With increasing concerns over consumer safety, there is a rising demand for the reduction of animal fat in meat products and its substitution by non-meat ingredients, such as dietary fiber, compounds of plant carbohydrate polymers, namely oligosaccharides and polysaccharides (cellulose, hemicelluloses, gums, resistant starch, inulin) that may be associated with lignin and other non-carbohydrate components, including polyphenols,waxes, saponins, cutin, phytates, and protein
ที่มีความกังวลที่เพิ่มขึ้นมากกว่าความปลอดภัยของผู้บริโภคมีความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับการลดลงของไขมันสัตว์ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และทดแทนของตนโดยส่วนผสมที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์เช่นใยอาหารสารโพลีเมอคาร์โบไฮเดรตพืชคือ oligosaccharides และ polysaccharides (เซลลูโลสเฮมิเซลลูโลส, เหงือก, แป้งทนอินนูลิน) ที่อาจจะเกี่ยวข้องกับลิกนินและส่วนประกอบที่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ รวมทั้งโพลีฟีนแว็กซ์, saponins, cutin, phytates, และโปรตีน
การแปล กรุณารอสักครู่..
