.2. Determination of caffeine in co

.2. Determination of caffeine in coffee beans

A UV/vis spectrophotometer method cannot be used directly for the determination of caffeine in coffee seeds owing to the matrix effect of UV absorbing substances in the simple matrix (Ortega-Burrales et al., 2002 and Zhang et al., 2005). This effect is also clearly seen in the spectral bands of caffeine in coffee seeds (Fig. 5) dissolved in water. Hence, it is not suitable to determine the percentage of caffeine in coffee seeds due to overlapping of these interfering bands. In order to overcome this difficulty coffee was first dissolved in water and caffeine extracted from solution using dichloromethane. Dichloromethane is the most commonly employed method for extraction of caffeine from green coffee beans (Rofti, 1971). Many commercial products applied dichloromethane for decaffeinating the coffee beans for its extraction efficiency 98–99% (Clarke, 1980). The extraction was made four times until the spectrum of caffeine becomes flat when seen under UV/vis spectrophotometer. Fig. 6 below shows peak absorbance versus wavelength of caffeine spectra extracted using dichloromethane from water solution at different stages. For comparison the spectra of each stage were overlapped. It is clearly shown in Fig. 6 that the concentration of caffeine at each stage is different, hence the size of peak absorbance also varies. From the results obtained high amount of caffeine concentration was extracted in the first stage of extraction. Moreover as seen from the graph almost no caffeine peak was seen in the four rounds of extraction.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2 ความมุ่งมั่นของคาเฟอีนในเมล็ดกาแฟไม่สามารถใช้วิธี UV/vis เครื่องทดสอบกรดด่างโดยตรงสำหรับการกำหนดของคาเฟอีนในกาแฟเมล็ดเนื่องจากผลเมตริกซ์ของ UV ดูดสารในเมตริกซ์ง่าย (Ortega Burrales et al., 2002 และเตียว et al., 2005) ลักษณะพิเศษนี้จะยังเห็นในแถบสเปกตรัมของคาเฟอีนในกาแฟเมล็ดพืช (Fig. 5) ละลายในน้ำ ดังนั้น มันไม่ได้เหมาะสมเพื่อกำหนดเปอร์เซ็นต์ของคาเฟอีนในกาแฟเมล็ดเนื่องจากการทับซ้อนของวงเหล่านี้รบกวน เพื่อเอาชนะความยากลำบากนี้ กาแฟถูกแรกสามารถละลายในน้ำและแยกจากโซลูชันที่ใช้ dichloromethane คาเฟอีน Dichloromethane เป็นวิธีที่เจ้าของมากที่สุดสำหรับสกัดคาเฟอีนจากเมล็ดกาแฟเขียว (Rofti, 1971) ผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์มากมายใช้ dichloromethane สำหรับ decaffeinating เมล็ดกาแฟสกัดประสิทธิภาพ 98-99% (คลาร์ก 1980) สกัดทำ 4 ครั้งจนกว่าสเปกตรัมของคาเฟอีนจะแบนเมื่อมองเห็นภายใต้ UV/vis เครื่องทดสอบกรดด่าง 6 fig. ด้านล่างแสดง absorbance สูงสุดเมื่อเทียบกับความยาวคลื่นของแรมสเป็คตราคาเฟอีนที่สกัดโดยใช้ dichloromethane จากแก้ปัญหาน้ำในระยะต่าง ๆ แรมสเป็คตราของแต่ละขั้นตอนที่ซ้อนกันสำหรับการเปรียบเทียบ มันชัดเจนจะปรากฏใน Fig. 6 ที่ความเข้มข้นของคาเฟอีนในแต่ละขั้นจะแตกต่างกัน ดังนั้น ขนาดของ absorbance สูงสุดยังแตกต่างกันไปนั้น จากผลได้รับจำนวนความเข้มข้นของคาเฟอีนสูงถูกสกัดในระยะแรกของการแยก นอกจากนี้ยังเห็นจากกราฟเกือบสูงสุดคาเฟอีนไม่ถูกเห็นในรอบสี่แยก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

