Therefore, the higher hydrolysis of

Therefore, the higher hydrolysis of αs2-and β-cn found in HP-cheeses compared to PA-cheeses, could be explained by a higher available protein surface area on which the enzyme can act, due to a decreased average micelle size by the homogenisation treatment

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังนั้น ย่อยสูงของ αs2- และβ-cn ในเทียบกับ PA-เนย เนยแข็ง HP สามารถอธิบาย โดยพื้นที่ผิวมีโปรตีนสูงซึ่งเอนไซม์นี้สามารถทำหน้าที่ เนื่องจากมีขนาดลดลงเฉลี่ย micelle รักษา homogenisation

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังนั้นการย่อยที่สูงขึ้นของαs2และβ-CN พบใน HP-เนยแข็งเมื่อเทียบกับ PA-ชีสสามารถอธิบายได้โดยมีพื้นที่ผิวโปรตีนที่มีอยู่สูงกว่าที่เอนไซม์สามารถทำหน้าที่เนื่องจากมีขนาดไมเซลล์ลดลงโดยเฉลี่ย homogenisation การรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังนั้น สูง การα S2 และบีตา - CN พบในเนยแข็งเนยแข็งเอชพีเมื่อเทียบกับประเทศสหรัฐอเมริกา สามารถอธิบายได้โดยโปรตีนที่สูงของพื้นที่ผิว ซึ่งเอนไซม์สามารถแสดงเนื่องจากการลดลงเฉลี่ยไมเซลล์ขนาดโดยการโฮโมจีไนเซชั่น