิเคราะห์ AFLATOXINS นับแม่พิมพ์ทั้งหมดและนับเชื้อรา Aspergillus ได้ดำเนินการที่ 0, 50, 100 และ 150 วันของการจัดเก็บ พริกบรรจุในถุงปอกระเจามีความไวมากขึ้นในการปนเปื้อนของอะฟลาท็อกซินกว่าที่บรรจุในถุงพลาสติก; ความเข้มข้นของอะฟลาท็อกซินเป็น 75% สูงในพริกที่เก็บไว้ในถุงปอกระเจา ผลของอุณหภูมิการเก็บรักษาผลให้ความเข้มข้นของอะฟลาท็อกซินที่ 61% สูงในพริกที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 25 และ 30 องศาเซลเซียสกว่าในผู้ที่ถูกจัดเก็บไว้ที่ 20 ° C ของทั้งสามเจียวพริก Wonder กษัตริย์อ่อนแอมากขึ้นเพื่อการปนเปื้อนอะฟลาท็อกซินที่มีสูงสุดของ 1.50 ไมโครกรัม / กิโลกรัมเมื่อบรรจุในถุงปอกระเจาและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 150 วัน อย่างไรก็ตามยังไม่มีตัวอย่างเกินระดับที่อนุญาตสูงสุดสำหรับ AFLATOXINS รวมในเครื่องเทศที่จัดตั้งขึ้นตามระเบียบสหภาพยุโรป (10 ไมโครกรัม / กก.) นับแม่พิมพ์ทั้งหมดและนับเชื้อรา Aspergillus เพิ่มขึ้นตามระยะเวลาการจัดเก็บ แต่จำนวนทั้งหมดอย่างมีนัยสำคัญลดลงในพริกที่เก็บไว้ในถุงพลาสติก ค่อยๆเพิ่มขึ้นในอุณหภูมิระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานานของพริกผสมกับอากาศอาจจะเป็นสาเหตุหลักของการเพิ่มขึ้นของชีวมวลเชื้อรา Aspergillus และขยายกับการผลิตอะฟลาท็อกซินในภายหลัง [สิ่งพิมพ์บทคัดย่อ]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และการปนเปื้อนอะฟลาทอกซินแม่พิมพ์สามลูกผสมพริกไทยร้อน ( ฟ้า แดง มหา และสงสัยว่า คิง ) ได้ศึกษาในช่วง 5 เดือนของการจัดเก็บที่อุณหภูมิ 20 , 25 และ 30 องศา C ) และภายใต้เงื่อนไขที่แตกต่างกัน ( density polyethylene บรรจุถุงและถุงปอกระเจา )การปรากฏตัวของอะฟลาทอกซินในตัวอย่างพริกร้อนถูกกำหนดโดย high-performance liquid chromatography ด้วย UV Vis เครื่องตรวจจับ ตัวอย่างการวิเคราะห์อะฟลาทอกซินเชื้อรา Aspergillus , นับรวม และนับเป็นดำเนินการที่ระดับ 0 , 50 , 100 และ 150 วัน ของการจัดเก็บ พริกที่บรรจุในถุงปอกระเจาอ่อนไหวปนเปื้อนอะฟลาทอกซินสูงกว่าที่บรรจุในถุงโพลีเอทธิลีน ;ปริมาณความเข้มข้น 75% สูงกว่าพริกที่เก็บไว้ในถุงปอกระเจา ผลของอุณหภูมิในการเก็บ ส่งผลให้ปริมาณความเข้มข้นที่ 61% สูงกว่าพริกที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 25 และ 30 ° C มากกว่าเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 องศา สามของพริกลูกผสม , สงสัยว่ากษัตริย์เป็นอ่อนแอมากขึ้นเพื่อการปนเปื้อนอะฟลาทอกซินกับสูงสุดของ 150 μกรัม / กิโลกรัม เมื่อบรรจุในถุงปอกระเจาและเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 25 ° C เป็นเวลา 150 วัน อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีตัวอย่างเกินสูงสุดที่อนุญาตให้ระดับอะฟลาทอกซินในเครื่องเทศทั้งหมดก่อตั้งขึ้นโดยกฎระเบียบสหภาพยุโรป ( 10 μกรัม / กก. ) นับแบบรวมและ Aspergillus นับเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาการจัดเก็บ แต่นับทั้งหมดได้ลดลงในพริกที่เก็บไว้ในถุงโพลีเอทธีลีนค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิในช่วงเป็นเวลานานเก็บรักษาพริกผสมกับอากาศ อาจเป็น เหตุผลหลักสำหรับการเพิ่มขึ้นในมวลชีวภาพของเชื้อราและเชื้อกับการสร้างสารพิษอะฟลาทอกซินที่ตามมา นามธรรม [ สิ่งพิมพ์ ]