0.2 ความมุ่งมั่นของคาเฟอีนในกาแฟUV / พิพาทวิธี spectrophotometer ไม่สามารถนำมาใช้โดยตรงสำหรับการกำหนดของคาเฟอีนในเมล็ดกาแฟเนื่องจากผลเมทริกซ์ของรังสียูวีดูดซับสารในเมทริกซ์ง่าย (Ortega-Burrales et al., 2002 และ Zhang et al, ., 2005) ผลกระทบนี้จะยังเห็นได้ชัดในวงสเปกตรัมของคาเฟอีนในเมล็ดกาแฟ (รูปที่. 5) ละลายในน้ำ ดังนั้นจึงไม่เหมาะที่จะกำหนดอัตราร้อยละของคาเฟอีนในเมล็ดกาแฟเนื่องจากการทับซ้อนกันของวงดนตรีที่รบกวนเหล่านี้ เพื่อที่จะเอาชนะความยากลำบากกาแฟนี้ก็เลือนหายไปในน้ำเป็นครั้งแรกและคาเฟอีนที่สกัดได้จากการแก้ปัญหาโดยใช้ไดคลอโรมีเทน ไดคลอโรมีเทนเป็นวิธีการจ้างงานมากที่สุดโดยทั่วไปสำหรับการสกัดคาเฟอีนจากเมล็ดกาแฟสีเขียว (Rofti, 1971) ผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์จำนวนมากนำมาใช้สำหรับไดคลอโรมีเทน decaffeinating เมล็ดกาแฟสำหรับประสิทธิภาพการสกัดที่ 98-99% (คล๊าร์ค 1980) การสกัดถูกสร้างขึ้นมาสี่ครั้งจนสเปกตรัมของคาเฟอีนจะกลายเป็นแบนเมื่อเห็นภายใต้ spectrophotometer UV / พิพาท รูป 6 ด้านล่างแสดงการดูดกลืนแสงสูงสุดเมื่อเทียบกับความยาวคลื่นของสเปกตรัมสกัดคาเฟอีนโดยใช้ไดคลอโรมีเทนจากการแก้ปัญหาน้ำในแต่ละขั้นตอน สำหรับการเปรียบเทียบสเปกตรัมของแต่ละขั้นตอนที่ถูกซ้อนทับ มันแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในรูป 6 ว่ามีความเข้มข้นของคาเฟอีนในแต่ละขั้นตอนที่แตกต่างกันดังนั้นขนาดของการดูดกลืนแสงสูงสุดยังแตกต่างกัน จากผลที่ได้รับจำนวนเงินที่สูงของความเข้มข้นของคาเฟอีนถูกสกัดในขั้นตอนแรกของการสกัด นอกจากนี้ยังเห็นได้จากกราฟเกือบสูงสุดคาเฟอีนไม่ได้เห็นในรอบสี่ของการสกัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . การหาปริมาณคาเฟอีนในกาแฟถั่ว

UV / VIS Spectrophotometer ) ไม่สามารถใช้โดยตรงสำหรับการหาปริมาณคาเฟอีนในกาแฟเมล็ดเนื่องจากเมทริกซ์ผลของ UV สารดูดซับในเมทริกซ์ง่าย ( Ortega burrales et al . , 2002 และ Zhang et al . , 2005 ) ผลนี้ยังเห็นได้ในแถบสเปกตรัมของคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟ ( รูปที่ 5 ) ที่ละลายในน้ำดังนั้นจึงไม่เหมาะที่จะคำนวณหาค่าของคาเฟอีนในเมล็ดกาแฟเนื่องจากการทับซ้อนของเหล่านี้รบกวนวง เพื่อที่จะเอาชนะความยากกาแฟเป็นครั้งแรกที่ละลายในน้ำและคาเฟอีนที่สกัดจากสารละลายโดยใช้ไดคลอโรมีเทน . ไดคลอโรมีเทนเป็นส่วนใหญ่มักใช้วิธีการสำหรับการสกัดคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟเขียว ( rofti 1971 )ผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์หลายประยุกต์เพื่อให้ decaffeinating เมล็ดกาแฟของประสิทธิภาพการสกัด 98 - 99% ( Clarke , 1980 ) การสกัดได้ สี่ครั้ง จนกระทั่งสเปกตรัมของคาเฟอีนจะแบนเมื่อเห็นภายใต้ UV / VIS วัสดุ ภาพประกอบ6 ด้านล่างแสดงความยาวคลื่นของสเปกตรัมการดูดกลืนแสงสูงสุดเมื่อเทียบกับคาเฟอีนสกัดไดคลอโรมีเทนจากน้ำโดยใช้โซลูชั่นที่ระยะต่าง ๆ สำหรับการเปรียบเทียบสเปกตรัมของแต่ละระยะที่คาบเกี่ยวกัน มันเป็นอย่างชัดเจนที่แสดงในรูปที่ 6 ที่ปริมาณของคาเฟอีนในแต่ละขั้นตอนจะแตกต่างกัน ดังนั้นขนาดของพีคการดูดกลืนแสงก็แตกต่างกันไปจากผลการศึกษาปริมาณคาเฟอีนเข้มข้นสกัดในขั้นตอนแรกของการสกัด และเท่าที่เห็นจากกราฟสูงสุดเกือบไม่มีคาเฟอีนอยู่ในรอบที่สี่ของการสกัด